סשישה עשר כוסות של סינגל מאלטים היו מסודרות, נוצצות בצבע ענבר בכוס, ובושמו את החדר בווניל, קרמל ועשן. ומזלי, אני יכול לדגום את כולם. יש אנשים שיכולים לקרוא לזה אירוע מיוחד. אבלכפי שסוקר רוחות עבור חובב יין אני פשוט קורא ליום שלישי.

אבל ביום שלישי המסוים הזה צפיתי להפתעה גדולה. בין הכוסות האלה שלדעתי היה וויסקי סקוטי, היה סינגל מאלט מטייוואן. טעמתי את זה, וזה היה טוב מהטבלאות.

כשגיליתי את המותג, רצפו אותי. מטייוואן? לא סקוטלנד, ביתם של הוויסקים המהוללים ביותר בעולם?

הזר המסתורי הזה, וויסקי סינגל מאלט של קוואלאן, הכה את כל תווי הטעם הנכונים - פירות טריים, עשן קל, חמאת בשר. טָעִים מְאוֹד.

זה גרם לי לחשוב: מדוע אני לא שותה יותר וויסקי מאסיה? מדוע לא כולם?

בכנות, יבול הוויסקי הגואה של אסיה טוב באותה מידה כמו כמה מהסקוטשים המשובחים ביותר בסביבה. הרוב יוצרו בכוונה בתדמית של ויסקי סקוטי, אך תוספות שנוספו מעניקות לוויסקי של אסיה זהות מובחנת משלהן. לדוגמא, נאמר כי המים המקומיים ביפן הם המפתח ליצירת אותו מרקם משי ייחודי שנמצא ברבים מהוויסקים הבולטים במדינה. אמרות ההודית משתמשת בשעורה מקומית בשטר העיסה שלה שעוזר למתן את הדברים הנוקשים אחרת עם תמצית הדרים רכה ומסוכרת. ונאמר שהחום והלחות הבלתי סבירים במדינה זו מאיצים את ההזדקנות ויוצרים טעמים נועזים. לא כמו טרור ביין, הוויסקי מעוצב על ידי העולם סביבו.

אני שמח שהקוואלן התגנב להרכב הסקוטי. זה היה תירוץ מבורך לשכוח ממגבלות המקור ופשוט להתמקד במה שיש בכוס, ולהיות פתוח להפתעות ולרצינות, לא משנה מה המקור. וכמובן שזו הייתה תזכורת לשתות עוד וויסקי מאסיה.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 שנה(יפן): זהב בהיר ורענן, סינגל מאלט זה פוגע באיזון מושלם בין פרי המטע, האלון והעשן. אם מאפשרים לארנק, שווה לחפש את הבקבוקים בני 17 (150 דולר) ובת 21 (180 דולר), 70 דולר.

יאמאזאקי, 18 שנה (יפן): קטיפתי רך עד כדי לוקס. בוטשקר טעים מתעורר בנגיעות של פירות אבן, ליצ'י ורמז קלוש ביותר לעשן, 120 דולר.

עמרוט פיוז'ן (הודו): מיוצר עם שעורה הודית ושעורה סקוטית כבולה'התמזגו' יחד בחביות לשעבר של בורבון, ומכאן השם. לא עבור wimps, זה יחיד הוכחה 100 מאלט יחיד לערבב עשן ורמזים של קליפת תפוז מכוסה שוקולד, $ 64.

קונצרט מאסטר של קוואלאן (טייוואן): גימור פורט-חבית פירושו ארומטים קרמליים עשירים דמויי ממתקים בסינגל מאלט זה, בתוספת רמזים כהים ומשגעים של קולה, פלפל אנגלי, אספרסו ותאנים מיובשות, 90 דולר.

מלט יחיד של קוואלאן (טייוואן): הרמוני וטעים. תווים מעושנים קלים, תפוחים טריים ואננס מסתחררים יחד עם טעמי וניל ועוף חמאה, 120 דולר.

3 סיבות מדוע גינגה-קוגן וייזן היא בירת המלאכה החדשה והאהובה עליכם.

1. זה טעים

זה hefeweizen שמרים, עם ניחוחות וטעמים של בננה, סקונה, גרידת תפוז ופלפל אנגלי, ותחושת פה צפופה להפליא אך חלקה.

שתיים. כמה מגניב הבקבוק הזה?

הוא מגיע בבקבוק זכוכית כחול עמוק ויפה במיוחד, שכיף להחזיק ולהטות.

3. זה להציל כפר

המבשלה נפתחה בשנת 1996 כפרויקט פיתוח כלכלי עבור הקהילה הרצועה של איוואט סוואוצ'י, כפר כפרי בהר. Wagatake. זקני הכפר הסכימו כי עם שפע מי מעיינות מקומיים של חיטה, שעורה וממי שלג - ובנוסף הבורג חולק בערך את אותו האקלים והגובה כמו מינכן - מבשלת בירה בסגנון גרמני אמורה להיות חלק מעתיד העיר.