יסודות

אמבולו בלאן הוא ענב היברידי עם כוחות-על נלחמים במחלות

מגמות התחממות מתמדות עשויות בסופו של דבר להפוך את זה לבלתי אפשרי עבור אזורי פרימיום כעת לגדל זנים פופולריים כמו קברנה סוביניון ו פינו נואר . מדענים הכותבים ב-PNAS, כתב עת שפורסם על ידי האקדמיה הלאומית למדעים, מזהירים שמקור אדם שינוי אקלים יכול לכווץ אזורי גידול יין עד 85% עד שנת 2100 - אלא אם כן יהפכו המגמה והכורמים להרחיב את מגוון הענבים שהם מגדלים.

למרבה המזל, מגדלי ענבים כמו ד'ר אנדרו ווקר מאוניברסיטת קליפורניה, דייויס נענים לאתגר. בשנת 2019, ד'ר ווקר הוציא חמישה ענבים חדשים עמידים למחלות - השחרור הראשון של ענבים חדשים מדיוויס מזה עשרות שנים. לאחד במיוחד יש קליפורניה מגדלים נרגשים: אמבולו בלאן

הענב הלבן הזה הוא 97% גפן יין , הצלבה של 62.5% קברנה סוביניון, 12.5% קריניאן , 12.5% שרדונה , כאשר האחוז הנותר מפוצל בין שני מינים ילידים בצפון אמריקה, גפן אריזונה ו גפני סלע .

'אמבולו בלאן שוחרר למשתלות תחילה, וכעת הוא נטוע בכרמים ברחבי קליפורניה ובדרום לָנוּ .,' אומר ד'ר ווקר.

אמבולו בלאן גדל במטרה לייצר ענבי יין פרימיום שיכול גם לעמוד בפני מחלת פירס (PD). המחלה נגרמת על ידי החיידק Xylella fastidiosa, המופץ בעיקר באמצעות חדים, חרק וקטור המשגשג באקלים חם יותר. יין, ענבי שולחן וצימוקים כולם רגישים.

אולי גם תאהב: האם המדע יכול להציל את היינות האהובים עלינו?

טום גמבל, דור שלישי לחקלאי ומייסד Napa's גמבל Family Vineyards , נטע שמינית דונם של אמבולו בלאן ב יונטוויל כינוי משנה של נאפה ב-2019. עד כה, הוא נפעם מהתוצאות.

'שתלנו אותו לאורך נחל בהיקף שלנו סוביניון בלאן כרם,' אומר גמבל. בסך הכל, לגמבל יש 175 דונם מתחת לגפן בנאפה. 'הצלפים ממש פעילים לאורך נתיבי מים, וגילינו שבשתילת הענבים האלה נתנו להם את מה שהם צריכים, והם לא עפו לכרם'.

אבל הענבים העמידים ל-PD עושים יותר מאשר רק מתפקדים כחיילי הכרם של גמבל.

'הגפנים שלנו רק בנות שלוש, אבל אני אוהב את מה שאנחנו מקבלים מהן', אומר גמבל. 'למנות הקטנות שיצרנו יש דִבעוֹן ואחיזה, עם עֲפָרִי וניחוחות פרחוניים, טעמים רעננים. זה מזכיר לי את הסוביניון בלאן. ה מרקם הוא ייחודי ומשכנע, והחומצות נהדרות. אנחנו מייצרים את אמבולו בלאן בעץ אלון צרפתי ניטרלי מדי שנה, ובשלב זה אנו רואים את זה כמעניין בתערובת'.

מוקדם מדי לדעת באילו אזורים וקרקעות אמבולו בלאן ישגשג, אבל לדברי ווקר, הוא צומח היטב - ונלחם ב-PD - בכל מקום בו הוא נשתל, כולל טמקולה , סונומה ו נאפה . יצרנים אחרים, כולל Rutherford's Caymus Vineyards ו-Ojai Vineyards של Oak View, ביקבקו את היינות בניסוי, ועשויים לשחרר אותם בעתיד.

בכוס, ווקר וגמבל מסכימים, אמבולו בלאן מספק הדרים, ליים, דומדמניות, תפוחי גולדן דלישס - מה שגמבל מכנה 'יין ראוי, ידידותי לאוכל ויומיומי'.