סגנונות חדשים, טכניקות חדשות ותפיסות חדשניות על סטנדרטים ישנים צצים כל הזמן וממשיכים לדחוף את קטגוריית הוויסקי קדימה. אבל סקוטש, ללא ספק אחת הקטגוריות האטיות ביותר לאמץ את השינוי, עידן בשקט את המסורת של בית הספר הישן עם דור חדש של מזקקים המעוניינים להטביע את חותמם.

עם סיום 2019 הסתכלנו אחורה על הרוחות הטובות ביותר שטעמנו ודירגנו השנה. החל מאחוזת סינגל מאלט חסונה ועד שמורה בגיל סולרה, סקוטש פורח. הבחירות המובילות הללו מוכיחות מדוע הוויסקי הזה נותר אחד הסגנונות הפופולאריים ביותר, חיקוי אך מעולם לא משוכפל, ברחבי העולם.

הסקוטשנים הטובים ביותר שלנו לשנת 2019

מקאלן אחוזה סינגל מאלט סקוטש. 250 דולר, 95 נקודות. תווים מענגים של שרי אולורוסו, תמרים מיובש, תאנה מיובשת, קרמל וטופי מובילים את האף. החך נפתח בשאגת טעם - עור, תמרים מיובש, אבקת קקאו וטופי. הגימור ארוך ועדין עם רמזים של דבש, זנגוויל ודובדבן מיובש, בתוספת דגדוג קינמון וקיין. לוגם טעים ומורכב. קארה ניומן

The GlenDronach 15 Year Single Malt Scotch. 84 דולר, 95 נקודות. האף על הסינגל מאלט בגוון נחושת זה מראה קרמל ורמז לעשן. נראה שהטעמים הרחבים והמעוגלים צוברים עוצמה בכל לגימה - טופי כהה, אספרסו, קקאו ועץ אלון מתמזגים עם עשן כבול, ומובילים לגימור מחמם ומודגש בקינמון. –K.N.

מהדורת הוועדה המיוחדת של תוף ארדבג סינגל מאלט סקוטי. 120 דולר, 94 נקודות. סינגל מאלט מיוחד במהדורה מוגבלת זו שוחרר ליום ארדבג 2019. צפו בגוון זהב בהיר וניחוחות של עשן כבול ויוד. החיך משיי וחלק, נפתח בענן עשן שמנוקד על ידי ציפורן ופלפל שחור. הגימור הארוך והמפואר נושף כבול, אספרסו, וניל ותבלין פלפל, מרענן ברמז לעפיצות הדרים. –K.N.

תיבת המצפן מפלצת הכבול קיץ 2019. 65 דולר, 94 נקודות. בקבוק חדש לכל השנה, זהו סקוטש מעורבב המציג כמה מזקקות איסליי, עם עין לעבר 'עומק ואלגנטיות'. חפש גוון זהב חיוור וארומה פרחונית, עשבית ומלוחת מלח המשקפת רמז עדין של עשן כבול. החיך הוא חזק יותר לחשוב על כפות של כבול, אם כי הוא נסוג לאחור מנקודת המוח, מה שמאפשר להציץ רמזים למתיקות וניל ורעננות עשבית. –K.N.

גלנפידיך 15 ייחודי סולרה רזרב סקוטש מאלט. 60 דולר, 94 נקודות. הניחוח הדבש והתפוח האפוי, הסינגל מאלט הזה גדול ועשיר, נפתח עם פירות ורק נשיפה של עשן, ומוסיף תמצית מלח ים ים מרהיבה, ואז נמתח לגימור ארוך של חמאת בשר. הוא מתחתן עם וויסקי שהתבגר בשרי, בורבון וחביות עץ אלון חדשות בבור סולרה, שמאז 1998 הוסיפו ויסקי חדש מעת לעת - לא פלא שהוא כל כך מורכב. –K.N.

גלנקדאם 21 סינגל מאלט סקוטלנד. 200 דולר, 93 נקודות. סינגל מאלט זהוב זה מציע ניחוחות של אגס בשל וניל. החך נפתח בפרץ פלפל שחור, ועובר לטעמי שמנת, וניל ואגסים אפויים, ומסתיים בעקצוץ פלפלי. מנה של מים מושכת את הכל ביחד, ויוצרת אפקט פאי קרם וניל. –K.N.

The Glenlivet 14 Cognac Cask Selection Single Malt Scotch. 53 דולר, 93 נקודות. נחושת בהירה בכוס, הניחוחות המתוקים מרמזים על מייפל ופלפל אנגלי. החיך הקל והמתייבש מהדהד את הרמז המייפל לצד גווני קליפת האשכולית, ומסיים במבול של תבלין אפייה וקליפת לימון מהפה. טיפת מים שואבת רצועת עשן עדינה. בסך הכל מקנח עדין, אתרי. –K.N.

רוברט ברנס סינגל מאלט סקוטש. 40 דולר, 92 נקודות. הוויסקי הזהב הבהיר הזה, שנוצר על ידי האי מזיקוקי ארן ונקרא על שם המשורר הלאומי של סקוטלנד, מציע ניחוח תפוחים טרי מעורבב עם נשיפה של עשן כבול. החך נמרץ, מתייבש ומחמיר. אלון, וניל ועשן עדין מפנים את מקומם לגימור מתמשך עם קליפת לימון ותבלינים מתוקים. –K.N.