יין עושה נפלא מתנה לחג , במיוחד כשאתה בקצה המקבל. אבל ברגע שהגרירה נמשכה, אתה רוצה להבטיח שהקולקציה החדשה שלך לא תדעך לפני שתוכל ליהנות ממנה. נקט בצעדים אלה כדי לשמר את המתנות היקרות שלך.

לנצח את החום

חום הוא מתנקש היין האולטימטיבי. היין מוצא את מקומו המאושר כשהוא מאוחסן בסביבות 55˚F. טמפרטורות חמות מזרזות את תהליך ההזדקנות, בעוד שקריר יותר יכול לעצור אותו. בנוסף, טמפרטורות משתנות באופן נרחב יכולות להרוס בקבוק נהדר לאורך זמן.

להיות פקק מודע

גם עם הפופולריות של צמרות הברגים, רוב בקבוקי היין עדיין משתמשים בפקקים מסורתיים. שמירה על לחות יחסית בין 50-80 אחוזים עוזרת לשמור על פקקים שלמים. תקופות ממושכות של לחות נמוכה עלולות לייבש אותם, ואולי להוביל לחמצון. הם גם נוטים יותר להתפורר כשמוציאים אותם.

הכה את האורות

אם יש דבר שיין מתעב כמעט כמו חום, הוא קל. קרניים אולטרה סגולות אינן משחקות יפה עם התרכובות הפנוליות ברוב היינות, לכן יש להפריד אותן עד כמה שניתן.

שמור על זה יציב

אויבו הערמומי של היין הוא רטט. אפילו תנועות עדינות יכולות לטלטל את המשקעים שהשתקעו, מה שיכול לשנות את טעם היין. רטט מתמשך יוצר גם אנרגיה קינטית, שאינה משפיעה רק על תהליך ההזדקנות, אלא יכולה להעביר את הפקק.