לַחשׁוֹב קברנה סוביניון והמוח שלך כנראה לוקח אותך לבורדו, נאפה או אולי אפילו אוסטרליה או מדינת וושינגטון. רוב הסיכויים הם דרום אפריקה אפילו לא נמצא במכ'ם המונית שלך.

זה צריך להיות.

לדרום אפריקה יש היסטוריה ארוכה עם קברנה סוביניון, הן כיין זני ומעורב. דוגמאות בעלות דירוג גבוה בשפע, כולל רבות סטלנבוש -בקבוקים מבוססי מפיקים עם רקורדים ארוכים, כמו Kanonkop , העשיר , מנוחה ושלום , רוסטנברג ו ווטרפורד .

אך קברנה סוביניון דרום אפריקאי מעולם לא זוהה בתור דוגמה עקבית על בימת היין הבינלאומית.

הגיע הזמן שזה ישתנה.

הזן הוא למעשה ענב היין האדום הנטוע ביותר בדרום אפריקה. השטח הגדול ביותר נמצא באזור היין הגדול ביותר במדינה (WO), מחוז סטלנבוש שבאזור החוף, עם יותר מ -7,300 דונם נטועים. כאן הזן באמת זורח.

ריזלינג הטוב ביותר הבא שלך עשוי להיות מ ... אוסטרליה?

אף על פי שסטלנבון היא ביתם של כמה סוגי קרקע, כולם מנוקזים היטב ומוגדרים על ידי הסביבה ההררית של הכינוי, הגובה והקרבה האוקיאנית. זה, יחד עם האקלים החם של האזור ורוחות דרום מזרחיות מקוררות, מניבים את הסגנון הדרום אפריקני המובהק של מונית: בשלה ופירותית, לא ריבה מדי, עם חומציות בשפע ואלכוהול מתון ביינות שהתקבלו. תחשוב פרי העולם החדש פוגש את מבנה העולם הישן - הטוב משניהם.

הפורמליזציה המתמשכת של מחלקות ספציפיות באזור רק סייעה להגדיר עוד יותר את סגנון המונית של סטלנבוש. כל אזור מציע טיפוסים מובהקים, כמו המרקמים החלקים והמשיים מבנגהוק, ההיצע המינרלי, כמעט הפריך של עמק יונקרשוקה, המבנים הנועזים והשריריים של סימונסברג-סטלנבוש ובקבוקי Bottelary עם פירות עשירים.

מעבר לסטלנבון ניתן למצוא גם קברנה סוביניון מעולה פארל ואזורי רוברטסון. פארל, שכנתה הצפונית של סטלנבוש מעברו השני של הר סימונסברג, אינה חולקת את אותה ההשפעה האוקיאנית, אך עדיין יש לה קסמיה. נהר ברג מנטרל את האקלים החם, בדומה לתפקיד הג'ירונד בבורדו, עבור מזיגה מרוכזת ופירות כהה עם טאנינים מובנים ופוטנציאל הזדקנות לטווח בינוני טוב, כמו שאולי תמצאו ממדוק.

במזרח, רוברטסון הוא עולם אחר. טופוגרפיה שטוחה יחסית מוגדרת על ידי סוגי אדמה שונים, בעיקר קרקעות סחף חוליות ומסולסות לעומת מורכבות חימר. יחד עם אקלים חם ויבש, הגפנים כאן מניבים לעתים קרובות קברנות עשירים, מלאים וקטיפתיים עם מאפייני קסיס, שזיף ותות בשלים, כמו אלה מדרום אוסטרליה.

מעבר למגוון והקליבר של קברנה סוביניון המיוצר בדרום אפריקה, היינות מייצגים גם ערך עצום. אמנם לא כולם בהכרח זולים - אם כי שפע של מבחר איכותי מתומחר בין $ 10 ל- $ 30 - אך הם בדרך כלל חלק קטן ממחירם של בקבוקים בינלאומיים דומים. מונית עם 91 נקודות בעשרה דולר? נסה למצוא את זה בנאפה או בורדו.

אז חישבו מחדש על הטיול שלכם במונית איכותית וחקרו את מגוון ההיצע של היקבים של דרום אפריקה להציע. החיך שלך והארנק שלך יודה לך.

שְׁלוֹשָׁה דרום אפריקאי קברנה סוביניון

Babylonstoren 2015 נבוכדנצר (סימונסברג-פארל) 45 $, 93 נקודות . התערובת המובלת בקברנה סוביניון כהה ופועלת, עם מרלו, קברנה פרנק, פטיט ורדו ומלבק, מריחה כרגע מעט שמורה, עם תווים ביישניים של שזיף שחור, קסיס, שוקולד של בייקר, תבלינים של בויזנברי ותיבת סיגרים. משקלו בינוני פלוס, עם שפע וגוף עשיר שממוסגר על ידי טאנינים נועזים ותומכים וחמיצות בינונית. הוא מאוזן היטב, עם גימור ארוך וחריף שמסתיים בנשיקת שוקולד מריר. Catamarca יבוא LLC.

ארני אלס 2015 קברנה סוביניון (סטלנבוש) 24 דולר, 91 נקודות . אמנם זה כרגע מעט מהודק וסגור, אך הוא מראה את המבנה והאלמנטים להציג יין שלם ומאוזן עם מעט זמן. ריחים של עור שזיפים חרוך, שוקולד מריר, קופסת סיגרים ורוסטביף רוקדים בזר, ואילו החך הנועז והמוצק מציע טעמים של קליפות פרי שחור, קסיס וחרבן. שתו 2019–2022. בחירת העורכים.

יקב רוברטסון 2017 קברנה סוביניון (רוברטסון) 10 דולר, 91 נקודות . גרגרי יער, שזיף שחור ודובדבן שופעים על אפו של היין האטרקטיבי הזה. נגיעות של מקל קינמון, סגול ושוקולד חלב מוסיפות עניין. החיך בעל משקל בינוני רענן ותוסס בגווני פרי בשלים, עם טאנינים קטיפתיים וחמיצות מספקת. זה מאוזן והרמוני היטב, בעוד הגימור המתמשך מתפתח מבשר פרי לקרקע ואז מקליפת עצים ולבסוף תבלין מתוק רך. הקנייה הכי משתלמת .