Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

יין העולם הישן

היינות האדומים של אוסטריה מוכנים לפריים טיים

אם כי אוֹסְטְרֵיָה ידוע בעיקר בייצור יינות לבנים מצטיינים, יותר משליש מהכרמים במדינה, או כמעט 39,000 דונם, נטועים לענבים אדומים. רוב זה מוקדש לזנים מקומיים, המותאמים הן לאקלים והן לקרקע.



במבט ראשון שמותיהם עשויים להיראות כמו מטח עיצורים לא מוכר. אבל ענבים כמו Blaufränkisch , צוייגלט ו סנט (או סנקט) לורן , כמו גם גרסאות עדינות יותר ויותר של פינו נואר , ראויים לתשומת ליבך.

יינות אדומים אוסטריים הם התאמות מושלמות לטרנדים של ימינו. הם מתאימים לאותה פרדיגמה קלילה יותר, ידידותית למזון של אדומים המציעים צלליות גווניות, עם מרקמים הנעים בין חלק משי כקטיפתי. כוחם מתבטא לעתים קרובות יותר בצורה ארומטית מאשר באמצעות טאנינים אסרטיביים או מבנים יציבים מדי, בעוד שחומציות בהירה מדגישה כל גוון של פירות ותבלינים.

יינות אדומים אלה מציעים ביטויים ייחודיים לאיכות, החל ממזוגות שמחים ומוכנים לפיקניקים וכלה בבחירות מכובדות של כרם יחיד. הגיע הזמן לחקור את המקור האוסטרי הזה ולגלות את הבקבוקים לנסות עכשיו.



משמאל לימין: Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum), Gernot and Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) and Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg)

משמאל לימין: Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum), Gernot and Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) and Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) / צילום: טום ארנה

Blaufränkisch

Blaufränkisch הוא האדום האוסטרי הארכיטיפי: עסיסי ומתובל, באריזה נועזת אך מוגדרת היטב. ספקטרום הפירות שלו נע בין שזיף טארט ודובדבן לאוכמניות עשירות, עם רמז מפתה של פלפל לבן. הוא מבצע פעולה קפדנית בתיל גבוה בין שפע דיו, חריף, לבין דקיקות מתפתלת, המאוזנת על ידי תפר נרחב של חומציות בהירה. ביינות הטובים ביותר יש גם גוונים פרחוניים ויכולת גיל ללא מאמץ.

Blaufränkisch ניצנים מוקדם ומבשילים מאוחר. זה נמצא בבית באקלים היבשתי של אוסטריה, במיוחד באזורים המזרחיים של קרנטום ובורגנלנד, שם האוויר החם והיבשני של מזרח אירופה נפגש עם משב רוח קריר יותר ואלפיני. Blaufränkisch מבטא כראוי את ההפכים הללו, כלומר נדיבות ורעננות טבועים ביינות המתקבלים. המגוון משגשג בחלציים היבשים והחוליים של שפיצרברג בקרנונטום, בצירופי הגיר והשוויץ של לייטברג, בלוליות הכבדות של מיטלבורגנלנד ובקרקעות הצפחה והסכין של אייזנברג. שלושת האחרונים הם שליטה קפדנית באוסטריה (DAC), או קריאות אזוריות, המוקדשות אך ורק לענבים לייצור יין אדום.

ארווין טינהוף, המייצר את בלופרנקיש בהרי ליתברג ב יקב טינהוף , אומר שהענב מסתגל לסביבתו.

'עורו העבה מגן עליו מפני בוטריטיס במהלך הבשלתו הארוכה,' הוא אומר. 'יין נהדר זקוק לחומציות, ולבלאופרנקיש יש הרבה ממנו בשילוב טאנינים בשלים, זה נותן מתח, איזון נפלא ואלגנטיות ליין.'

דרומה יותר באייזנברג, מתיאס ג'אליץ מכין Blaufränkisch אקספרסיבי, מגפנים שגדלו בקרקעות צפחה, שמעניקים עוצמה ועדינות ליינות. לדבריו, חומציות הענבים מאפשרת ליין להיות גם עדין וגם מובנה היטב.

דורלי מוהר , שעוסק בבלאופרנקיש אלגנטי על שפיצרברג, אומר שלוקח זמן עד שהאוסטרים הכירו איזה אוצר היה להם בענב. בעבר הוא הוערך בזכות יכולתו להניב יינות איכותיים עם אריכות ימים, אך במאה ה -20 'הוא נתפס כסוג של יין איכרים', אומר מוהר. 'זה נחשב לחומצי מדי, מחוספס מדי. עד עכשיו אנשים הכירו בכך שבלופרנקיש הוא סוג של DNA של יין אדום אוסטרי, אך רק אם יש דיוק בכרם וביקב. בשלות יתר, מיצוי יתר, יותר מדי עץ ואגו של יינן - אף אחד מאלה לא מתאים לבלאופרנקיש. '

המגוון עובד עם אלון או בלעדיו, אך ייננים החזירו את השימוש בחביות קטנות חדשות כדי להציג את הענב בצורה טובה יותר. לעתים קרובות הוא מתואר כמצוב בצומת הסגנוני של פינו נואר, סירה וגמאי. אז אם אתה אוהב כל אחד מהזנים האלה, שווה לחקור את Blaufränkisch.

Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) $ 65.95 נקודות . מושגים ארומטיים במיוחד של אוכמניות ושזיפים אבק קינמון עולים מהכוס. העושר של אותו ריח נתקל בחיך על ידי רעננות רבה המעניקה תיחום נקי לטעמי הפרי ודיוק לגוף. כרגע זה מתוח אבל טעמים עמוקים. נראה שיש גרעין פרחוני של אדמונית וגרגרים שעוד צריך להתפתח - אלגנטיות ועומק עתידים לבוא. שתו 2022–2035. כחול דנובה יין ושות ' בחירת מרתף .

טינהוף 2015 Gloriette Blaufränkisch (Burgenland) $ 80, 95 נקודות . ארומטים עדינים ומפתים משלבים וניל עדין, אדמונית ודובדבן כהה בשל. החיך מלא אך רענן - משגע רגע אחד, קטיפה את השני. יש משהו חלק באופן שבו הטעמים מתמזגים, ללא פגיעות מהטאנינים והמחנק הקטיפתי שלהם. הישגי מאוד, אלגנטי מאוד ובלתי ניתן לעמוד בפניו. שתו 2020-2035. מבחר קרלו הובר. בחירת מרתף .

גרנות והייקה היינריך 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) 45.94 $ נקודות . מהכוס קורצת דובדבן שחור טרי וטהור כמעט ואחריו ניחוח עדין של עשן עץ. לחיך בעל גוף בינוני אותו שילוב של רעננות בתולית ועץ אלון עדין, המציג פרי פנים רענן שרוך על ידי טאנינים לוחשים ומותאם בחומציות חיה. זהו יין אלגנטי להפליא עם כוח חיים אמיתי בתוכו. שתו עכשיו –2030. מלאכה + אחוזה - קבוצת Winebow.

Jalits 2015 Diabas Reserve Blaufränkisch (Eisenberg) 71 $, 94 נקודות . לתווים מקסימים של דובדבן שחור על האף יש קצה נעים של שקד מריר. החך צפוף עם אותה דובדבן ארומטי ויש לו כוח וריכוז מספיק כדי להפוך את זה ליין שרירי וחזק למדי. הטאנינים משובחים ובעלי אחיזה רכה אך מובהקת, עם גימור ארוך ומחמם. שתו 2022–2032. KWSelection.com. בחירת מרתף .

פריאלר 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) 50 $, 94 נקודות . נגיעה של זפת, רמז לשקד שקדים מרירים ופירות דובדבן שחור מהוללים מסמנים את האף ונפרסים בחופשיות על פני החיך בכוונה כהה אך טעימה. זה צפוף ומוצק, עם ייבוש טאנינים אך ללא כבדות. יש רעננות ועוצמה לפרי הכהה, הפורש, שיציג את צבעיו האמיתיים עם עוד קצת גיל - אבל כל ההבטחה הארומטית כבר כאן. שתו 2020-2035. Skurnik Wines, Inc. בחירת מרתף .

Esterházy 2015 Ried Föllig Blaufränkisch (Leithaberg) 50 $, 93 נקודות . האף עדיין סגור וביישן, רק נותן רמזים לדובדבן. החיך גם מתוח ומפותל היטב. טאנינים עדינים ומתוחים עדיין מתייבשים ויציבים, הפרי עדיין סגור ברעננות מהירה. יש גרעין צפוף של פרי שעדיין צריך להתגלגל. זה חזק, אבל זה נשאר אלגנטי בהחלט. תנו את הזמן הזה לבוא לעצמו. שתו 2022–2030. וין באואר בע'מ

משמאל לימין: Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) ו- Stift Klosterneuburg 2015 St. Laurent (Thermenregion)

משמאל לימין: Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) ו- Stift Klosterneuburg 2015 St. Laurent (Thermenregion) / צילום: Tom Arena

סנט לורן

סנט לורן הוא אולי הענב האדום המסובך ביותר לגידול באוסטריה, אך כדאי להתאמץ. מייקל רייניש, של יוהנשוף רייניש ב Thermenregion, הוא אדון לביטוי ביטויים מאוזנים וניואנסים של הענב. הוא מתאר את סנט לורן כבעלי 'ניחוחות פרי כהים יותר, המזכירים דובדבן חמוץ ושחמניות, עם ניחוח מובהק, חומציות רעננה וטאנין יציב.'
האגדה מספרת כי הענב נקרא על שם סנט לורנס, דיאקון של רומא במאה השלישית, אשר שמו של יום ה -10 באוגוסט הוא כאשר הענב בדרך כלל מתחיל להבשיל ולהפוך לאדום בכרם.

רייניש אומר כי סנט לורן זקוק לתנאים מסוימים מאוד אם הקרקעות עשירות מדי, יש יותר מדי מרץ וכל המאמץ עובר לזריקות. כתוצאה מכך נטועים הגפנים שלו על אדמות ססגוניות. הענב דורש גם ניהול חופה זהיר, ועיתוי הקציר שלו הוא מכריע. 'גידול סנקט לורן הוא אתגר שאנחנו שמחים לקחת על עצמנו', אומר רייניש.

יוהנס טראפל , שמייצר את סנט לורן העדין בקרנונטום, אומר שיש לו 'יחסי אהבה-שנאה' עם הענב.

'האוויר והחינניות שלו בכרם הם אתגר שאתה שוכח מיד כשאתה טועם את היין', הוא אומר. בדומה לרייניש, טראפל אומר כי משב רוח קריר ולילות קרים חשובים, כמו גם אתרים מאווררים היטב, מכיוון שעורותיו דקים ורגישים למחלות פטרייתיות. הוא משתמש בגידולי כיסוי כדי להתחרות על מים וחומרי תזונה השולטים במרץ ובאיזון בין הגדרת פירות והבשלה.

התשואות לרוב אינן יציבות, ויש צורך במסיק סלקטיבי להפליא. 'זה לוקח שלוש פעמים [למסיק],' אומר טראפל. אך תיאורו של היין המוגמר כמעט לירי: 'שכבתית בעומק ארומטי, לעתים קרובות פרחוני ומובנית על החיך, אך עם טאנין משיי מקסים.' חובבי פינו נואר צריכים להעיף מבט בקסם האוסטרי מעט כהה יותר.

יוהנשוף רייניש 2015 הולצ'פור סנט לורן (Thermenregion) $ 80, 94 נקודות . יש ניחוח מלוח וגיימי לארומת הדובדבן האדום באף. החך מתמודד עם טעמים דובדבנים פריכים ומלאי חיים, עם אחיזה טאנית משובחת המציעה איכות פרועה אך מפתה. ביטוי מאוד אינדיבידואלי אך יפהפה של הענב הזה. שתו 2019–2030. סירקו וינו.

סטיינדורפר רזרב סנט לורן 2015 (בורגנלנד) 37 דולר, 94 נקודות . ניחוח דובדבן אדום מעורר להפליא מבשם את האף, ומצטרף לגוון אלון עדין. לחיך יש מבנה חינני ועדין של טאנינים עדינים אך מוצקים שממסגרים את טעם הדובדבן האדום העשיר והבשיל. יש עדיין נגיסה ורעננות, מה שהופך את המשקל הנדיב למראה יותר מפתה. מגע קינמון גורם לתחושה זו להיות עוד יותר מפוארת. שתו 2020-2030. KWSelection.com.

טראפל 2015 רזרב סנט לורן (קרנטום) 26 דולר, 94 נקודות . תווים מכרזים של דובדבן מודיעים לאף של סנט לורן השקוף הזה. החיך עדין ומתוח, מעדיף תווי דובדבן ארומטיים וסטה הרבה יותר לרעננות וחן מאשר כוח. עמוד שדרה עדין של טאנין נשאר ברקע ומאפשר לאלגנטיות של היין הזה לזרוח. יינות משק יבש.

מנזר קלוסטרנובורג 2015 סנט לורן (אזור תרמי) 25 דולר, 93 נקודות . דובדבנים אדומים וטארטיים בשלים מאפיינים אף וחך. רעננות פריכה ושופעת בהדרגה להבשלה עסיסית. החיך חושף צפיפות מקסימה, עם גווני ליקריץ שיוצרים תהודה עדינה וטעימה. הטאנינים הם עדינים ויש להם מחנק קטן וסקסי. זה אדום מאוזן ויפה לחלוטין. אוסף יין בוטיק.

הנקודה האוסטרית 2016 דובדבן צוויגלט (נידרוסטררייך) (משמאל), ארטנר 2016 רייד שטיינקר צוויגלט (קרנטום) (במרכז) וזנתו 2015 מילואים צוייגלט (בורגנלנד) (מימין)

נקודת הדובדבן האוסטרית 2016 שווייגלט (נידרוסטררייך) (משמאל), ארטנר 2016 רייד שטיינקר צוויגלט (קרנטום) (במרכז) וזנתו 2015 שמורת זוויגלט (בורגנלנד) (מימין) / צילום טום ארנה

צוייגלט

צוייגלט הוא סיפור ההצלחה האדום של אוסטריה. הצלב בין בלופרנקיש לסנט לורן, הוא גידל במקור במכון הפדרלי לגידול גפנים ופומולוגיה בקלסטרנובורג בשנת 1922, וכיום הוא הזן האדום הנטוע ביותר באוסטריה.

צוויגלט אינו תובעני כמו אחד מהוריו בכל הנוגע לבחירת האתר. הוא גדל ברחבי הארץ ויכול לספק תשואות גבוהות. זה גם מבשיל מוקדם יותר ומנהל את טווח הסגנונות, מפשוט ונטול רציני, מרוכז וניואנס.

ללא קשר לסגנונו, הוא תמיד מראה את קסמו הדובדבן.

'אנחנו באמת אוהבים את המגוון הזה', אומרת היידי פישר, הבעלים המשותפים של Weingut R & A Pfaffl , המייצרת גם את המותג Dot ומתייגת את Zweigelt שלה 'דובדבן אוסטרי'.

'זה כל כך פירותי, טרי ורך', היא אומרת. 'עם פרי הדובדבנים השופע שלו הוא הופך ליין מהנה וניתן לשתיה כזה.'

נגישות זו, המשויכת לעיתים קרובות למחיר סביר יוצא דופן, היא חלק מהפנייה של צוויגלט, אם כי היא יכולה גם לתייג את הענב כשאפתני במקצת. כיום, יצרנים רבים, כולל Pfaffl, מייצרים גם את Zweigelts מאתרים בודדים.

'היינות האלה חזקים יותר ויש בהם פלפל יפה, אבל אנחנו רוצים שטעם הדובדבן יעבור', אומר פישר.

צוייגלט הוא הבסיס ליינות של DAC של Neusiedlersee בבורגנלנד, כמו גם האדום האזורי של קרנטום הידוע ולתויג לעתים קרובות כ- Rubin Carnuntum. פרנץ שניידר, מנהל יינות אומן בבורגנלנד, אומר צוויגלט מ- Neusiedlersee משקף את האקלים שטוף השמש באזור וקרקעות מגוונות.

'חלביות כבדות גורמות לתווי דובדבן כהה, מורלו בשל ואפילו קסיס, בעוד שקרקעות בהירות יותר נוטות לתווי דובדבן בהירים ופלפל שחור', הוא אומר.

שניידר מאמין שזוויגלט הוא 'יין לכל יום, מעוגל ופורה קדימה, עם מבנה טאנין קטיפתי.' אבל הוא גם מייעץ להזדקנות, במיוחד לקטגוריית DAC Reserve. 'הדבר הטוב ביותר בזוויגלט הוא מגוון הסגנונות שהוא יכול לספק', הוא אומר.

בקרנונטום, דרום-מזרחית לוינה, הייננית כריסטינה ארטנר נצל, מ יקב פרנץ וכריסטין נצל , מסכים. 'ענב זה יכול לעשות הכל, תלוי באתר, בגיל הגפן ובחקלאות', היא אומרת.

Netzl הוא בין אלה שמייצרים ענבים מורכבים, שכבתיים, כרמים בודדים. 'מעטים האנשים שסומכים על צוויגלט כדי להשיג איכות אמיתית, ולמרבה הצער, עדיין יש לו מוניטין של יין מבעבע קל', היא אומרת. 'אבל הכל ענבים בכרם.'

תשואות מוגבלות וגישה עדינה במרתף הם המפתח לשדל את הטוב ביותר מהענב. 'יותר מדי ריכוז, בשלות ועץ מציפים את צווייט בקלות,' אומר נצל.

ארטנר 2016 רייד שטיינקר צוייגלט (Carnuntum 45 דולר, 93 נקודות . ניחוחות ביישניים של אבן רטובה ודובדבן שחור מסמנים את האף. החיך מציג שפע של פרי עסיסי, ובכל זאת גם באר עמוקה של עושר דובדבן שחור שצריך להיפתח בתוך הביישנות והגזה העדינה של טאנינים משובחים. נראה שהגימור הארוך מבטיח פיתוח נוסף. יין מקסים, נשפט ואלגנטי למדי. שתו עכשיו –2028. ברית הכורמים.

Netzl 2015 Ried Haidacker Zweigelt (Carnuntum) 65 $, 93 נק ' ס . אף ביישן ומאופק רומז על דובדבן אדום, שזיף אדום ומיץ דובדבנים. החיך, לעומת זאת, שופע בדובדבנים ארומטיים: שחור ואדום, בשל ועסיסי אך תמיד רענן. הרעננות הדקה והמרקם המושך של טאנין משובח הם שהופכים את זה לאלגנטי וגם למאכלי יותר. מרוכז להפליא אבל איכשהו מאופק למרות העסיסיות שלו. בחירת KW.

יינות אומן די פרנץ שיידר 2015 רזרב צוויגלט (נויסידלרסי) 20 דולר, 92 נקודות . יין זה ארומטי מאוד באף בתווים של תות כהה וסרפד. לחך אותה עוצמת פרי ועשב - מרוכז אך לא כבד, בעל גוף מלא מבלי להיות עשיר. זה יוצר איזון מקסים ומשכנע ברעננות. יבוא תלול.

טירת גובלסבורג 2015 שמורת צוויגלט (אוסטריה תחתונה) $ 38.92 נקודות . יש איכות מסקרנת וארומטית של סרפד בין טעמי הדובדבן הבשל והאדום שבאף. לחיך יש דקיקות מזמינה ומפותלת, עם טאנין עדיין מעט אוחז אך עדין. אדוות דובדבנים אדומים על פני החיך, נתונה דיוק ותוסס על ידי רעננות יפה ומתוחה. יין כה אלגנטי אך מלא חיים, מלא שמחה ומידה. Skurnik Wines, Inc.

הנקודה האוסטרית 2016 דובדבן צוויגלט (נידרוסטררייך) $ 14, 90 נקודות . למרות שהוא מרוסן על האף, היין הזה מוביל עם טעמים מקסימים וטריים. הטאנינים שלו מספקים אחיזה והם מתייבשים מעט, מה שמקזז את תווי הגרגרים האדומים והדובדבנים. הוא מאוזן, רענן ומגרה בפירותיו בגוון דובדבן. נסה זאת בצינון קל. אספריט דו וין. הקנייה הכי משתלמת .

זאנטו 2015 רזרב צוויגלט (בורגנלנד) 25 דולר, 90 נקודות . תו צורני של צמצום מרחף מעל הניחוחות הבשלים והבשרניים של דובדבנים אדומים ושחורים. החיך מסיע הביתה את פרי הדובדבן הבשל והשופע על חיך מרוכז, בשל אך עדיין רענן. לגימור יש פירות בשפע אך גם גמישות. גונזלס בייאס ארה'ב.

משמאל לימין אנטון באואר 2014 מהדורה מוגבלת של פינו נואר (ווגרם) ווינגר 2015 בחר פינו נואר (וינה)

משמאל לימין אנטון באואר 2014 שמורת מהדורה מוגבלת פינו נואר (ווגרם) ווינגר 2015 בחר פינו נואר (וינה) / צילום טום ארנה

פינו נואר

פינו נואר, או Blauburgunder, אולי לא יליד אוסטריה, אך לכאורה הוא טופח שם עוד מימי הביניים. עם כ -1,600 דונם נטועים, הוא גדל רק במקום בו הוא יכול לשגשג. יש פינו נואר בבורגנלנד, אבל נידרוסטררייך, או אוסטריה התחתונה, מציעה כיסים מסקרנים ידידותיים לפינו בוואגראם, תרמן-ראיון ווינה עצמה.

'העובדה ששני אזורי אקלים מתנגשים, ההשפעה הפנונית החמה ממזרח וההשפעה הקרירה-יבשתית מצפון מערב, מכריעה לסגנון שלנו, כמו גם הלילות הקרירים', אומר היינריך הרטל השלישי , מאחוזת שמו בשמו של תרמן, מדרום לווינה. “בסוף הקיץ הלילות קרירים, מה שמאפשר סינתזה ארומטית ולכן בשלות עם רעננות במקביל. בדרך זו, אנו מקבלים יינות אלגנטיים שהם מובנים היטב, אך אינם ירוקים. '

הרטל הוא בין הייננים הצעירים שמכוונים את גישתם למגוון ההפכפך הזה. הגפנים שלו גדלים על תת קרקעיים גיריים, והוא משתמש בתותים חלקיים שלם של פירות יער וחבורות שלמות כדי לייצר יינות עדינים שבהם הטעם חשוב כמו פירות. הוא אומר שרוחות מזרחיות וצפוניות מתמדות עוזרות להרחיק את הבוטריטיס.

צפונית מערבית לווינה, בקרקעות הלס העמוקות יותר של הוואגראם, אנטון באואר ב- Feuersbrunn גם אומר כי גורמים שונים משחקים בכרם פינו נואר טוב. בעוד שאתריו פונים דרומית וחמה, כרמי פינו נמצאים במורדות מאווררים היטב. אדמות הלס שגדלו גדל עליהם עמידים במים, אך הם גם מנוקזים היטב.

גם לבאואר וגם להרטל יש רשמים לגבי מה שאוסטרי במיוחד בפינו נואר שלהם. 'פרי, עומק וקרם,' אומר באואר, בעוד הרטל טוען שזה הפרי בשל בשילוב עם רעננות.

בטעימות עיוורות של ההרכבים הבינלאומיים של פינו נואר, לעומת זאת, האלגנטיות בולטת ביותר בדוגמאות אוסטריות.

אנטון באואר 2014 רזרב מהדורה מוגבלת פינו נואר (וואגרם) 55 דולר, 95 נקודות . פרי התות העדין ביותר מופיע באופן לא פולשני על האף. החיך חושף פירות תות בר טהורים וכנים להפליא והוא דק אך מרוכז לגמרי - יש עומק ליין ומשהו אתרי ומפתה לחלוטין. לא מדובר כאן על כוח אלא על מעצר קסמים. טבעו האמיתי של פינו נואר נלכד כאן, ללא כוח, ללא רמאות. זה ישר ועל אחת כמה וכמה מפרק את הנשק בגלל זה. KWSelection.com.

וינינגר 2015 בחר פינו נואר (וינה) $ 33, 94 נקודות . אף ביישן רומז לעלי סתיו כתושים, פירות אדומים טריים וניל רך. לחיך יש את אותו יחסי גומלין של ארציות ופרי פירות יער אדומים, הנתמך על ידי דחיפה עדינה של וניל אלון. הדק ושכבות, הגוף מראה אחיזה איתנה של טאנין עדין מאוד. רעננות ניכרת בגימור. בעוד שהוא יפה עכשיו, היין האלגנטי והמתוכנן הזה יפרח במהלך השנים הקרובות: הפירות טהורים ומרובים במבנה יציב ומתמשך. שתו 2020-2030. מלאכה + אחוזה - קבוצת Winebow.

ברינדלמאייר 2015 רזרב פינו נואר (אוסטריה תחתית) 73 דולר, 93 נקודות . תווים ארומטיים של גרגרי יער אדומים בשלים ודובדבני מורלו טארטים רבים יותר משחקים על האף, ואליהם מצטרף רמז קלוש לעשן עץ. החיך שקוף להפליא בפרי דובדבן טהור, עם מבנה חינני של טאנינים עדינים מאוד. גם בשלות וגם מיצוי נשפטים כאן יפה. מקסים כבר אבל בטוח להתפתח. שתו עכשיו –2028. בחירות האחוזה של טרי תייז.

היינריך הרטל 2014 גרף ויינגארטל פינו נואר (Thermenregion) $ 47, 93 נקודות . הפיתוי הארומטי של דובדבנים זעירים וכהים לוכד את האף. הם מופיעים גם על החיך, מחובקים על ידי וניל ותווים מלוטשים של אלון חדש. המבנה יציב אך הגוף מפותל ומסומן ברעננות חיה. מיוצר בסגנון בינלאומי, זה ישתלב במהלך החודשים הקרובים כדי להציג פינו נואר מפואר ואלגנטי. KWSelection.com.