יינות לבנים אלטרנטיביים מדהימים בקליפורניה
בממלכת יין לבן שנשלטה על ידי המלכה שרדונה והנסיכה סוביניון בלאן, יינני קליפורניה מנדנדים יותר ויותר את חצר המלוכה בכך שהם בוחרים בזנים חלופיים. למרות שזה לא סביר שמשתמשים אלה יעלימו את המעמד השליט ההיסטורי והמושרש עמוק בקרוב, יש מרץ עצום למרד הזה, שימשיך להתנשא כל עוד ייננים ימשיכו להתמקד בשיפור האיכות והצרכנים ישמרו על חיכם פתוח.
המיקרו-אקלים הגדול של החוף המרכזי הופך את האזור למוקד מגמת חקר זו. האלטרנטיבה הנפוצה ביותר נוטה להיות ענבים מאזור עמק הרון בצרפת ויונייה הוכרז לפני כעשור כמחליף שרדונה, אך רוסאן עולה בפופולריות, וכך גם גרנאש בלאן, אשר נטיעותיו גדלו באופן אקספוננציאלי בשנים האחרונות.
נפוצים יחסית גם בקבוקים של פינו גריגו ופינו גרי. הם אותם ענבים, אם כי אלו הנחשבים לגריג'יו נוטים לעתים קרובות להיות קלים יותר וברירי יותר בסגנון, יותר כמו סוביניון בלאן, ואלה שכותרתו גרי מתפתחים מעט כל כך לעבר סגנון עשיר יותר.
אך מגמה זו מסמנת גם מעבר חזרה לעבר שורשים אזוריים. ריזלינג נשתל באופן נרחב בימיו הראשונים של החוף המרכזי, וייננים ממונטריי לעמק סנטה ינז מתחלפים לאותו זן אצילי. למרות שהאיכות משתנה מאוד, יש דגש מחודש לייצור ריזלינגים שהם יבשים בעצמות ומונעים מינרלים.
אולי המפתיע והמבטיח ביותר בתנועה יבשת העצם הוא גוורצטרמינר. במקום לשלוש ולסתום, היינות האלה תוססים מינרליות, גרידת הדרים ופריכות לניקוי חיך.
ביקורות מאת מאט קטמן וג'ים גורדון
ריזלינג
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (מחוז סן לואיס אוביספו) 28 $, 91 נקודות. שקדים קלויים בדבש, ויניגרט לימון צרוב ומלונית דבש מופיעים על אפו הטעים של יין לא יבש זה מכרם חוף קיצוני מעל קמבריה. אף על פי שהוא מתוק מעט, הוא נשאר עשיר ומסקרן, עם הרבה קליפות הדרים, אגוזי אשכוליות, תפוזים סחוטים ונגיעות דלק. בחירת העורכים.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon ריזלינג (מחוז מונטריי) 22 דולר, 91 נקודות. האף העדין אך המסקרן על היין הזה של הכורן הצעיר אך המנוסה מיכאל קאלאהן מראה דבש מיובש, פריחת לימון, חול חוף, עוגה צהובה ומגע של שבבי קוקוס. הוא עשיר ושעווה בחיך, עם טעמים של לימון מאיר מבושל, פרחים צהובים ואחיזה מונעת בנזין.
קאנה 2013 La Presa Vineyard Riesling (עמק סנטה אינז) 25 דולר, 89 נקודות. מגיע מכרם ליד סולבנג, היין הזה של מיקאל סיגואין מציג עוגת ספוג כתומה, דבש וסיבוב קל של דלק על האף. החיך מתגאה בפריחת תפוז ובחומציות בהירה, וזוכה למורכבות מסלעים לבנים גיריים וממרירות קלה של קליפות אגסים יפניות.
גוורצטרמינר
מרתפי פלטן 2012 גוורצטרמינר (פאסו רובלס) 15 דולר, 92 נקודות. בצבע בהיר במיוחד, יין יבש זה בעל ניחוחות המציגים פשטידת ליים, פריחת תפוחים וסלעים לבנים. הוא מהודק ומעניין בחיך יבש העצם, עם גיר סדוק ואחריו טארט תפוחים, בוסב ואגס אסייתי, מיץ ליים וגומחה, ונגיע דבש עדין על הסיום. זה מוחזק יחד על ידי חומציות חזקה אך לא מועכת. הקנייה הכי משתלמת.
תומאס פוגרטי 2013 גוורצטרמינר (מחוז מונטריי) 18 דולר, 90 נקודות. אף על פי שניחוחות פריחת התפוז והתפוח, תמצית הדבש והאפרסק מעבירים מגע של מתיקות, המינרליות הסבוכה של היין הזה שוללת מסקנה כזו. וכך גם החיך, שבו חומציות לימונדה ואלמנט צפחה רטוב נחתכים דרך תפוחים טריים ובשר אגסים, ומגלים שהוא בכלל לא מתוק. בחירת העורכים.
פצר 2013 שלי לום גוורצטרמינר (מחוז מונטריי) 10 דולר, 87 נקודות. מינרליות מלט גשומה על אפו של יין מתוק זה מצליחה לחתוך את התפוזים המסוכרים, יערה ופירות בשר לבנים טרופיים בשלים, מאפרסק ועד צ'רימויה. החיך מלא בתפוחי דבש, אפרסק לבן ואננס, אך החומציות הגונה ואלמנט הגיר עוצרים אותו בקוצר רוח. הקנייה הכי משתלמת.
ויונייר
Miraflores 2013 Viognier (El Dorado) $ 23, 90 נקודות. מרקם יוקרתי, עם טעמי תאנה, וניל ושקדים נדיבים, מזכיר את זה מאפה דני, אם כי לא מתוק כל כך. זה מריח עדין אך בשל ושופע. טעמי פיגי וחמאה רחבים וממלאים את הפה, אך עמוד שדרה של חומציות מעניק רעננות.
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) 23 $, 89 נקודות. הניחוחות האפרסקים הרגילים של הענב מראים על היין הזה של החלוץ האזורי גארי אברל, יחד עם מיץ לימון, דבש ונגיעה של מינרליות. על החיך יש מתח נחמד המונע על ידי מינרלים, עם טעמי סיידר תפוחים ואגסים. זה נטול מוצק, באמצע, על הענב - לא בשל מדי, לא דק מדי.
מרץ ראנץ '2012 Theres Vineyards Viognier (Arroyo Seco) 30 $, 88 נקודות. סגנון מחומצן של הענב, ובו מופיעים אגוזי משמש מיובשים, מרציפן ומקדמיה, כולם חתוכים ברעננות מיץ לימון. לאחר הלגימה, ישנם אגוזים קלויים, אפרסקים מיובשים, תאנים ואפילו תמרים על החיך, בעלי אופי של יוד דרך המרכז וחמיצות תוססת. הגימור הדבש האקזוטי מזכיר את בקלאווה.
פינו גרי / גריגיו
Aequorea 2013 כרם ספרד ספרינגס פינו גרי (מחוז סן לואיס אוביספו) 34 דולר, 93 נקודות. יין זה מציע ניחוחות צהובים מאוד של לימונים מבושלים, עוגת קילו, קמח ביצה, פריחת אפרסק, מלון אמברוזיה ואפילו מעט אגוזי לוז ביישניים על האף. בחיך המרתק נראים עוגת ספוג כתומה, פרח שיטה, פפאיה מיובשת, פירות אבן ומינרליות זעירה. ניחוחות וטעמים הם לגמרי מסתוריים אך טעימים. בחירת העורכים.
פלמינה 2013 פינו גריגו (מחוז סנטה ברברה) 20 דולר, 91 נקודות. יש על האף של היין הזה של סטיב קליפטון דמות דבושה ודומה למיד. זה גם מראה בריוש חמאה, לימון לימון ומינרליות סלע לבנה. בשר אשכולית אדומה-אדומה וטעמים של נקטרינה בשלים מגיעים פעם שנלגמים, ונוצרת אחיזה גירית, מה שגורם ליין דינמי ומסקרן מאוד.
מלדונדו 2013 כרם לוס אוליבוס פינו גרי (עמק נאפה) 25 דולר, 90 נקודות. צבע צהוב-צהוב בהיר הוא חי מהרגיל. ניחוחות עשירים הם ריחניים עם תווים פרחוניים, דבשיים וחמאתיים, שנראים כאילו הם מתנפחים גם בטעמים. זהו יין בעל מרקם קרמי מלא שמגביר את הבשלות ואת טעמי הטוסט בחמאה לנפח שנשמע בבירור, אך מפסיק להתפוצץ.
קבל את רשימת הקניות השבועית שלך לכל אירוע על ידי מעקב אחר # BestWinesFor עַל טוויטר ו אינסטגרם >>>
