אי אפשר לזהות את הגבול המדויק בין צפון לדרום איטליה. עם זאת, באופן אירוני, ההפרדה בין איטליה הים תיכונית לאירופה היבשתית מוגדרת בצורה מדהימה. הוא קיים צפונית לוורונה במעבר ברנר ממש כשמימיו הכחולים של נהר אדיג'ה מתנפלים אל בסיס פסגות הדולומיטים המשוננות.

בתוך 35 הקילומטרים שבין טרנטו לבולצאנו, עיירות כמו קורטצ'יה, קלדרו ואפיאנו משתנות ל'קורטאטש ', קלטרן ו'אפאן'. עצי הזית וההדרים המפוזרים האחרונים מפנים את מקומם לפרחים ופרדסים. ארקדות שיש לגגות זנגוויל. קו הפרדה התרבותי הספציפי הוא המקף ב'טרנטינו-אלטו אדיג'ה '. טרנטינו הוא המחצית האיטלקית, ואלטו אדיג'ה (Südtirol) הוא אוסטרי בתחושה ובהקשר. זה ניכר בזהויות היין הכפולות של האזור.

טרנטינו מציע כמה מהיינות המבעבעים הטובים ביותר של metodo classico של איטליה יחד עם האדומים הטבעיים Teroldego, Lagrein ו- Schiava. Alto Adige מספק ביטויים אקליםיים מגניבים של פינו ביאנקו, פינו גריגו, סוביניון, ריזלינג, מולר-תורגאו, מרלו, פינו נואר וקברנה סוביניון.

פריולי-ונציה ג'וליה היא עוד מקף מקף רק שכאן הקווים המפרידים מורכבים עוד יותר. פינה זעירה וצפון מזרחית זו ניצבת בנקודת המפגש של התרבויות המובילות באירופה: גרמנית, לטינית וסלאבית. הרקמה המסובכת של השלושה הביאה למה שהוא ללא ספק אחד מכיסי היין הלבן הטובים בעולם. אדמות סחף, רוח הררית והתמקדות קפדנית בטכניקה מייצרים פריולאנו, סוביניון, פינו ביאנקו, פינו גריגיו, פיקוליט וריבולה ג'יאלה באופן בלתי נשכח מאזורי קבר קוליו, קולי אוריינטלי דל פריוי ופריולי.

1919: אלטו אדיג'ה היה חלק מאוסטריה עד 1919. בסוף מלחמת העולם הראשונה, מוסוליני שינה את שמו מדרום טירול לאלטו אדיג'ה. ההשפעה האוסטרית עדיין ברורה באזור, כמו גם ביין, וכיום מרבית המקומיים דוברים איטלקית וגרמנית כאחד.

זני ענבים נפוצים

פריוליאנית: גיבור הקרב הגדול בין איטליה להונגריה על שמו, הענב המכונה רשמית 'טוקאי פריולאנו' חווה לידה מחדש מדהימה כזן הדגל הלבן של פריולי.

פיקוליט: ענב לבן מרתק זה סובל מהפלה פרחונית המביאה למספר זעיר של פירות יער לכל אשכול. התשואות היקרות נקצרות באיחור עבור יין קינוח פסיטו נדיר.

לגרין: כאמור בן דודם של סירה ופינו נירו, הענב האדום הנמרץ הזה פורץ בהתמדה בשווקים מחוץ לטרנטינו-אלטו אדיג'ה.

ריבולה ג'יאלה: הענב מתאים לרוזאזו, פריולי, שם הוא מראה טעמים של דבש ואגוזים. לפעמים מיושן באמפורות חרס, הוא שחקן בתנועת 'היין הטבעי'.

רפוסקו דאל פדנקולו רוסו: הענב האדום הבשיל לאט הופך ליין מלא גוף עם חומציות בהירה בפריולי-ונציה ג'וליה.

טרולדגו: אולי בהשאלה משמו 'הזהב של טירול', הענב האדום הייחודי הזה הסתגל בצורה מושלמת למיקרו אקלים של מישור קמפו רוטאליאנו בטרנטינו.