בין אם הקוקטייל שלך הוא מרטיני קלאסי ג'ין אנד טוניק או האנקי פאנקי, אישה יוזמת עזרה למשקה לפלס את דרכך לידך.

'לא במקרה נבחרה אישה כסמל לשיגעון הג'ין באמצע שנות ה 1700', אומרת ד'ר ניקולה ניס, מייסדת ליקר ג'ין. פומפ וגחמניות . היא מתייחסת לכינויים כאלה לרוח כמו אמא ג'ין ומגברת ג'ניבר, כמו גם הכינוי המאוחר, המחמיא פחות, 'החורבה של אמא'.

בהשוואה לבירה, שהייתה זמינה בבתי אבות המופעלים על ידי גברים, 'ג'ין נמכר ונצרך במקומות שאליהם נשים הלכו, כמו שווקים וחדרי האחוריים של חנויות הבית', היא אומרת. 'חשוב מכך, נשים לא שתו סתם ג'ין, אלא גם מכרו אותו.'

איך נשים עיצבו את הוויסקי

הגיע הזמן לעשות כבוד לנשים שעזרו לסלול את הדרך לקידום הרוח. מאשת אצולה בריטית מהמאה ה -17 ועד למיקסולוגים מודרניים, הנה ציר זמן של כמה מתומכי הג'ין המוערכים בעולם.

מרי מתפוז / עלמי

מרי מאורנג '(1631–1660)

ידוע גם כ מרי סטיוארט בתו הבכורה של המלך צ'רלס הראשון באנגליה, היא נישאה לאציל ההולנדי הנסיך ויליאם השני מאורנג 'בשנת 1641. חלק ממורשתה, אומרת קלי ריברס, שגרירת המותג מגת ג'ין ומומחה להיסטוריה של ג'ין, היה אמור לסייע לפופולריות של ג'נוור - שנחשב למבשר הג'ין באנגליה.

'זו לא הייתה הפעם הראשונה שראינו [ג'ין] באנגליה, אבל זו הייתה הפעם הראשונה שחגגנו אותה', אומר ריברס. המשמעות של חסימה אנגלית נגד סחורות צרפתיות הידלדלה באספקת ברנדי צרפתי. בהיעדרו, 'אומץ הולנדי' ( גנבר ) הפך למשקה הנבחר בבית המשפט של וויליאם ומרי.

לאחר מותה של מרי, חוק הזיקוק הועבר בשנת 1690 על ידי הפרלמנט הבריטי. זה הפך לחוקי לכל אחד לזקק, כל עוד שילם מס בלו לממשלה. 'זו הייתה ההתחלה של שיגעון הג'ין באנגליה,' אומר ריברס.

המלכה אן / עלמי

המלכה אן (1665–1714)

בשנת 1702, אן ירש את וויליאם השלישי מאנגליה (הידוע גם בשם ויליאם מאורנג ', בנה של מרי מאורנג'), והיה בוסטר נלהב של ג'נוור, ובעיקר ג'ין. היא עודדה צריכה בקרב העם הבריטי ושרי הממשלה כאחד.

אן הגדילה את ייצור הג'ין בשוגג כאשר ביטלה את האמנה שהעניק צ'ארלס הראשון פלוגה מזקקת פולחן , שהעניקה לו את הזכויות הבלעדיות לזקק בווסטמינסטר ולונדון ובסביבתה. מאות מזקקות קטנות ללא רישיון קמו. ג'ין זול וחזק הציף את השוק במהרה.

יש קולמן / עלמי

עדה קולמן (1875–1966)

'קולי', כידוע, היה אחד הברמנים המפורסמים ביותר בזמנו. היא הייתה הברמנית המובילה הראשונה והיחידה ב הבר האמריקאי של הסאבוי בלונדון , תואר בו החזיקה בין השנים 1903–1926.

קולי נודעה בנטייה העליזה שלה ובסלבריטאים הרבים שהיא שירתה, ממארק טוויין ועד צ'רלי צ'פלין. כיום, היא זכורה גם כיוצרת האנקי פאנקי , קוקטייל עשוי ג'ין, ורמוט מתוק וכמה מקפים של פרנט ברנקה .

דורותי פרקר / עלמי

דורותי פרקר (1893–1967)

הסופר, המבקר והסאטיריקן האמריקני החריף ידוע בעיקר כחבר מייסד ב שולחן עגול של אלגונקווין . אבל היא גם הייתה חובבת ג'ין ומובילה אייקונית של המרטיני האייקוני לא פחות.

יש ויכוח אם פארקר למעשה כתב את הקוואטרין המצטט המיוחס לה לעתים קרובות:

אני אוהב לקיים מרטיני

שניים לכל היותר

אחרי שלוש אני מתחת לשולחן

אחרי ארבע אני תחת המארח שלי

אבל הקשר שלה בל יימחה עם הקוקטייל הביא את חברת New York Distilling לכבד את מורשתה בזכות זה דורותי פרקר ג'ין אמריקאי , שהוצגה בשנת 2011 ויבשה כמו שנינותה האגדית.

לסלי גרייסי שימש ביצירת המתכון לאחד הג'ינים הפופולאריים ביותר של המאה ה -21, הנדריק / איור מאת אלן בארקר

לסלי גרייסי (ויליאם גרנט ובניו)

בקרב הדור הנוכחי של יצרני הג'ין, גרייסי ידועה בעיקר בזכות יצירת המתכון ג'ין של הנדריק לצד המזקק הראשי ג'ון רוס בשנת 1999. השילוב הנגיש של תמציות מלפפון וורדים עזר להחיות את קטגוריית הג'ין בשנות האלפיים.

ילידת יורקשייר, אנגליה, גרייסי הייתה כימאי במקצועו. בשנת 1988 עברה גרייסי לגירבן, כפר קטן בפינה הדרום-מערבית של סקוטלנד, כדי להצטרף לקונגלומרט הרוחות. ויליאם גרנט . כיום, היא אחת מארבע האנשים בלבד שיודעים את המתכון הספציפי של 11 צמחים בוטניים הנכנסים לנדריק.

ד'ר אן ברוק / צילום באדיבות בומביי ספיר

ד'ר אן ברוק (בומביי ג'ין / בקרדי)

המזקק הראשי של טחנת לברסטוק מזקקה, מה שעושה בומביי ו אוקסלי ג'ינס, ברוק הוא בעל תואר דוקטור בכימיה אורגנית מאוניברסיטת אוקספורד. בשנת 2013 החלה כמנהלת פרויקטים של מזקקת ברמונדסי , שהופך את סדרת הג'ינס של ג'נסן הכוללת סגנון טום ישן שעושה כבוד למתכון המקורי של המאה ה -18 בצורה חדשנית.

סוניה קאסבאום / צילום: קורי דיוולד

סוניה קאסבאום (מזקקת North Shore)

יש עכשיו מזקקת מלאכה בכל מדינה, בזכות חלוצים כמו קאסבאום. בשנת 2004, יחד עם בעלה דרק, היא פתחה החוף הצפוני , מזקקת כלי השיט הראשונה באגם בלוף, אילינוי. זו הייתה המזקקה הראשונה שנפתחה במדינה מאז האיסור.

נורת 'שור סייע בפינוי הדרך ליצרני מלאכה אחרים באילינוי. ישנם כעת 20 בסך הכל, על פי איגוד המזקקים למלאכה באילינוי. היא גם סיפקה תבנית לאחרים ברחבי הארץ. המזקקה מייצרת ארבעה ג'ינים הכוללים את ג'ין מס '6 של ספינת הזיקוק, שכולם מיוצרים על אתל בשם .

נטשה בחרמי / צילום: רוברט ל. בראון

נטשה בחרמי (חדר הג'ין ג'ין וורלד)

בענף שנראה רווי בפסטיבלי וויסקי, בחרמי מבקש לספק חינוך ג'ין נוסף לציבור.

היא החלה את דרכה ב קפה נטשה , המסעדה הפרסית של משפחתה בסנט לואיס, הקרויה על שמה. בסופו של דבר, מחצית מהשטח הפך ל חדר הג'ין , שם מודגשת הרוח. בשנת 2015 הקימה ג'ין-וורלד , פלטפורמה מקוונת שהולידה פסטיבל בסנט לואיס, הנחשבת כיום לאיסוף הג'ין הגדול ביותר בארה'ב.

השנה מתקיימים גם כנסים בוושינגטון הבירה וניו יורק. '[בחרמי] הפנה את משווקי המותגים על ראשם כי הם לא חשבו שלאנשים יהיה אכפת', אומר ריברס. 'אבל היא גורמת לאנשים ללמוד ולהתעניין בג'ין.'