בעל השף ג'יימס סיהאבוט משנה את התפריטים שלו לעתים קרובות, עם עין לשקף את העונה. מרכיבים רבים מגדלים, נבצרים ונאכלים מהארץ שמסביב.

בקבוקי יעד:

איב קויילרון 2007 Les Chaillets Vieilles Vignes (Condrieu)
Domaine Perrot-Minot 2007 גברי-צ'מברטין
מולר-קאטואר 2006 גיממלדינגר שלוס ריזלנר טרוקנברענאוסלזה (פפאלץ)

רשימת היינות עשירה בחצי בקבוקים, כולל הבחירות הללו.

למידע נוסף על מסעדה זו באוקלנד, קליפורניה, לחץ כאן .

למסעדה אחרת בצפון קליפורניה, בקרו סיירוס .