Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

חדשות יין

הבמאי הוותיק של שאטו מרגו, פול פונטאלייה חולף

פול פונטליאר, מנהל הטירה המפורסמת בבורדו, הלך לעולמו ביום שני, 28 במרץ, בגיל 59, לאחר מאבק ממושך במחלת הסרטן.



פונטליאר נולד בבורדו ב- 22 באפריל 1956. לאחר שגדל ללמוד ואהבת יין - משפחתו הייתה בעלת גפנים באנטרה-דה-מרס - הוא למד ייננות באוניברסיטת בורדו תחת אמיל פיינו האגדי, שם כתב עבודת גמר עד כמה אדום מתיישן יין בחבית. לאחר קבלת התואר, קיבל פונטאלייה את עבודתו הראשונה והיחידה באחוזת הצמיחה הראשונה בטירה מרגו בשנת 1983. בציר 2015 היה ה -32 שלו.

פגשתי את פונטליאר לראשונה בשנת 1991 במועדון גרוצ'ו בלונדון, רודף עיתונאי. זו הייתה שנה לאחר מינויו למנהל. אני זוכר שהוא היה לבוש ללא דופי, עם ז'קט טוויד, עניבה ומכנסיים לחוצים לחלוטין - מקצועיות מסוגננת שמעולם לא השתנתה בכל שנותיו כבמאי.

'הוא היה ג'נטלמן אמיתי,' אמר כריס אדמס, מנכ'ל סוחר היין בניו יורק שרי-להמן. 'והוא מטבעו הבין ש'העסק' של מרגו מתרכז במערכות היחסים שנבנו לאורך זמן, והוא בבירור הוקיר את ההיבט הזה של עבודתו. אני אתגעגע אליו מאוד. ”



בכל פעם שביקרתי בשאטו מרגו, ציפיתי בכנות לדבר עם פונטאלייה על השקפתו על הבציר. אם זה היה בציר נהדר, ההתרגשות שלו ניכרה מיד. כשדנו למשל בציר 2010, הוא אמר בהתלהבות שהוא 'כל כך נדיר וכל כך מיוחד'.

למרות המסורתיות החיצונית שלו, פונטאלייה ביצע שינויים חשובים במרגו, ועבד בפרי עם הבעלים קורין מנצלופולוס. הוא עבר לעבר גידול גפן ביו-דינמי בכמה מהכרמים הטובים ביותר באחוזה. הוא היה גם בין הראשונים בבורדו שעבדו על אמצעים נגד זיוף, כמו גם הראשון שהניח בקבוקים עם סגרים שונים כדי לראות את השפעותיהם על יישון היין.

פונטליאר היה אחראי גם על פיתוח תוכנית היין הלבן של שאטו מרגו עד שהכין יין שתיאר כמעט כגרן וין. הוא היה סקרן ומוכן להתנסות, ובכל זאת זהירותו נבעה מהידיעה שהוא אכן שומר על אחוזה גדולה.