ההשלכות ארוכות הטווח שה- מגיפה חדשה של נגיף כתר יהיה על ענף הבירה טרם נקבע. עם זאת, על רקע אי וודאות ודאגה, מבשלים מצאו זמן לחדשנות, יצירתיות ודרכים ליצור קשר עם הצרכנים.

הם שידלו טעמים מתוך מרכיבים מיוחדים, תמכו בחקלאים, שיכללו סגנונות קלאסיים וחשבו על אוכלוסייה מזדקנת ועל אלה המחפשים אפשרויות מפוכחות. ברחבי הארץ יצרניות הבירה נותרו מרוכזות ובכל זאת הצליחו ליהנות.

חדשנות מרכיבים

מדי שנה, מגדלי הכשות משחררים זנים חדשים שמלהיבים את המבשלים ואת הלקוחות כאחד. הופ הטלוס הוא צאצא של הופ סברו הפופולרי. הוא מציע ניחוחות של אשכולית ורודה, קליפות הדרים, ורדים מיובשים, שרף אורן, פירות טרופיים ומרווה.

מדריך טרי לכשות בבירה

מוקדם יותר השנה שחררה מבשלת ראש דג דוגפיס מנה קטנה של Re-Gen-Ale, א עונה מבושל בחיטה מעובדת בהתחדשות מחוות קנזס. מייסד מייסד מבשלת הבירה סם קלג'יונה אומר כי הוא מקווה להשתמש יותר ביבול ולעזור לחקלאים אחרים להנהיג שיטות דומות לשימוש בבירות עתידיות.

שתו אותו פנימה : קשתות של נעלי ליצן הן הודו חיוורת אמיתית , כשות גבוהה הבנרו האני

החזיקו את האלכוהול

למרות שנראה כי מגיפת הנגיף הכורנית החדשה עודדה כמה שותים ליהנות סוף סוף מכל פירות המרתפים שלהם, ונתוני המכירות מראים כי מארזי בירה גדולים יותר נמכרים היטב בחנויות, אחרים קיצצו בצריכה או חיפשו אפשרויות לא אלכוהוליות. טכנולוגיות ותהליכים מתפתחים הציגו משתתפים חדשים, בעוד מבשלים גדולים מוכרים עשו דחיפה מחודשת לקטגוריה.

חברת אתלטיק בישול מקונטיקט, שמבשלת בירות לא אלכוהוליות באופן בלעדי, הודיעה השנה כי תפתח מבשלת בירה מהחוף המערבי כדי לעמוד בקצב הביקוש.

חברת Athletic Brewing Co. מבוססת קונטיקט מבשלת בירות לא אלכוהוליות אך ורק / צילום באדיבות Athletic Brewing Co.

המבשלת הגרמנית קלאוסתאלר נכנסה למעשה העונתי עם סנטה קלאוסתאלר, חג לא אלכוהולי המציע טעמי חמוציות וקינמון. עם בוא מה שמכונה 'ינואר היבש', חפשו בירות לא אלכוהוליות חדשות מבשלות מבשלות כמו לגוניטס וסמואל אדאמס.

שתו אותו פנימה : בישול אתלטי אפטרשיפט IPA, נקודה 5 מבשל פילזנר

הבר הביתי

מכיוון שנגיף העטרה שיבש את חיי היומיום, הברים נסגרו ואולמות הברז הושפעו קשות. מבשלות בירה היו זקוקות לדרכים ליצור קשר עם הצרכנים ללא יחסי גומלין פנים אל פנים שהפכו את בירת המלאכה לקהילה מלוכדת.

ברחבי הארץ יצרניות הבירה נותרו מרוכזות ובכל זאת הצליחו ליהנות.

אפליקציית הצ'ק-אין לבירה Untappd הוסיפה תכונה 'בבית' שאפשרה למשתמשים לשתף אילו בירות הם נהנים ולקיים אינטראקציה עם אחרים. שעות שמחה של זום הפכו פופולריות. מבשלים היו כמעט קורנים לברים ביתיים כדי לדבר על מתכונים חדשים ומועדפים ישנים. אחרים מארחים כעת אירועי וידיאו רגילים או בירות חבילה שמוצעות פעם אחת בלבד ברז.

מדינות רבות ביטלו את המגבלות על מנת לאפשר משלוחי מבשלות או משלוח ישיר לצרכנים, דבר שרבים מקווים כי ימשיך. גילדות מבשלות בירה מקומיות רבות שוקדות על מנת להשיג זאת.

שתו אותו פנימה : ספרינגדייל בהסגר N 'You ?! 2X IPA מעורפל , הופוול החדשות הגדולות

יצירתיות מוגבלת

ברשתות החברתיות נראה כי בכל שבוע יש לפחות בירה אחת המשתחררת עם מרכיבים שאינם מכילים, שנעשתה כטעם אוכל או עם צבע יוצא דופן.

בשנה שרבים בקרוב היו רוצים לשכוח, שוחררה בירה בשיתוף עם החרדל הצרפתי, ואילו אחרת עוצבה על פי רוטב כנפיים לוהט. חלקם אף הכילו כמות קטנה של ג'לטין כדי לתת לבירה נענוע דמוי ג'לי כשהוא משוחרר מפחית.

סדרת הלורנטיאן של מישיגן (Speciation Specification) נקראת על שם קו פרשת המים של האגמים הגדולים, וכל אצווה נרקחת ומקררת ליד אחד מגופי המים. / צילום מיץ 'ארמטינגר

ובכל זאת, הכל לא רע. מבשלים שידרו גם טעמים ניואנסים מחומרים מורכבים, ניסו צורות קפיצה חדשות שהניבו תוצאות תוססות יותר והזכירו לנו שבירה יכולה להציע גם כיף וגם איכות נהדרת.

בסדרת הייקו מ- Community Beer Works בבאפלו, שלושת שמות הבירה יוצרים יחד את השיר:

אירוניה מתה
היפרבול הוא חסר תועלת
זו בירה רגילה

לפי הסגנון, סגנונות הבירה של סדרת הייקו הם אבן חיוורת, 'בירה שעברה לנד-שארק, פירות באננס ומנגו, מוקפצת, מוקפצת כפולה-יבשה, ומותקת קלות עם לקטוז, ומסתיימת ביישון על פולי וניל, קוקוס קלוי ורום. מוטות עץ אלון, ”וקולש.

יחד הם מסכמים כל כך הרבה ממה שקורה בבירה היום.

שתו אותו פנימה : ניו רילם רזרב רום חבית קוואדרופל , סדרת Laurentian Speciation: אגם חמצמץ מותסס באופן ספונטני