פינו נוארים הטובים ביותר באמריקה

שֶׁלָהנכתב לעתים קרובות כל כך שזה הפך לקלישאה: פינו נואר הוא ענב הפכפך שצריך בדיוק את התנאים הנכונים כדי לשגשג.

עם זאת, הפופולריות של פינו היא כזו שעומדת בפנינו עשרות בקבוקים מאינספור אזורים בכל פעם שאנחנו נכנסים לחנות יין או פותחים רשימת יינות.

הנה דרך לחתוך את העומס. אפס את ששת אזורי הגפנים האמריקאים האלה (AVA) שנבחרו ביד על ידי צוות עורכי החוף המערבי.

עמק וילמט, אורגון

אם פינו נואר הוא פיטר פארקר של ענבים, עמק וילמט הוא העכביש המוקרן. כאן האדמה והאקלים מעניקים ליינות שריר, עומק ולעתים גם כוחות על.

דף הנחיתה של אתר האינטרנט של יקבי עמק ווילאמט נשא לאחרונה את כותרת הבאנר 'אנחנו פינו נואר'.

'נאמר מספיק.

הרבה לפני שהוכרה כ- AVA בשנת 1983, כורמים חלוצים כמו דייוויד לט ( כרמי איירי ), דייוויד אדלסהיים, דיק פונזי, דיק ערת ומירון רדפורד ( יְדִידוּת ) כבר הימר על האזור כסיכוי הטוב ביותר של אמריקה לייצר פינו נואר ברמה העולמית.

המאמצים הטובים ביותר באורגון מתמזגים באלגנטיות, בחמיצות הגבוהה ובאורך החיים של בורגון עם טעמי הפירות הבהירים של קליפורניה. האזור עבר מיפוי אדמה בהרחבה והוסיף שישה תת-AVA ( הרי צ'הלם , דנדי הילס , גבעות אולה-אמיטי , מקמינוויל , רכס רצועת הכלים , מחוז ימהיל-קרלטון ).

השקעות חדשות משמעותיות מ סט. אחוזות יין מישל , ציון יין , יינות משפחת ג'קסון ובורגונדי בית לואי ג'דות לחזק את הרושם שהאזור נותר מוקד פינוס יוצא דופן.

שלושה רבעים משטח ענבי היין של אורגון ממוקם בעמק השופע וההררי הזה. הוא נע בין 100 מייל צפונה לדרום ו -60 מייל מערבה למזרח, עם אקלים ימי. האזור מוגן מפני סופות האוקיאנוס השקט על ידי רכס החוף, ומפני חום מדברי על ידי האשדות.

הכרמים הטובים ביותר נטועים בגבעות משופעות מעל קרקע העמק, המספקים הגנה מפני כפור וצמיחה נמרצת פחות. זהו גידול גפנים של אקלים קריר, בכפוף למזג אוויר של מזג אוויר, במיוחד במהלך הקציר.

בין המהדורות הנוכחיות, שנות ה -90 מלאות, ואילו 2010 הייתה שנה קרירה יותר. בציר 2011 היה אפילו קריר יותר, מה שהפך פינוס קליל, אלגנטי ודל אלכוהול. שנות ה- 2012 המבטיחות רק מגיעות לשוק. —פול גרגוט

עמק וילמטתְנוּעָה טִבעִית

תאריך הוקמה: ינואר 1984
גודל: 16,800 דונם
סוגי קרקע: משקעים ימיים, וולקניים, לס
מספר היקבים: 316
המפיקים הטובים ביותר: אַקרוֹבָּט, דיוויד היל , קינגס רידג ' , סופת גשם, מרתפי אנדרווד, כרמי עמק וילמט , יין מאת ג'ו
מפיקי עלית: אדלסהיים , פסגת חץ וקשת , ברגסטרום , צ'הלם , כריסטום , דומיין דרוחין אורגון , אחוזה שלווה , אראת , ארץ ערב , כרמי איירי , קן רייט , אחוזת קינג , לכיני , מתנה , למלסון , עמק פאטון , פונזי , רכס הראפטור , גבעת רקס , סקוט פול , זוהר , סוקול בלוסר , סולנה , טריזאטום

יינות בעלי ציון מוביל

בית הבריקים 2012 אוולין (ריבון רידג ') 68 דולר, 95 נקודות
Elk Cove 2012 רוזוולט 85 דולר, 95 נקודות
פונזי אורורה כרם 2012 $ 100, 95 נקודות

עמק אנדרסון, קליפורניה

ממש מדהים מבפנים ומבחוץ, עמק אנדרסון, כינוי מנדוצ'ינו על החוף שנמצא צפונית למחוז סונומה, הוא בין המקומות הנבחרים ביותר בקליפורניה לפינו נואר באקלים קריר, ומתקני שעשועים לגידול גפנים עבור מפיקים מרחבי המדינה.

עמק אנדרסון מתפתל דרכו 15 קילומטרים בין העיירה בונוויל בצד הדרך (שם התושבים המקומיים מדברים בשפה משלהם כדי להדוף זרים), וממשיך צפונית מערבית לאורך קטעי כרם מרוחקים ובתי מגורים לעיירה הזעירה פילון. לאחר מכן הוא ממשיך עוד כ -15 ק'מ דרך יער רדווד לכיוון האוקיאנוס השקט.

זה בין המקומות המגניבים ביותר לגידול ענבים במדינה - הטמפרטורה הממוצעת השנתית נעה סביב 55 מעלות צלזיוס - עם ערפל באוקיאנוס הנסחף לאורך נהר נבארו, שנדחס לגבעות העמקים ורכסיו.

כאן הענבים תלויים ארוכים ונמוכים, תוך שמירה על חומציותם הטבעית. אור השמש מגיע מאוחר ועוזב מוקדם.

הטמפרטורות משתנות בכ -10 מעלות מקצהו הצפוני-מערבי של העמק, המכונה Deep End, הידוע בעונותיו הממושכות של לילות קרים וימים ממוזגים, לדרומו החם יותר.

לפיכך, פינוס נושאים מאפיינים שונים בכיסים שונים. אלה שגדלו הכי קרוב לאוקיאנוס מציגים דובדבן שחור ופטל מבושם, ואילו אלה מהרכסים החמים יותר מעבירים מערבולות עשירות יותר של תבלין ופירות כהים יותר.

הם מעניקים גם רמזים ללבנדר וסגול, בנוסף למאפיין עשבוני הנובע לעתים מהתפשטות העמק של פנירויאל, מיני נענע.

עם פרי אדום יפה, אדמה ותבלין על גבי מבנה מעורר קנאה, פינוס עמק אנדרסון משתלבים היטב עם הארוחות. יש להם איכות אתית, אך גם עומק ועושר, התאמה נכונה בין חומציות למשקל.

המיטב של עמק אנדרסון מיוצר על ידי נכסי אחוזה, כמו גם יצרנים מכובדים רבים מחוץ לאזור. —ווירג'יניה בון

עמק אנדרסוןתְנוּעָה טִבעִית

תאריך הוקמה: ספטמבר 1983
גודל: 2,244 דונם
סוג קרקע: אדמות חימר חוליות, חצוציות, עם שפע חימר בגובה נמוך, חצץ חצץ חומצי וחימר על אבן חול מתפרקת בגבעות.
מספר היקבים: 35
המפיקים הטובים ביותר: הנדלי , האש , נחל עצל , נווארזה
מפיקי עלית: בקסטר , מרתפי עפיפונים שחורים , FEL , קרפ דים, הֶחָבֵר , דרו , פורסייט , עין זהובה , ליטוראי , טולוז , וויליאמס סאלים

יינות בעלי ציון מוביל

PEL 2012 90 $, 94 נקודות
סיינטסברי 2012 כרמי כרם 47 דולר, 94 נקודות
וולט 2012 בלו ג'יי 40 דולר, 93 נקודות

חוף סונומה, קליפורניה

מקורבים יודעים שיש שני חופי סונומה: הכינוי הרשמי, שהוא עצום וחסר משמעות במידה רבה, וחוף סונומה 'האמיתי' - ביתו של פינו נואר הקלאסי. האחרון מחבק את ההרים הקרובים לים.

בשנות השמונים, אינטרסים מסוימים של גידול ענבים הובילו את דרכם לכינוי רשמי של חוף סונומה. המעורבים ביותר רצו שהגבול המזרחי יימשך עד לגבול מחוז נאפה, כך שהכרמים שלהם ייכללו.

זעם התפשט בקרב כורמים שכרמיהם שלהם הושפעו מהאוקיאנוס השקט, ולעתים קרובות לנוכחו, עם רוחותיו, ערפליו ואפקטים הקירור.

הבהלה לשתול ענבים במורדות המרוחקים של רכסי החוף בקליפורניה, בחלק המערבי הקיצוני של מחוז סונומה, החלה בשנות התשעים והואצה במאה ה -21.

החלוצים המודרניים האלה - דניאל שוינפלד ( חזיר בר ), דייויד הירש ( הירש ) ואחרים - לא היו הראשונים שגידלו ענבים בחוף הרחוק. היו אלה הרוסים, שהגיעו בתחילת המאה ה -19.

אותם מתיישבים מוקדמים מצאו עד מהרה שמזג האוויר לאורך החופים לא כל כך נעים לגידולים עד שהם עברו ליבשה, שם ממש השמש זרחה.

כיום, השגת ענבים להבשלה נפתרה על ידי נטיעה על פסגות ההרים, מעל קו הערפל, בדרך כלל החל מגובה 800 מטר.

פינו נואר הוא האלוף הבלתי מעורער במשקל כבד, המייצר יינות בעלי צפיפות ומשקל מדהימים, אך עם זאת קלילות וחסד שאין לעמוד בפניהם.

בשנת 2011 אישרה הממשלה את הכינוי פורט רוס- Seaview, ה- AVA הראשון שנחצב בחוף סונומה הגדול יותר. אחרים בטוחים שיעקבו אחריהם. סטיב היימוף

סטטיסטיקה חיונית של חוף סונומה

תאריך הוקמה: יולי 1987
גודל: 2,000 דונם כרמים
סוג קרקע: משתנה. סדרת גולד רידג ', טיט חול דק, אמורה להיות הטובה ביותר לענבים.
מספר היקבים: עשרות. ניתן לאמוד את המספר רק מכיוון שגבול הכינוי הרשמי של חוף סונומה חופף כל כך הרבה אחרים: עמק הנהר הרוסי , עמק ירוק , אילים , עמק סונומה , עמק האבירים ו גבעת הגיר .
המפיקים הטובים ביותר: פורט רוס , ג'וזף קאר , הקצפת , שרר
מפיקי עלית: פילה , פרחים , ג'וזף פלפס , מרטינלי וויליאמס סאלים וו.ה. נַפָּח

יינות בעלי ציון מוביל

Trombetta 2012 Gap’s Crown Vineyard $ 65, 95 נקודות
ג'וזף פלפס רבע ירח 2012 כרם 75 דולר, 94 נקודות
50 עד 50 פינו נואר 2012 30 דולר, 94 נקודות

עמק הנהר הרוסי, קליפורניה

עמק נופי זה, 60 קילומטרים צפונית לגשר שער הזהב, משתרע על פני דאלות וכרי דשא. הוא נקרא על שם חוקרים רוסים שהתיישבו באזור לפני 200 שנה, אך ככל הנראה מעולם לא דמיינו אותו כגן עדן של פינו נואר.

הכרמים המסחריים הראשונים של העמק ניטעו באמצע המאה ה -19, לאחר שפרץ הזהב התנקז והייאש כורים חיפשו דרכים חדשות להתפרנס.

גידול גפנים המריא מיד, עם קווי רכבת שהביאו את היינות שהוטבעו לאחרונה לאוקלנד ולסן פרנסיסקו, אך רובם היו תערובות לבביות של ענבים עבים עור, כמו זינפנדל ופטיט סירה.

לעומת זאת, פינו נואר איטי לבוא.

היו נטיעות מפוזרות בשנות השלושים של דבר שקוראים לו פינו נואר, אבל מה זה בעצם כבר לא ניתן לקבוע.

רק בסוף שנות ה -60 ותחילת שנות ה -70, עם שחר תנועת יקבי הבוטיק, החלוצים כמו ג'וזף סוואן וג'ו רוצ'ולי ג'וניור החלו במאמצים הרציניים הראשונים.

כיום, שמותיהם מהווים השראה איקונית למפיקי פינו נואר היוקרתיים ביותר בקליפורניה.

השטח משתרע על פני קשת של טרורים של הכינוי הרחב והגדול למדי, החל מאזורים חמים הסמוכים לעמק דריי קריק דרומית-מערבית ועד לעמק הירוק הקריר והקריר, בו הרוחות הימיות מהמערב והדרום ממתינות לשיאי הקיץ.

כתוצאה מכך, פינו של העמק משתנים בסגנונם, מבקבוקים רכים ונגישים לאחרים המוצקים בטאנינים ופריכים בחומציות.

עמק הנהר הרוסי עשוי היטב פינו נואר יכול להזדקן: כמה דוגמאות בנות 20 עדיין שותות יפה.

עם ריבוי היקבים בעשור האחרון, הצרכנים אמורים לקבל בקרוב כמויות גדולות יותר של יינות מיושנים. —ש.ה.

סטטיסטיקה חיונית של עמק הנהר הרוסי

תאריך הוקמה: נובמבר 1983
גודל: 15,000 דונם כרמים
סוג קרקע: משתנה במיוחד.
מספר היקבים: 110
המפיקים הטובים ביותר: סירת דובי , קמרון יוז , טירת אבן , קנווד
מפיקי עלית: פילה, ג'וזף סוואן , לינמר , אחוזת מרימר , אדוארדס שמח , רוקיולי , וויליאמס סלם

יינות בעלי ציון מוביל

לינמר 2012 פריסטון $ 60, 96 נקודות
וויליאמס סילק 2012 אוליבט ליין כרם 75 דולר, 95 נקודות
Dutton-Goldfield 2012 Dutton Ranch-Freestone Hill Vineyard $ 72, 94 נקודות

היילנדס סנטה לוסיה, קליפורניה

חלק משרשרת ההרים שעוברת מסן פרנסיסקו דרומה, אזור זה - כמו כל הכתובות הנהדרות של פינו נואר בקליפורניה - מסתמך על השפעתו המצננת של האוקיאנוס השקט כדי ליצור מקלט לענב עדין זה.

מאמצי גידול הענבים המוקדמים ביותר של האזור היו על ידי מיסיונרים פרנציסקנים, בשנות ה -1700. אך רק בשנות השבעים החלוצים המודרניים כמו משפחת סמית '( גַן עֶדֶן ) העלה את איכות היין של מחוז מונטריי על ידי שימוש בטכניקות גינון מעולות בשתילה, כמו גם בביקבוק אחוזים בכמויות קטנות.

במהלך שנות ה -80 וה -90 האזור צבר מוניטין של מגוון רחב של יינות, במיוחד פינו נואר, מחלוצים הכוללים את הוואגנרס ( ים שמש ) רוב טלבוט ודן לי ( מורגן ).

אולם כל אזור יין זקוק ל'אופי 'שלו. ובמקרה של הרמות פינו נואר, זה יהיה גארי פיזוני.

אבותיו היו חקלאים בשורה בעמק סלינאס. פיזוני, שחזה דברים גדולים יותר, זעזע את אביו בכך שנטע ענבי יין בגובה רב בחלק הדרומי של ההר.

התוכנית של פיזוני הייתה למכור את הענבים לאחרים, בתנאי שהם מכניסים את הכרם ליינות כדי לבסס את המוניטין של הכרם.

זה הצליח בפראות. כרם פיסוני ענבי פינו הם בין הנחשקים ביותר בקליפורניה. המותג Pisoni עצמו הושק בשנת 1998.

Highlands Pinot Noirs משתנים, בין גרסאות מתוחות ופצועות היטב מצפון מערב לביטויים רחבים יותר מדרום. אלה יינות גדולים, אך הם בעלי איזון מעולה ומידת אלגנטיות. בצירים מובילים משלימים את טעמי הדובדבן השחור, הפטריות והתבלינים, והיינות הטובים ביותר יתיישנו במשך עשרות שנים. —ש.ה.

סטטיסטיקות חיוניות של סנטה לוסיה

תאריך הוקמה: יוני 1992
גודל: 6,100 דונם כרמים
סוג קרקע: ליים חוליים סחוטים היטב, לפעמים משובצים בחלוקי נחל.
מספר היקבים: כ -20 יקבים מייצרים בתוך הכינוי, אך עשרות יקבים חיצוניים קונים את ענביו.
המפיקים הטובים ביותר: סדרת חתימות גאלו , פסגנו , מַצְמֵד
מפיקי עלית: מורגן, פיזוני, טסטארוסה , שְׁאָגָה

יינות בעלי ציון מוביל

משפחת מוני 2012 כרם Boekenoogen $ 68, 94 נקודות
מורגן 2012 Double L Vineyard 58 $, 93 נקודות
Sextant 2012 פינו נואר 25 דולר, 93 נקודות

סנטה ריטה הילס, קליפורניה

בן 12 סנט ריטה הילס AVA שוכנת בחלק זה של עמק סנטה אינז ממערב לכביש 101. ביתם של כמה מכרמי פינו נואר של סנטה ברברה, AVA זה משתרע כמעט עד לאוקיאנוס השקט, בלומפוק.

ממערב לכביש המהיר, כיוון המזרח למערב של העמק מאפשר לאוויר האוקיאנוס הקריר להתנפנף בתוך היבשה, ויוצר רצועת טמפרטורה אידיאלית עבור פינו נואר. אבל על ידי אזור Happy Canyon, השפעה זו כמעט נעלמה. הטמפרטורות יכולות לעלות כמעט במעלה אחת לקילומטר לכיוון מזרח.

האזור הוא אזור מגניב, בסטנדרטים של קליפורניה, וכתוצאה מכך יינות בעלי שלמות מבנית רבה. רוח יכולה להוות בעיה בגבעות.

היינות, כשהם עשויים היטב, עשירים להפליא, לאור עונת הגידול הארוכה במיוחד של האזור הדרומי הזה. הגשמים דלים, והמקלחות הראשונות של העונה לרוב לא מגיעות עד סוף נובמבר, ואז נקצרו הענבים.

חלוצים כמו ריצ'רד סנפורד נטעו כאן לראשונה את פינו נואר בשנות השבעים, אך נדרשו עוד 20 שנה עד שהפעולה ממש התגברה. הסרט משנת 2004, הַצִידָה , הפך את האזור (ופינו נואר) למפורסם.

כיום, גבעות סנטה ריטה הן מוקד לפעילות ייצור יין. ייננים מתעסקים עם שרדונה, סירה ועוד כמה זנים, אבל פינו נואר נותר הסופרסטאר.

על אף כל איכותו, מחירי גבעות סנטה ריטה פינו נואר עדיין לא התקרבו למחירי נאפה-סונומה. בעוד שמפיקים ספורים הצליחו לגבות 70 דולר לבקבוק, רובם מסתפקים (או נאלצים) לשמור על מחירים שבין 30 ל -50 דולר.

כמעט בכל מקרה, היינות הטובים ביותר מגיעים מכרמים ספציפיים או אפילו מגושים בתוך כרמים, אך יש מעט יינות 'ערך'. —ש.ה.

סטטיסטיקה חיונית של סנטה ריטה הילס

תאריך הוקמה: יולי 2001
גודל: 2,800 דונם
סוג קרקע: משתנה. אבן גיר, שהיא נדירה יחסית בקליפורניה, חוברת חלקים גדולים של הכינוי.
מספר היקבים: 41
המפיקים הטובים ביותר: עֶמֶק , פולי , מלוויל
מפיקי עלית: בונקורסי , ברואר-קליפטון , שועלים , לונגוריה , אוג'אי , סנפורד , עשן ים