הוא אוהב להיות גלגיל מיון

'יש לי מרתף שמכיל 906 בקבוקים. כל החריצים מלאים, אז יש לי נרתיקים על הרצפה, אבל זה מאוד מסודר. אני אוהב לארגן דברים. מרתף היין שלי הוא כמו ארון הבגדים שלי. הכל מתואם ויש לזה סיבה וזורם. '

מרתף ראשון, בית שני

'אנחנו גרים בבית פבל ביץ 'הזה כבר שלוש שנים. גרדנו את זה ועשינו הרחבה, במקור לא היה מרתף יינות. די הורדנו את הבית למסגור, ויש לנו מקום יפה להציג את היין שלנו. '

הוא הכל על הפרטים

'במרתף יש דלת ישנה עם ברזל יצוק ואפקט ויטראז '. אתה יכול להציץ דרך הדלת ופרזול הברזל כולל חור מנעול, הסמל של השיחה. כל החדר נשלט על ידי אקלים, והכנסתי לתוכו הרבה אבן, כולל התקרה. יש לזה תחושה של עולם ישן מאוד. '

הוא שיחק עם מונדבי

“אחותי ואני נחשפנו לכל כך הרבה דברים תרבותיים מרתקים, כולל ייצור יין. היינו עושים טיולים עד נאפה. לאמא שלי יש שקופיות כשהייתי בת 10 בהליכה בכרמים של רוברט מונדאווי. '

אין ארוחת ערב ללא יין

“יין הוא כזה תענוג בחיים. אני מסתכל על ארוחת הערב כמו יצירת אמנות יפה על בד. זה יפה, אבל אתה צריך לשים מסגרת סביבו, ואז זה קופץ. אני מסתכל ככה על יין. זה ממסגר ארוחה זה ממסגר חוויה ויכול להיות נפלא. אבל ללא המסגרת הנכונה, היא לא שלמה. '

הוא ילד קאלי בלב

'במרתף שלי יש לי הכל. תמיד קראתי על האנשים האלה שמתהדרים במה שיש להם במרתפים שלהם. יש לי הרבה מזה, באמת, יש לי הרבה יינות צרפתיים משובחים. אבל אני באמת מדגיש את מה שאנחנו עושים כאן במדינת קליפורניה. אז אני אוהב להתפאר בהם במקום לשקשק את כל הבקבוקים שיש לי. '

'פתוח אומר לי'

'אין לי תאריך קבוע מראש מתי אני פותח בקבוק מסוים. בינתיים אני פשוט שומר עליהם. '