ברחבי העולם ורמוט ממשיך להתרחב בדרכים מרגשות. הקטגוריה מציגה אישיות וגידול הולכים וגוברים, בין השאר בשל המקום בו הוא נוצר.

סְפָרַד , למשל, מנצל את המסורות של ייצור היין של דובדבן עם שלל של דובדבן ורמוטים מבוססי יצרני מורשת כגון בְּהִיקוּת ו גונזלס בייס , בין היתר. משתתפים אלה מורכבים וטעימים מספיק כדי ללגום ישר, כמו גם להוסיף עניין קוקטיילים כמו הקלאסי בָּמבּוּק , עשוי בחלקים שווים שרי וורמוט.

בינתיים, קליפורניה המפיקים צועדים לעבר בניית ורמוטים נגישים ונגישים. שקול הצעות מ יקב מסיקן , אחד מיצרני הוורמוט הבודדים שמספקים שנות בציר על הבקבוקים שלהם - אחרי הכל, לבו של הוורמוט הוא יין, אם כי ארומטיזציה ומבוצר. וגם נאפה מומפונפ הציג לראשונה שורה של ורמוטים פירותיים ועסיסיים שנראים כאילו הם משתלבים ביינות אפריטיף לשתייה קלה כמו לילט ורמוטים סטנדרטיים. כל אחד מהם כולל פופ של הדרים קליפורניים ספוגים בשמש, כמו תפוז או אשכולית בסביליה, המניבים סגנון פחות מחמיר ונגיש יותר.

מִתוֹך אִיטַלִיָה , פיימונטה קוקי שותף עם בר אמריקאי בלונדון מלון סבוי לבנות סבוי יבש ורמוט בהתאמה אישית - מרכיב מרכזי במה שנחשב לאחד המובילים מרטיניס בעולם. הופק לראשונה בשנת 2014, במשך שנים היה הוורמוט זמין רק במלון חמישה כוכבים. בשנת 2019, ההסכם הזה פג, וכעת קוקי יכולה לייצר ולמכור את הוורמוט באופן רחב יותר, אם כי הוא עדיין זמין בכמויות מוגבלות.

מה שהמפתח לוורמוט הזה הוא שיש לו שלמות של לבן איטלקי פריך, שרוך רק מספיק עשבי תיבול אלפיני כדי להוסיף מבטא קליל ומנטה. זה היה לוגם היטב לצד טרי גלם בצורה מסודרת כמו שהיא חוף מרטיני. בכנות, קל להבין מדוע הברמנים בסאבוי רצו לשמור על זה לעצמם.

עם בקבוקים זנים וקולאבים של יינן, ורמוט מכוון מעבר לקוקטיילים

גונזלס בייאס ורמוט לה קופה אקסטרה סקו 25 דולר, 96 נקודות . מיוצר עם פינו שרי, ורמוט חיוור קש זה מברך עם ארומה קלה, מעט עשבונית. בחיך נראה צימוק זהוב ואגס בשל עם צבע בזיליקום וקינמון מתוק, עם מליחות מרשימה בפה על הסיום. זה מענג ללגום ישר - במיוחד כשהוא צונן - או לערבב לרוצח מרטיניס.

Mommenpop Vin D'Pampe אשכולית ורמוט 22/375 מ'ל $, 95 נקודות . ורמוט זה בעל יכולת ייעוד גבוהה משלב רוזה פינו נואר ואשכולית מחוזקים בברנדי אמריקאי (מיוצר גם עם פינו נואר). חפש גוון אפרסקי וטעמים המרמזים גם על מרירות אשכולית-קליפה וגם על עסיסיות של בשר אשכוליות. זו שמחה לשתות, כולל במרטיני.

אטקסה רד ורמוט 19 דולר, 94 נקודות . חפש גוון אדמדם עמוק. הארומה העשירה מעוררת קקאו, אגוז ותאנה מיובשת. בחיך המורכב נראים דובדבן וחמוציות מיובשות, המסיימים מעט מתוק עם מברשת של קקאו מאובק וליקריץ. אידיאלי לשיפור מנהטן.

בויסרי אקסטרה יבש ורמוט 9 דולר, 93 נקודות . מהיר ומתייבש, חפש גוון קש חיוור וארומת מלון קלה יחד עם נענע קלילה של נענע. החך מציע טל דבש חולף, אגס, פרחי סמבוק ולימון, וסיום יבש. הקנייה הכי משתלמת .

ג. קומוז ורמוט דה צ'מברי בלאן 17 דולר, 93 נקודות . ורמוט זהוב בגוון זהוב מציע צוף אפרסק וניחוחות אגס בשלים. החיך מתוק ודבש, מראה פרי אבן ווניל, מסיים בינוני ומתוק ומתון. נעים ללגום או לערבב.

ברטו ווייט ורמוט 15 דולר / ליטר, 92 נקודות . ורמוט זהוב בסגנון ביאנקו בזכוכית, עם אף וחיך קליל ומלוח מעט. כל לגימה מתחילה להשקות בפה ולעשבים, להתעגל למתיקות אננס מקורמלת בנשיפה. הקנייה הכי משתלמת .

סינזנו ורמוט אקסטרה דריי 8 דולר, 92 נקודות . חפש ארומה קלה וארצית עם רמזים למלון ואגס טריים. החך מהיר, פריך ורענן, נפתח בלימון ובטוויסט של קליפת אשכולית מרירה, ומסיים בנשיפת מלון ירוק. הקנייה הכי משתלמת .

Ransom Sweet Vermouth $ 18/375 מ'ל, 92 נקודות . הארומה העזה והעשירה מכילה צבע אחר עם קקאו, קינמון, ריבת תאנים וקומפוט תות. החיך מהדהד את האף, בשכבות על תמרים מיובשים, אגוזים ותות-ריבס, מתפתל לרצועה עדינה ומתמשכת של קקאו ותבלין.

ורמוט לוסטאו רוזה 20 דולר, 91 נקודות . מדובר במצטרף עסיסי וקל לשתייה המיוצר בבסיס שרי פינו מעורבב עם יין מוסקטל וטינטילה דה רוטה, יין אדום פירותי מאזור ירז. התוצאה הסופית היא ורמוט עם גוון ורוד מאובק למדי וארומה עם אשכוליות. החיך די מתוק ועסיסי, ומסיים עם וניל מרגיע. מגישים מעל קרח או מעורבבים עם מים טוניים.

ורמוט המתוק האדום של מסיקן 22 דולר, 90 נקודות . ורמוט עמק נאפה בגוון נופך זה רזה ושותה כמעט כמו יין אדום יבש. אוכמניות ודובדבן חולפות מפנות את מקומן לקליפת אשכוליות ולמרירות עור שזיפים, המובילה לכוסברה ופלפל שחור על הסיום. בציר 2018.