אם אתה מבלה זמן רב במטבח או בצפייה בתוכניות בישול, ייתכן שנתקלת במלח הימלאיה ורוד. זה נפוץ מספיק היום כדי שסביר שתמצאו אותו ליד מלח השולחן הרגיל ומלח ים במעבר התבלינים של המכולת. אבל אם מעולם לא אכלת מלח ורוד לפני כן, אתה בוודאי רוצה לדעת מה זה לפני שאתה קונה צנצנת להוסיף למזווה. לא רק שהמלח הוורוד יפה למראה, יש גם כמה יתרונות לשימוש בו לתיבול מזון ובמתכונים שלך.

המשך לקרוא כדי לקבל מענה לכל השאלות שלך בנושא מלח ורוד, כולל האם יש במלח יוד, כיצד להשתמש במלח ורוד ועוד יתרונות מלח ורוד בהימלאיה.

פיטר קרוהרדט

מהו מלח הימלאיה ורוד?

מלח ההימלאיה הוורוד הוא מינרל גולמי לא מזוקק ולא מעובד שמקורו באזור פנג'אב בפקיסטן, שנמצא בסמוך למרגלות הרי ההימלאיה. מבחינה כימית, הוא קרוב מאוד למלח שולחן, המכיל עד 98% נתרן כלורי (במלח שולחן רגיל יש בדרך כלל 97%-99%).

יתרונות מלח הימלאיה ורוד

נתרן הוא מינרל חיוני המצוי במלח, והגוף שלך זקוק לו כדי לתמוך במגוון פונקציות, כגון כיווץ והרפיית שרירים. היתרונות כוללים ויסות תכולת המים בכל הגוף וקידום איזון pH בריא בתאים שלך.אבל האם מלח ורוד טוב יותר עבורך ממלח רגיל? אה, קשה לומר. מלח ההימלאיה אינו מזוקק, ולכן הוא במצב טבעי יותר. זה יתרון אם אתה מנסה להימנע מתוספים (מלח שולחן הוא בדרך כלל מעודן מאוד ומכיל חומרים נוגדי התגבשות למניעת גושים). בנוסף, כמה מקורות אומרים שמלח ההימלאיה הוורוד מספק יותר מ 84 מינרלים שונים . אבל כשרוב המלח הוורוד עדיין עשוי מנתרן כלורי (ומשמעות הדבר היא שגם במלח ורוד אין פחות נתרן ממלח שולחן), נותר מעט מהמינרלים האחרים כדי לספק יתרונות בריאותיים נוספים.

14 מזונות המזווה הטובים ביותר לתזונה דלת נתרן

האם במלח ההימלאיה הוורוד יש יוד?

יוד הוא מינרל נוסף שהגוף שלך צריך כדי לשמור על תפקוד בלוטת התריס וחילוף החומרים בתאים.מלח שולחני רגיל מסומן בדרך כלל 'מיועד', כלומר המלח מזוקק עם כמות קטנה של יוד, מה שיכול לסייע במניעת מחסור ביוד. מכיוון שמלח ורוד ההימלאיה אינו מזוקק, אין תוספת יוד. ייתכן שיש כמות קורט של יוד טבעי, אבל לא כמו מלח שולחן עם יוד.

כיצד להשתמש במלח הימלאיה

מלח ההימלאיה טעים בדיוק כמו מלח, אז אל תהסס להשתמש במלח הוורוד ביחס של 1:1 בכל מתכון שקורא למלח ים או מלח רגיל. (אתה יכול למצוא את המלח הוורוד שנמכר כמנה או בסדר.) כמות הנתרן כלורי במלח ורוד זהה בערך למלחים קנויים אחרים, כלומר הטעם לא ישתנה.

שימוש בגוש מלח הימלאיה

בישול ואפייה עם המלח הוורוד זה נהדר, אבל אפשר גם להשקיע במכלול גוש מלח הימלאיה ($35, ארגז וחבית ). גוש מלח ים ורוד גדול יחזיק לך עשרות ועשרות שימושים. שים את הגוש על הגריל (זה בטוח עד 500 מעלות צלזיוס) ומבשלים עליו סטייק כדי להחדיר בו טעם. או השתמשו בו כבסיס ללוח שרקוטרי של גבינות וקרקרים.

הנה לך. אולי אין הרבה הבדלים בהרכב בין מלח ורוד למלח שולחני רגיל, אבל אם אתם מנסים להיות טבעיים יותר במטבח, מלח ההימלאיה הלא מזוקק הוא הדרך ללכת. במקום להכין את השפשפות הביתיות האהובות עליכם עם מלח ים גס מסורתי, החליפו במלח ורוד הימלאיה.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלחמקורותBetter Homes & Gardens מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים - כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים - כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא על שלנו

' נתרן בתזונה שלך .' מנהל המזון והתרופות האמריקאי. 2022

Veerabathiran, Ramakrishnan et al. ' השפעת צריכת יוד על הפתוגנזה של מחלה אוטואימונית של בלוטת התריס בילדים ומבוגרים .' תולדות האנדוקרינולוגיה והמטבוליזם של ילדים , כרך . 27, לא. 4, 2022, עמ'. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093