עבור עאישה טיילר, מארחת טקס פרסים ב סיפורי הקוקטייל האירוע הבכיר של תעשיית הרוחות שהתקיים בניו אורלינס, לא היה עניין גדול. אחרי הכל, השחקן-קומיקאי הוא ותיק בתוכניות טלוויזיה כמו השיחה , של מי השורה הזאת בכלל , מוחות קרימנליים ו קַשָׁת.

העסקה הגדולה יותר: ליין הקוקטיילים החדש בבקבוקים של טיילר, שנקרא אומץ + אבן , המתוכנן להשיק באביב הקרוב. ההרכב כולל Old Fashioneds המבוססים על ויסקי וג'ין, כמו גם מנהטן שחור עם טעמים של דובדבן שחור ושוקולד. שוחחנו עם טיילר על בישול, אצווה וכיצד להימנע מהנגאובר.

איך התחלתם בעולם הקוקטיילים?

אני נוסע הרבה לעבודה, ואני מניח שהפכתי להיות מעט תייר אוכל וקוקטיילים. אתה יודע, הייתי נוסע לעיירה חדשה, הייתי רוצה ללכת למקומות הכי מעניינים לאכול ולשתות. איך שרבים אנשים רואים בשפים אמנים, אני חושב ככה על משקאות וברמנים מעולים.

איך עסק הקוקטיילים שלך התחיל?

הייתי רוצה לשתות משקה נהדר בבית, אז בניתי בר ביתי. אבל גם עם כל המכשירים והג'יג'רים, עדיין לא רציתי עשה משקה, רק רציתי יש אחד! אז התחלתי לאסוף קוקטיילים בבית, ואשמור אותם במקרר שלי. הייתי אצווה את מנהטנס ונגרוניס ושדרות, ואמרתי, 'זה לא יהיה נהדר אם אתה יכול פשוט לקנות את החומר הזה בחנות?' וזה כל סיפור המקור של אומץ + אבן.

אני מבין שאתה גם מבשל ביתי.

זמן מה לא בישלתי ביתי - לא מחוסר תשוקה, אלא מחוסר זמן. זה היה ממש מרגש לעשות איתו שיתוף פעולה אבן [בישול ושות '] , כי זו הייתה הזדמנות להתחיל להתבשל שוב, אבל בקנה מידה הרבה יותר גדול ופנטסטי.

זה בטח היה שונה מאוד, חווית יצירת הקוקטיילים לעומת הבירה.

הבירה הייתה כמעט סוג של מונע קולינרי. . . זה היה באמת על לחדש ולהביא פרופיל טעם חדש. עם הקוקטיילים מדובר היה בניסיון למצוא ביצוע טעים של חוויה מסורתית. עם סטון, היינו מעלים רעיון מטורף. . . והיינו מצליחים. אומץ + אבן עשתה למעלה משנה של תערובות אב טיפוס בבית, אחר כך טעימה, ואז נתנה להם לשבת על כוס למשך שנה וטעמו אותם שוב והתאקלמו.

עכשיו כשכבשתם בירה וקוקטיילים, תנסו לייצר יין?

אני לא חושב שכן. אני אוהב יין, ואני אוהב לשתות אותו, ואספתי אותו הרבה זמן. הרבה אנשים מכינים יין מדהים, ואני לא חושב שאוכל להביא אליו שום דבר.

שאלות ותשובות עם השחקנית והייננית דרו ברימור

יש לך חבר לשתייה מועדף?

אני אוהב לשמור על החברה שלי [צוחק]. החברים שלי לועגים לי, כי אני אזמין הרבה משקאות ויהיה לי רק מעט. אני טועם אחת ואמשיך למשנה הבאה, שכולם מוצאים אותה בזבזנית מאוד. אבל אז שוב, אני לא עוסק בכמות, אני נוגע לאיכות. אני חושב שעדיף הרבה ליהנות מהלילה ולהיזכר במה שטעמת, ולא להתעורר למחרת בבוקר ולהצטרך להתקשר כדי לברר היכן השארת את הארנק שלך. אני לא חושב שאתה צריך לשתות יותר אני חושב שאתה צריך לשתות טוב יותר.