בגדול, התרבות האמריקאית אובססיבית להווה, ולעיתים מעדיפה סיפוק מיידי על פני הנאה רחוקה. אך יש יופי אמיתי ותחושת הערכה עמוקה יותר לרכישת יין עם שחרורו ולאחסונו כראוי עד לרגע הנכון בזמן. זו חוויה שדורשת סבלנות, אך אסור להתעלם ממנה או לזלזל בה. למרות שרוב חובבי היין מודעים ליתרונות הפוטנציאליים של יישון בקבוקים מיוחדים מסוימים, יותר מ -80% מהיינות נצרכים תוך 48 שעות מרגע הרכישה, ומעל 95% נצרכים בחצי השנה הקרובה. בסך הכל נראה כי הצרכנים מתקשים לשחק במשחק ההמתנה.

שם אנחנו נמצאים חובב יין מקווה לעזור. אנו יודעים שלא קל - או זול - להחזיק במרתף מלאי בחירות הראויות להנאה עתידית. אבל אנחנו גם יודעים שלחלק מהיינות הטובים בעולם מגיעה קצת אהבה במרתף. עם זאת, עורכינו קלטו את היינות שהוגדרו כ'מבחר המרתפים 'במגזין השנה, ובחרו את 100 המועמדים הטובים ביותר להניח.

לטובת המגוון, בחרנו בקבוקים המשתרעים על פני מדינות וזנים רבים, אם כי אין זה מפתיע שרבים מיינות המרתף הטובים ביותר מגיעים מאזורים מבוססים ובצירים מובילים. רבים מיינות אלה הם בייצור מוגבל, וכמו יינות ברשימת 100 המובילים האחרים שלנו, ייתכן שחלקם נמכרו או עלו במחירם מאז פרסום הביקורות הראשוניות שלנו.

בואו נדבר על מחיר. רשימה זו שמה דגש על איכות על ערך, כולל בחירות רבות ומכובדות בדולר העליון עם תגיות מחיר שאינן אמורות להפתיע אספנים וחובבים רציניים. אבל ברוח חובב יין , עדיין שקלנו מחיר וזמינות. ללא קשר למיקום או לארנק, אלו יינות שתוכלו לאסוף וליהנות מהם.

ראה את הרשימה המלאה של 100 המובחרים במרתפי היין המובילים של חובבי היין לשנת 2012 בצורת PDF , או עיין ברשימה במדריך הקנייה שלנו.

כדי לראות את 100 מבחר המרתפים המובילים של 2011, לחץ כאן .