גארי 'גאז' ריגן, חלוץ קוקטיילים ואישיות תעשיית משקאות ידועה, נפטר ב -15 בנובמבר 2019, בגיל 68, בעקבות מאבק במחלת הסרטן.

רגן נודעה בעיקר כמחברת שמחת המיקסולוגיה (קלארקסון פוטר, 2003), ופרסמה גרסה מתוקנת בשנת 2018. יצירה משפיעה שסיווגה משקאות ל'משפחות קוקטיילים ', היא סייעה לחסל את החיים מאחורי הבר. הוא היה ידוע גם כ'מנטור של מנטור ', אור מנחה שעזר לעצב את תרבות הבר של ימינו כפי שאנו מכירים אותה.

נולד ברוכדייל, לנקשייר, אנגליה, רגן היה בנם של בעלי פאבים. הוא עבר לעיר ניו יורק בגיל 22, שם עבד במספר עבודות ברמנים לאורך שנות השבעים והשמונים. בסופו של דבר הוא נקט עמדה בפאב נורת'סטאר בכוכב הנמל הדרומי של מנהטן. הוא עבד שם ארבע שנים, דבר שזכה ליידע את השקפותיו על עסק הבר ואירוח.

על פי הסופר והיסטוריון הקוקטיילים דייוויד וונדריך, נקודת המבט של רגן הייתה ייחודית. בניגוד לחלק מעמיתיו, ריגן לא היה תוצר של מסורת טרקלין הקוקטיילים היוקרתית בניו יורק, או מעולמות הקולינריה או המלונאות.

'הוא יצא מהרוקנרול משנות השישים והשבעים, וכמו הרוקנרול הטוב ביותר של אז, הוא שילב פלאש ולחי ואנרגיה במיומנות טכנית רבה', אומר וונדריך. רגן היה גם לא יומרני במיוחד. 'הוא תמיד התעניין יותר בחייו של הבר מאשר בדקות הערבוב של המשקה שלו.'

אם ביליתם חמש דקות עם רגן, נהגו לטפל באנקדוטה או בסיבוב של סיפור. זו מיומנות שהוא הרגיש שכל ברמן טוב צריך שיהיה לו, והוא שילב אותה בסגנונו בתחילת הקריירה שלו.

כדבריו של ריגן עצמו: 'למדתי את כוחם של סיפורים ואת ערך הבידור של עסקי המשקאות והבר.'

אין ספק שרגאן נודעה לא רק סמכות לקוקטיילים, אלא גם בדרנית. אי אפשר היה להחמיץ אותו. תלוי בשנה, יתכן שהוא נצפה באייליינר הכהה החתימה שלו שלעתים קרובות צלצל רק בעין אחת, קפטן צבעוני או שיער אפור וזורם וזקן.

החל בראשית שנות התשעים, רגן העביר לדפוס את אהבתו לסיפור. זה נכלל בעמודים של חובב יין , שם היה עורך תורם משנת 2001 ועד 2008. היה לו גם עבודה קבועה ב אומנויות מזון וה סן פרנסיסקו כרוניקה, שם הטור שלו, 'הקוקטייל', נחשב לקריאת חובה.

'גארי שמר על הזמן של התעשייה הזו בימים שלפני האינטרנט', אומר פרנק קייאפה, מנהל המשקאות בסטייטון רום בניו יורק. 'הוא יצר את התבנית החדשה והיה הראשון שהזכיר לנו מה העבודה הזאת ומה אנחנו אמורים להיות: אורחים קודם, מתכונים ושטויות אחר כך.'

סופר פורה, רגן פרסם 18 ספרים. ספרו הראשון היה תנ'ך הברמן (הארפר קולינס, 1991). בין השנים 1995-1998, יחד עם מרדי היידין רגן, הוא כתב יחד ספר בורבון ויסקי אמריקאי משובח אחר (הוטון מפללין הארקורט, 1998), בן לוויה של בורבון (ריצה עיתונות, 1998), קוקטיילים קלאסיים חדשים (הוטון מפללין הארקורט, 2002) ו בן לוויה של מרטיני (ריצה עיתונות, 1997). בנוסף ל שמחת המיקסולוגיה , רגן הוציאה את עצמה לאור הנגרוני: מושג גאז . זה שוחרר מחדש בשנת 2015 על ידי עיתונות מהירות הנגרוני: לשתות ללה דולצ'ה ויטה, עם מתכונים ולורה .

הנגרוני הפך לאחד מכרטיסי הביקור שלו. בדיחה מתמשכת שכללה ערבוב של נגרוניס באצבעו הובילה את חברת הסרגלים Cocktail Kingdom ליצור נירוסטה 'ערבוב אצבעות' יצוק מאצבעו של ריגן.

בשנת 2003 ריגן פיתחה סרטן לשון. ניסיון זה הביא אותו לפתח את מה שתיאר כ'ברמן מודע '. הפילוסופיה הייתה שלברמנים יש יכולת להגיב ולהנווט את האנרגיה בתוך הבר.

הוא עבר ממנהטן לקורנוול און האדסון, שם אימץ את השם הקטן 'גאז'. כשציין כי ביטרים כתומים נדרשו במתכונים קלאסיים רבים, אך כמעט בלתי אפשרי למצוא אותם, הוא פיתח את ביטר התפוזים מס '6 של ריגן.

הוא גם העביר קורס בן ברים של יומיים, 'קוקטיילים בארץ', בתקופה שבה חינוך במה שאנחנו חושבים עליו כיום כקוקטיילים של מלאכה היה נדיר. רבים מהברמנים המובילים בימינו עברו דרך בית הספר שלו, שכלל את ג'ים מיאהן, מייסד בר ה- PDT המהולל של ניו יורק ומחבר הספר מדריך הברמנים של מהאן (עיתונות מהירות, 2017).

'גארי רגן נתן השראה ל'שמחת המיקסולוגיה' של התעשייה דרך חייו ועבודתו המוקדמת, ובהמשך, תקע את אצבעו בכוס - תרתי משמע ופיגורטיבית - כשחלק מאיתנו התייחסו לזה ברצינות יתרה ', אומר מיחאן. 'הוא תמיד היה כמה צעדים לפני העקומה, מספרים למרירים וכלים ברים. אך ההתמקדות שלו נותרה ברווחתם של הברמנים בכל רחבי העולם.

'בפטירתו, הברמנים איבדו את האלוף הנאמן ביותר שלהם, ומבחינתי באופן אישי, אני אתגעגע לחבר המיטיב שלי.'

כאחד מחלוצי הענף, רגן חיפש כברמן אורח, יועץ, דובר ציבור ומומחה. לכאורה הוא היה בלתי נלאה. אם היה כנס קוקטיילים, רגן תמיד הייתה שם וסיפרה סיפורים חצופים על החיים מאחורי הבר.

הסיפורים האלה, שהעביר לדור של ברמנים, והדור הבא או שניים אחריו באמצעות שיעורים, כתיבה והופעות פומביות, היו חלק מרכזי במורשתו. השנינות התוססת שלו, לעתים קרובות הגרועה ומנהיגותו בעולם הקוקטיילים, תתגעגע.