יינות לבנים מעורבבים נלחמים על חלק הוגן בשטח הקמעונאי
קמעונאים לא צריכים להיות מופתעים לראות מפיצים המצטיידים במדפים בשבועות הקרובים בבורדו לבנים ואיטלקים. ואנחנו לא מדברים על פרוסקו ופינו גריג'יו.
בשלוש השנים האחרונות, ייננים שמו לב שחלה צמיחה מתמדת במכירות יינות לבנים מעורבבים.
למשל, לבני בורדו עשויים לייצג רק כ- 9% מהייצור, אך מכירותיהם טיפסו בכמעט 18% ל -21.87 מיליון אירו (27.07 מיליון דולר) בשנת 2017. זה עלה מ -18.58 מיליון אירו (23 מיליון דולר) בשנת 2015, על פי המועצה הבין-מקצועית ליין בורדו .
לקמעונאים יש מגוון המלצות ללקוחות המחפשים לבנים בעלי גוף בינוני ומלא, כולל בקבוקים של Entre-Deux-Mers, כגון הלבן של שאטו בונאט (SRP $ 7), ו- יין התשוקה של טרילס של שאטו דו שאמפ (SRP $ 10), הופק על ידי אלופת הביו-דינמיקה קורין קומה ב קוטה דה בורדו . שני היינות הללו הם תערובות של סוביניון בלאן, סמיליון ומוסקדל.
הצעות אחרות יבשות בסגנון בורדו לבן, מובנות ועדינות, מגיעות בעיקר מקברס ופסק-לונאן. לא בניגוד לבני דודיהם האדומים, גם הם בגיל חבית ומבלים חודשים על המשקעים, ולכן זה לא יהיה מפתיע לגלות שהלבנים של קלוס פלורידן ושאטו לטור-מרטילאק ניתן לגדל גרנד קרו קלאס דה גרייבס (SRP $ 29 ו- $ 36 בהתאמה) במשך 10 שנים ומעלה.
מגמת התערובת מתרחבת באיטליה
הבורדלייס לא לבד מבחינים בצמיחת המכירות של תערובות לבנות.
'נראה שיש תנועה בטוסקנה ובאיטליה, באופן כללי, לגילוי מחדש של הפוטנציאל ליינות לבנים משובחים', אמר אקסל היינץ, אורנלייה יינן, במייל. היקב הסופר טוסקני האייקוני מתנסה בענבים שונים ובשיטות ייצור עבור הלבן שלו, פוג'יו אל גאזה דל'אורנלאיה, מזה כמה שנים.
זה כבר לא 100% סוביניון בלאן, על פי היינץ. במקום זאת הוא הפך להיות 'תערובת של סוביניון, ויונייה וורמנטינו. גם הכרמים התחלפו. החלפנו את כולם כמעט באתרים שונים.
'ההפקה התפתחה מ 100% נירוסטה ל 100% חבית תסיסה לעכשיו תערובת של תסיסת חבית, נירוסטה (טנקים) וביצי בטון. המטרה שלנו היא להכין יין שהוא מיד נעים, אך עם מספיק חומר ומבנה להתיישנות, 'אמר. לפי מחיר היין, מחירו הממוצע הוא 57 דולר לבקבוק.
בסיציליה גם טרנד התערובת בעיצומו. החולות הלבנים של אטנה של פירריאטו תערובת של שני ענבים מקומיים, קריקנטה וקטאראטו, מעניקה מינרליות חדה וחומציות פריכה לקרקעות הוולקניות של הר. אטנה. זה הופך להיות חלק מהמאמץ לתת יינות וולקניים זהותם שלהם. בדרך כלל הוא מוכר תמורת 21 דולר לבקבוק.
