חֲדָשׁוֹת

סיור בלב טוסקנה

שמעתם על אי-קפיצות, בר-קפיצות וטבלת-קפיצות. רק בטוסקנה, לעומת זאת, תוכלו לתרגל את הצורה האמיתית ביותר של קפיצות עיירות - כפרי גבעות מושלמים על גבעות, רובם עוד מימי הביניים. כל עיירה שמורה או משוחזרת בצורה מושלמת, ברכב היא אף פעם לא יותר משעה. כולם משגשגים בסביבה הטבעית המדהימה שלהם, המורכבת מכרמים על צלע גבעה, כוננים מרופדים ברושים, בתי חווה ושאר הבזקים מרהיבים של תמונות איקוניות.

בימי הביניים, עלייה לרגל לעיירות אלה וביניהן היו אחראיות לעליית האזור, העוצמה וההשפעה של האזור. ויה פרנצ'יגנה, שחיברה בין קנטרברי של אנגליה לרומא, נחתכה היישר דרך טוסקנה. הוא גילף מסדרון של מסחר ותקשורת, הודות לאלפי המטיילים, הסוחרים והכמרים שהלכו בדרכו.

עיירות לאורך המסלול, כמו לוקה, סן ג'ימיניאנו, מונטריגיוני וסיינה, חוו תנופה כלכלית שהניעה את המומנטום האמנותי והמוסדי של הרנסנס. המטבח האיטלקי הועיל גם כן: תבלינים ומרכיבים אקזוטיים כמו שוקולד הובלו לכאן מארצות רחוקות.

להלן הבחירות המועדפות עלינו בעיירות, שנבחרו בשל איכות המסעדות החדשות והמרתקות, מקומות היין, הדברים המוזרים לראות והקסם והייחוד הכללי.

סן ג'ימיניאנו

La Città delle Torri, או 'עיר המגדלים', היא ללא ספק הדוגמה הראוותנית ביותר לשפע דרך פרנצ'יגה. מנהטן מימי הביניים הזאת התהדרה פעם ב 72 מגדלים רמים שנראו קילומטרים רבים מסביב. אבל מעללים כאלה מציבים את העיר הפגיעה בכוונת הכוכבים של אויבים חיצוניים ושכנים לוחמים. כיום, רק 14 מגדלים שורדים.

סן ג'ימיניאנו היא ביתם של גלידריית פיאצה , שנחשבים בעיני רבים לייצור הגלידה האומנית הטובה ביותר באיטליה, וגם לא חסר יצירתיות: תמצית רוזמרין, לבנדר, גבינת גורגונזולה, זעפרן ופלפלי צ'ילי הם מרכיבים פופולריים. יש אפילו הצעה בטעם וין-סנטו.

עבור מאכלים מלוחים, אוסטריה דל קרסרה מגישה קלאסיקות טוסקניות לבביות כמו ריבוליטה (מרק שעועית לבנה וירקות), פפה אל פומודורו (מרק לחם ועגבניות) ול'אריסטה די מייאלה (חזיר צלוי). ניתן לקבל מאכלים עדינים יותר ב המכללה . מסעדה זו, הנמצאת במנזר לשעבר, ושירותי Relais & Chateau לווים מרכיבים מרחוק כמו כמהין, סרטנים ודיו דיונון.

פנזאנו

בלב הבוקולי של טוסקנה, השוכן בין אתרי הכרמים החשובים ביותר עבור קיאנטי קלאסיקו, פנזאנו הוא צומת טבעי בו נפגשים יין ואוכל מצטיינים. זוהי גם תחנת מנוחה אידיאלית עבור תיירים המתכוונים לחקור את העיירות העיקריות של קיאנטי קלאסיקו, כמו גרבה אין קיאנטי, קסטלינה בקיאנטי ורדדה בקיאנטי.

כוכב העל של פנזאנו הוא דריו צ'צ'יני . חגיגת הקיציה האקסצנטרית הזו של הקיצ'יה (המילה המקומית לבשר אדום עסיסי) מוצאת את קולה בנתחי סטייק עצם T בגודל אנציקלופדיה. המסעדה של צ'צ'יני, Officina della Bistecca, מגישה ארוחת ערב מספר לילות בשבוע, עם שולחנות ערוכים סביב גריל פתוח. יין כלול במחיר הארוחה, אם כי יש לכם אפשרות להביא בקבוק משלכם ללא דמי פקק.

פיינזה

ההפך הפילוסופי של סן ג'ימיניאנו, פיינזה נבנה בתקופת הרנסנס כניסוי באידיאלים הומניסטיים. היא נחשבה כעיר אוטופית בה ארמונות וכיכרות ציבוריות חושבו כמתאימות מושלמת לתושביה - עיר בקנה מידה אנושי (העיר בגודל אנושי). כיום, העיר המעוצבת להפליא הזו משתרעת על החלל השמח בין מטבח כפרי לאלגנטיות.

לאטה די לונה, במרכז העיר, היא טרטוריה ידידותית המגישה אוכל מסורתי לבבי. רשימת היינות הצנועה מציעה אפשרויות ממונטפולצ'יאנו וממונטלצ'ינו הסמוכות.

מסעדה לא פורמלית שנייה, הממוקמת מעט מחוץ לפינצה בכפר מונטיצ'יו, היא אוסטריה לה פורטה . מנות טוסקניות אופייניות, החל מתאבנים כמו סינטה סנזה ריפא בשרים (סלמי המיוצר עם מינים חזיריים מקומיים) לקינוחים כגון פאנה קוטה, ניתן ליהנות על מרפסת חיצונית.

בולגרי

מקום הולדתם של סאסיקיה, אורנלאיה וסולאיה, השפעתו של בולגרי על היין האיטלקי המודרני משמעותית. ממוקם על החוף הבלתי מפונק של טוסקנה בין שמורות טבעיות של אלון שיחים מקומי לים המנצנץ, בולגרי צובר פופולריות בקרב תיירי יין, אוכלים ורוכבי אופניים.

בבסיס הדרך המצויה ברוש המוביל לעיירה וקסטלו די בולגרי הוא הבלתי פורמלי אוסטריה סן גווידו , בבעלותו של הבעלים האגדי של ססיקאיה ניקולו אינסיסה דלה רוקטה. המסעדה מגישה מאכלים כפריים אותנטיים יחד עם היינות האיקוניים של האזור, עם מקומות ישיבה חיצוניים בשדה דשא. ה אנוטקה טוגוני יש מאכלים מצוינים ואוסף נהדר של יינות איטלקיים למכירה, במחירים נוחים.

טוסקנה החופית מציעה מאכלים מבוססי דגים משל עצמה, ומרינה די ביבונה (מרחק 20 דקות נסיעה מבולגרי) היא ביתה של אחת ממאכלי הים הטובים באיטליה, לה פינטה. השף לוצ'יאנו זזרי מציע את המלכוד הטרי ביותר של היום ומנות מקומיות כמו cacciucco alla Livornese (מרק דגים לבבי מליבורנו).

קאפלביו

על גבול טוסקנה-לאציו, 93 קילומטרים דרומית לפירנצה, קפלביו היא הכפרית ביותר בעיירות המוצגות כאן בגלל מיקומה במארמה, הידוע במתאבקי סוסים מחוספסים ( אני בוטרי ), ערבות בודדות וכפרי אבן טופה. אבל בחודשי הקיץ, קפלביו מושך קהל אמנותי-אינטלקטואלי לחופים הבתוליים והנופים הפראיים שלו. הנקודה הטרנדית ביותר בעיר היא חנות ספרים, גלריה לאמנות וחלק ממסעדות. הפרנטיאו מעלה אפריטיו חיצוני פנטסטי כשהשמש מתחילה לשקוע, ומגיש מעדנים מקומיים בשעות הערב המאוחרות.

וולטרה

הרחק משבילי היין הכבושים, וולטרה מציעה נקודת מבט על טוסקנה שהיא אטרוסקית ייחודית - המשקפת את אוכלוסיית הילידים באזור (אטרוסצ'י) שעבורם כינו הרומאים את האזור. עם נוף מרהיב של פסגות ההר, מוקשים מבהיקים ואוסף חשוב של חפצים אטרוסקיים ורומיים - וולטרה הייתה המעוז האטרוסקי האחרון שנפל לידי הרומאים הכובשים - לעיר באמת יש תחושה טוסקנית אותנטית.

הצעות האוכל משכנעות לא פחות, החל מ מסעדת דל דוקה-אנוטקה . מנות מסורתיות מוגשות עם כשרון מודרני, הכוללות פטריות, בשרים וירקות גן. קצת פחות רשמי הוא המסביר פנים והאינטימי טרטוריה דה באדו באזור סן לזרו. מכיוון וולטרה ממוקמת על קשת ההרים המובילים בסופו של דבר לים התיכון, מנות דגים מיובשות כגון בַּקָלָה ו סטוקפיש (שניהם דג בקלה) ניתן למצוא כאן.

להסתובב בטוסקנה

בלוני אוויר: טיסה בכדור פורח
חברות מנוסות כגון balloonflightsitaly.com , & shyballoonintuscany.com ו chiantiballooning.com ממוצע של 250 יורו (325 דולר) לאדם. יש המגישות ארוחות בוקר שמפניות בשמיים.

מכוניות קלאסיות: השכרת רכב וינטאג '
שכרו פיאט 500 או אלפא רומיאו דואטו מ chianticlassiccar.com או driveinstyle.it. לעוד כוחות סוס בצורה חושנית של פרארי, מזראטי או למבורגיני, לכו אל noleggioautotoscana.it.

קלנועיות: חגי ווספה
יחס הפנורמה המעולה לעומת המדרכה שמציעה טוסקנה הופך אותה לאידיאלית לגלילה על שני גלגלים. סוכנויות כגון tuscanybyvespa.com , scooterbella.com ו stradanova.com מציעים טיולי קטנוע (ביטוח וקסדות כלולים).

5 המלונות הטובים ביותר בטוסקנה

אחד המלונות המהוללים והמפוארים ביותר בטוסקנה הכפרית, Relais di Fizzano ליד Castellina-in-Chianti מציע דירות עם נגיעות ייחודיות כמו שוקות הזנה עתיקות, רצפות אריחים, תקרות עם קורות עץ וקמינים ענקיים.

בנוסף, אורחי המלון יקבלו הנחה של 10% על כל הרכישות שבוצעו בחדר הטעימות רוקה דלה מקי.

אם אתם מחפשים לנסוע רחוק יותר ממסלול התיירות האופייני, פוג'יו אל קאסונה מציע חבילה מצוינת של פעילויות ומתקנים במערב טוסקנה הממוקמת בסמוך לשדה התעופה של פיזה, כמו גם קרבה לכמה מהחופים הטובים ביותר בטוסקנה. האחוזה היפה מוקפת בכוננים מרוצפים ברושים וכרמים ושירותי נופש וספא כלולים. יש בריכת שחייה יפה, גולף, רכיבה על סוסים, זיווגי יין ואוכל, ושיעורי יינות מוצעים לאנולוגים מתחילים.

Badia a Coltibuono

דונמים של כרמים ויערות מקיפים את המנזר היפהפה הזה מהמאה ה -11 בלב קיאנטי קלאסיקו. מנוהל על ידי עמנואלה סטוצ'י פרינטי הנמרצת, באדיה א קולטיבונו יש מסעדה מצוינת המשתמשת במרכיבים רבים מהחוות האורגניות של מקום האירוח, כמו גם גני רנסנס, בריכה ורשימה ארוכה של פעילויות בחיק הטבע. מה שמייחד את המקום הזה הוא בית הספר לבישול שלו, שמכסה כל דבר, החל בקניות בשוק מקומי ועד קיצוץ, לישה וכמובן אכילה.

מלון קסטלו די וולפאיה, בניהול משפחתי, שוכן בתוך הכרמים והגבעות המתגלגלות של ראדה-אין-קיאנטי, ומציע חדרי אירוח מדהימים, בית ספר מעולה לבישול ופעילויות שפע בשפע כמו טיולים ורכיבה על סוסים. Borgo di Volpaia היא למעשה עיר מימי הביניים שלה והמקום מושלם לחתונות ולקבוצות גדולות יותר.

במשך רבע מאה, סוחר האמנות הגרמני פיטר פמפרט ואשתו הוונציאנית סטפניה קנאלי אספו יצירות יפהפיות של אמנות מודרנית, פיסול ועתיקות יקרות, ורבים מהם מוצגים בכל שטח זה.

האורחים יכולים לבחור בין קאסה פדרונלה לבין מגדל האבן מימי הביניים או קזנוובה (כמה קילומטרים משם). שתי דירות יכולות לארח עד שישה אנשים כל אחת וישנן דירות נוספות לזוגות או למשפחות קטנות. האורחים מתבקשים להישאר לפחות ארבעה לילות.

בתוך טוסקנה >>>

גלה את שני הפרצופים של ברונלו די מונטלצ'ינו >>>

למד מה כולל את נשמתו של הסופר טוסקני >>>

גלה את המטבח של טוסקנה >>>

בדוק ביקורות יין בטוסקנה במדריך הקנייה >>>

גלו את האזורים והיינות המגוונים האחרים של איטליה >>>