אם בשנות התשעים היו העולם שגילה יין צ'יליאני, ובשנות האלפיים סימנו כאשר יקבים צ'יליאנים מבוססים החלו ביינות ספציפיים לאתר באיכותם בנוסף לבקבוקים במחיר יקר, יכול היה להיות הרגע הזה עבור יינות בעלי מלאכה קטנים?

במהלך 17 השנים שבהן כיסיתי יין צ'יליאני חובב יין , מעולם לא ייצרו יותר יינות בוטיק מאשר עכשיו. מקריניאן למלבק, ומ ריזלינג לפייס, סולנים ויינות מיינסטרים לאור הירח מוציאים מספר הולך וגדל של יינות שוברי עובש. יינות אלה מציעים לצרכנים, במיוחד אלו המבקרים בארץ, אלטרנטיבות קיימא לסטנדרטים כמו קברנה סוביניון ושרדונה.

זאת אומרת לקחת שום דבר מהבנים הגדולים. זה היה קונצ'ה אי טורו , פטרוס הקדוש , ממרטינו ומפיקי מגה אחרים אשר עוררו את תנועת האצווה הקטנה על ידי חקירת טרואים חדשים וזני ענבים ייחודיים. אך לראשונה ב -150 שנות ייצור היין המסחרי של צ'ילה, מספר היינות המשובחים המיוצרים בכמויות של כמה אלפי בקבוקים נמצא בעלייה.

דוגמה מעולה מתרחשת בשעה Odfjell Vineyards , יקב עמק מאיפו שהוקם בשנות התשעים על ידי נורבגים חושבים קדימה.

לפני שבע שנים היה זה היינן יליד בורדו, ארנו הרו, שהכיר לי נטיעות קדומות של קריניאן בגזרת קואקנס בעמק מאול. כיום, הנהו 'מאמן' מספר ייננים בקנה מידה קטן כיצד להכין יינות רציניים בצל עצמות המבקבנות מיליוני מארזים בשנה.

החי המקומי של כרם אודפייל / צילום באדיבות פייסבוק

'יש כמה יקבים צ'יליאנים שעושים ריסוק בהתאמה אישית, אבל לא כמו שאנחנו עושים את זה', אומר הנהו. 'אנו עוזרים ללקוחותינו להשיג את המחירים הטובים ביותר על מוצרים יבשים. אנו עוזרים להם למכור את היינות שלהם. ובעוד שרוב הריסוק המותאם אישית מניב יינות בתפזורת, הלקוחות שלנו כולם קטנים. '

תכנית הריסוק המותאמת אישית באודפייל מסייעת גם לייננים לאסוף פירות, ואילו הרוע מייעץ למשתתפים מתי לבחור.

'לרובם יש טכניקות ייצור יין משלהם, אבל אנחנו מדברים הרבה, מחליפים רעיונות ומשתפים הרבה מידע', הוא אומר. 'עם מיזוג, יש המבקשים את עצתי. אחרים לא. '

4 סיבות טובות לשתות יין צ'יליאני

טעמתי יינות מ BOWines , בלווינס , דוֹפֶק , מאוריציו גריבלדי ו יינות OC , הכל תוצרת Odfjell. היינות האלה כובשים. הם רעננים באופן אחיד, עם כמויות נמוכות של אלון חדש וחמיצות טבעית גבוהה יחסית, ומגיעים ממקומות רחוקים כמו לונקומילה במאול, לולול בקולצ'גואה ולמו בעמק מאיפו.

אהבתי במיוחד את תערובת מליבק, סירה וקברנה סוביניון מלימו משנת 2014 של גריבלדי, המציגה ניחוחות בריחים אך חיים. מיוחד היה גם קריניאן עמק מאול משנת 2014 של BOWines, שנקרא Fillo. יין זה מראה את הבהירות והניחוחות והטעמים של פירות אדומים שבגינן הישן מאול קריניאן מתפרסם.

נפח זעיר ורק יורד מהאדמה כתוויות מסחריות, קשה יהיה למצוא או ליישם את יינות אלה לעת עתה בארה'ב. אבל אל תתפלאו אם הם נאספים על ידי יבואן מתמחה כמו יבוא יין Brazos אוֹ חיבורי גפן (יושב בברוקלין, ניו יורק וסוסליטו, קליפורניה, בהתאמה) בשנה-שנתיים הקרובות. שניהם כבר מביאים יינות צ'יליאניים בוטיקיים איכותיים כמו מָבוֹך , מונטסקאנו , קלוס דה פוס ו גרסיה ושוודרר , בין היתר.

העובדה כי יקבי צ'יפס כחולים גדולים של צ'ילה נהנים מהכרה מותג עולמית ומחזיקים באחזקות ענק של כרמים אך מבטיחים שהם יישארו על גבי היררכיית היין במדינה לאורך זמן. אבל עכשיו יותר מתמיד, הבחור הקטן בצ'ילה מכה גלים. כאן מאחלים לו (לה) את הטוב ביותר.