Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

בורדו,

בורדו אן פריימור יום 2: מרגו

שמועות עפות סביב, הן מצד בעלי הטירה והן מהקונים, כי הצמיחה הראשונה, אותם מנועים של עליות מחירים בבורדו, תוזיל את יינותיהם לשנת 2008 בכמעט 50 אחוזים. זה בהכרח יאלץ לעקוב אחר יינות כרטיסים גדולים אחרים. לדברי תומאס דורו בשאטו פאלמרתי: 'אם הם יורידו את המחירים שלהם, נצטרך להוריד את המחירים שלנו.'



אם ועד שזה יקרה, 'באז לא קיים. בעלי הטירות צריכים לרגש אותנו יותר ', אומר מוזי טהראני מייבוא ​​בלעדי מבוורלי הילס, קליפורניה.

כמו תמיד, הגידולים הראשונים משחקים את המחירים קרוב לחזה. הנסיך רוברט מלוקסמבורג, שמשפחתו מחזיקה בשאטו האוט-בריון בצמיחה ראשונה, טוען כי 'כולנו מוטרדים מהשוק', והוסיף כי בסיס הצרכנים הגלובלי הרחב הוא גורם שלא היה קיים בעבר בתקופות דכאוניות.

ברמה הבורגנית הקראוסית, בה חי יין מדוק במחיר סביר, הארמונות מתקשים להצדיק הפחתת מחירים, כאשר הם כמעט ולא העלו את מחיריהם מזה מספר שנים. על המדף, הם נשארים בתוך הלהקה של 30 עד 60 דולר.



'אלה אינם יינות שוק ספקולטיביים', אומר רנו מומחה משאטו פורקאס-הוסטן בליסטראק, 'הם יינות שוק צרכני.' כריסטיאן שייטזל, האחראי על הייצור בשאטו סיטראן, מסכים כי 'אלה יינות לאנשים שרוצים לשמור על תיאבון פתוח לבורדו.'

גם עם הורדת מחירים, נשאלת השאלה: האם הקונים יקנו? לכולן יש מניות של 2006 ו -2007. אם מחירי 2008 יופחתו בצורה דרסטית אז אותם קונים יצטרכו להוזיל בכבדות את המניות הקיימות שלהם רק כדי להזיז אותה, כדי לפנות מקום לבציר החדש כשיגיע בשנת 2011.

אם זה יקרה, זה יכול להיות זמן מצוין לחזור לבורדו.

היינות: מרגו

ליינות מרגו יש מוניטין של שונות באיכות גבוהה. בשנת 2008 המוניטין ראוי מאוד. היינות הטובים ביותר - מארמונות פאלמר, גיסקורס, ראוזן-סגלה (וכמובן שאטו מרגו עצמו - ראו דיווח ביום שישי) - הם לעיסים, שמנמנים, אך השנה פירותיים להפליא. הטאנינים מתרככים לפרי ועמוד השדרה גמיש.

בקצה השני, ישנם יינות המופצים יתר על המידה, כלומר היינן ניסה להפיק יותר מהפירות ממה שהיה שם אי פעם. לפעמים אותם יינות כבר מראים סימני שיבוש יתר על המידה. באופן כללי, הארמונות המובילים של השנה שעברה הצליחו להופיע היטב ואילו משיגי המשנה של השנה שעברה, שוב ייצרו יינות שקשה היה ליהנות מהם. אך ישנם יוצאים מן הכלל - למשל, שאטו דזמירייל החל להופיע היטב.

קנה לפי מוניטין, קנה בעצת קמעונאי היין שלך - ועיין בביקורות. הם יכוונו אתכם לעבר היינות הטעימים שיש להם מספיק טאנינים להתיישנות.
היום מרגו, מוליס, ליסטרק ומדוק. מחר פאוילאק, סנט אסטפה, סן ג'וליין והוט-מדוק. הערה: מכיוון שיינות אלה הם דוגמאות חבית, הסקירות מפזרות ציונים.

93-95 שאטו פאלמר מרגו. עם שיעור מרלו גבוה יותר מהמקובל אפילו בפאלמר, היין הזה מתאים לפירות טריים ורכים מקסימים. יש מגע של תבלין, גרגרי יער אדומים עסיסיים, סוף סוף מגיעים לעומק של טאנינים מאובקים ולעיסים. -RV.

92-94 שאטו גיסקורס מרגו. יין מאוזן מלא, עץ ופירות, רביעי ושמנמן. יש לה עמוד שדרה יציב של טאנינים, ושזיף כהה ופירות תאנה מתאימים היטב לעילוי חומציות סופי. -RV.

92-94 שאטו לסקומבס מרגו. יין עשיר ומרוכז שהפירות השחורים משתלבים היטב במבנה הטאני מוצק והחשוך ויש טעם לוואי עסיסי. הופעה מרשימה, ויין שיתיישן היטב .-R.V.

92-94 שאטו ראוזן-סגלה מרגו. מאוזן היטב, מראה תחילה את הטאנינים ואז מכניס את הפירות השחורים והעסיסיים בשלים. זה יין משובח, שעלול להיות טעים, ושווה להזדקן. -RV.

91-93 שאטו קנטנאק בראון מרגו. למרות שהניחוחות הם מאוד של עץ, לפרי יש מתיחה רעננה, נותן כמה תבלינים, עם גרעין של טאנין מגיע לסיים עם קצת עסיסיות. יין בסגנון אלגנטי. -RV.

91-93 שאטו דו טרטה מרגו. יין שרוצה להיות מפואר, אך כזה שבו הטאנינים עדיין משתפרים ממנו. הוא מוצק, שמנמן, טעמי השזיף השחור עדיין מתקשים לצאת .-R.V.

90-92 Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc. יין מיוער דק, עם איזון טוב בין הטאנינים הבשלים, פירות היער הבהירים והחומציות הטרייה. -RV.

90-92 שאטו ד'אנגלודה מרגאו. בתחילה כפרי וארצי, יין זה מראה פרי טוב ומוצק. הטאנינים חלקים, מלוטשים, מגיעים לאיזון עם הפרי. -RV.

90-92 שאטו דזמירייל מרגו. טאנינים יבשים ומהודקים, הפרי רמז של פירות יער מעל דומדמניות שחורות גבעוליות. זהו יין צפוף, עם טעמים שחורים. רק רמז לעתיד רב עוצמה בחנות. -RV.

90-92 Château Labegorce Margaux. בזירה הטאנית, היין בתחילה כהה ומהודק. אבל יש פירות מתחת, אוכמניות ודומדמניות אדומות, שמגיעים לחומציות הסופית. -RV.

90-92 שאטו סירן מרגו. לצד טעמי העץ החדשים, יש ליין פירות עשירים, מתובלים בתאנים מיובשות, גרגרי יער כהים ואופי עוגת פירות מעוגל. יש מגע טוב של בושם כדי להרים את הגימור. -RV.

90-92 שאטו מלסקוט סן אקזופרי מרגו. יין פירותי, מקסים, מלא חיים ועם פירות טריים משולבים היטב, דומדמניות שחורות וגרגרים. הטאנינים הם חלק מזה, עם גמישותם. אם זה יין ליישון זו שאלה. -RV.

90-92 שאטו פריורה-לישיין מרגו. יין מבושם, פרחוני ופרחוני. התבלינים והעץ מגיעים מהטאנינים שלו, שהם מאוד נוכחים. אבל יש גם פירות יער ידידותיים, קליפות שזיפים, ולסיום חומציות.-ר.ו.

90-92 שאטו פוטנסאק מדוק. כאשר צוות האחראי על ליוביל לאס-קאס אחראי, זה תמיד אחד הנכסים הגבוהים ביותר של מדוק. היין הזה מהודק, כהה ולוקח לו זמן לפתיחה. טעמי אוכמניות כמעט גבעולים, אך הם מתרככים בעץ מעושן .-R.V.

89-91 שאטו קלארק ליסטראק-מדוק. מאוזן היטב, הפרי, טרי אך בשל. יש קצה של טאנינים יבשים החותכים את הפירות ומעניקים טעם לוואי יציב ויבש. -RV.

89-91 שאטו מאוקייו מוליס-אן-מדוק. טרי ועסיסי, יין זה משדר טעמי מיץ דומדמניות שחורות, העץ הוא רמז לרקע. יש לו מגע קל ואטרקטיבי, עם טעמי פירות יער סופיים. -RV.

89-91 Château Brane Cantenac Margaux. פירות יער מעוגלים מעניקים ליין האטרקטיבי הזה מתיחה יפה של בשלות. החמיצות קלה, יחד עם טעמי התבלינים ועץ המוסקט. -RV.

89-91 שאטו דאוז'ק מרגו. יין שנשלט על ידי עץ כבד, אופי הטוסט הגבוה מראה גם בניחוחות וגם בטעם. יש לזה משקל, אז אולי הפרי יעבור - אבל עדיין לא .-R.V.

89-91 שאטו דופורט ויוונס מרגו. מלא בפה, עם פירותיו העסיסיים, זהו יין מושך מיד, עם גרגרי יער אדומים המעניקים רעננות נהדרת. הטאנינים מאופקים, סוף סוף טריים. -RV.

89-91 שאטו ראוזן-גאסי מרגו. עם ניחוחות קרמל מתוקים, זהו יין ריבה, שכולו פירות מתוקים, עושר ולא הרבה מבנה. יין המציג חמימות ופירות בשלים. -RV.

89-91 Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. יין שיש בו את כל החסד של שאטו מרגו, אבל רק שמץ של עומק ועוצמה. הטאנינים נשארים רכים ויש רמזים לתבלינים כמו גם חומציות מובהקת. -RV.

89-91 Goulée Médoc. בבעלות Cos d'Estournel, זה מיוצר בסגנון מפואר עבור יין Médoc. זה שמנמן, בשל - הפרי הוא האירוע היחיד כאן. הוא מתוק, שחור ועשיר. לשתייה מוקדמת. -RV.

88-90 שאטו פורקאס דופרה ליסטראסק-מדוק. יין בעל גוון כהה שיש בו פירות בשלים גדולים ועזים, הטאנינים היבשים עוצמתיים, העולים לכיוון כפרי. ליין פוטנציאל, אבל הוא כמעט לא אלגנטי.

88-90 שאטו פרייר מרגו. עם ארומה מנטה ושיעור גבוה של עץ חדש, זהו יין שמראה פולני ומרקם חלק ועמוס בעץ. כנראה יזדקן במהירות. -RV.

88-90 שאטו קירואן מרגו. אחרי ניחוחות עץ חדשים מקרמל ואחריו טעמי תבלינים וטוסטים. הפרי נראה דק בהשוואה, קשה להרגיש מתחת לכל הטוסט המלוטש הזה. -RV.

88-90 שאטו מרקיז דה טרמה מרגו. חריף ועסיסי, ליין זה עומק טוב של טעם, למרות שהמרקם קל משקל. יותר מיץ מאשר מבנה.-R.V.

88-90 Alter Ego de Château Palmer Margaux. היין השני של שאטו פאלמר קליל, רענן ופירותי, עם פירות דומדמניות שחורות נגישות. יש מגע קל של עץ, עם חומציות טעימה, קלה ועסיסית. -RV.

87-89 שאטו פוג'ו מוליס-אן-מדוק. עם נטייתו לטאנינים יבשים, יין זה מראה יותר מבנה מפירות. העץ נותן רבים מאותם טאנינים, אך מיצוי הפירות בהחלט תורם לאופי היבש. -RV.

87-89 שאטו מונבריסון מרגו. בתחילה סגור, היין מהודק ומינרלי, עם טאנינים קשים וצפופים. הפרי אולי קל מדי לכל משקל המבנה הזה. -RV.

86-88 שאטו גרייסאק מדוק. דומיננטיות של עץ חדש מעניקה תבלין יין זה, בעוד שפרי פירות היער הטריים הם רקע, עד להתפרצות הסופית של חומציות רעננה ופירותית. -RV.

86-88 Château La Tour de By Médoc. יין מובנה בצפיפות, שזיפים עשירים ופרי פירות יער עשירים. יש כמות חזקה של עץ, אבל האופי העסיסי, פשוט הירוק, של היין הוא הבולט ביותר. -RV.

86-88 La Chapelle de Potensac Médoc. מוצק, עם קצה מריר ומהודק, יין שני זה של שאטו פוטנסק בעל חומציות גבוהה, תבלינים ושכבה הדוקה של טאנינים. עבור יין שני זה לא כל כך נגיש. -RV.

85-87 שאטו פונראו ליסטראק-מדוק. זה קליל, טרי, בצד הדליל, עם פירות יער קלים ואופי עסיסי כלשהו. אין הרבה עומק כאן .-R.V.

84-86 שאטו פורקאס-הוסטן ליסטרק-מדוק. בהחלט בסגנון הארצי של ליסטרק, היין הזה נשלט מאוד על ידי טאנין, כשדרך הפרי מאחורי אותו מבנה יבש. נראה שזה חולץ יתר על המידה. -RV.

קרא את הדיווח של מגזין חובבי היין מאת יום 1 בשבוע בורדו אן פריימור עם ביקורות על Sauternes.