למרות שעדיין לא הגענו לחודשים החמים באמת, יוני הוא זמן נהדר להתבונן בכמה מסגנונות הבירה שכדאי שתכירו לפני כל הבידור החיצוני של העונה הקרובה. למרות שההעדפות האישיות משתנות, קטגוריית הבירה שבוודאי מרווה את צמאונכם בימים החמים ההם בפארק, במנגל או בבריכה היא לאגר.

ידועים בכך שהם פריכים יותר, נקיים ומרעננים יותר מאלס, אסור לפרש שגבים כמשעממים או מימיים. הם אמנם קלים יותר בגופם ובאלכוהול מאשר אחיהם, והם מתונים עד גבוהים בפחמן, אך הם עדיין מציעים טעמים מאוזנים מופתיים ומורכבויות עדינות שיש להעריך, ולא להתעלם מהן.

ידועים בכך שהם פריכים יותר, נקיים ומרעננים יותר מאלס, אסור לפרש שגבים כמשעממים או מימיים.

מה הופך את הלגרס לבחירה כה מצוינת במזג אוויר חם לעומת אלס? ההבדל העיקרי הוא שאלות מבושלות בשמרים תוססים עליונים ואילו לגברים מבושלים בשמרים תוססים תחתונים. שמרי לאגר הם מטבעם שבירים יותר משמרים של אייל, עם סובלנות נמוכה יותר לאלכוהול, ועוברים תסיסה בטמפרטורות נמוכות יותר. זה מוביל לתקופת תסיסה ואחסון איטית וארוכה יותר (ומכאן השם לאגר, מלגרן הגרמני, שפירושו 'לאחסן').

לבוגרים בדרך כלל יש פחות אסטרים וניחוחות מאשר Ales ובהירות רבה יותר. מדובר בבירות מלאות עם חיך נימוח פריך באופיו ופירותי פחות.

7 בירות דלות באלכוהול שמתחזקות לא תמיד טובות יותר

לאגרים יכולים לנוע גם בסגנון ובעוצמה, החל מפילזנרים פריכים (הידועים גם כפילזנר, או בקיצור פילס) וכלה בווינרים חזקים או ענבריים או אפילו דופלוקים נועזים. לא משנה עד כמה הפרופיל אינטנסיבי, הם תמיד נחשבים לבחירות נקיות ומאוזנות.

לקבלת טוויסט על הלגרים הקלאסיים בסגנון אירופאי, חפשו מבשלות אמריקאיות המשתמשות בזני כשות חדשים וטעמים כדי להוסיף עומק ואופי למבשלות המרעננות הללו.

Deschutes Pacific Wonderland Lager (אמריקאי חיוור לאגר מבשל מבשל, או) $ 11/12 עוז 6 חבילה, 90 נקודות. Deschutes ידוע יותר בזכות מגוון הדגים שלהם, אך אסור להתעלם מהלאגר הזה. מיוצר עם כשות הלרטאו הרקולס, הלרטאו מיטלפרו וטטנאנג מנדרינה, והוא מאוזן היטב בין דמויות הדרים בהירות ופרחים פרחים לבין ליבת הביסקוויט-מאלט הנקייה. מבטאים נעימים של פרי פרדס ואבן מוסיפים עומק לאף ולפה, ומשלבים בצורה הרמונית עם גווני התפוז, הדשא והצמחים. זה קצת יותר מאשר אור בגופו, אם כי לא הרבה, עם מוגז פריך וגימור יבש ומתובל בעדינות. abv: 5.5%

תמונה באדיבות מייסדים

מייסדי PC Pils האמריקאי Hoppy Pilsner (מייסדי פילסנר Brewing, MI) $ 12/12 עוז 6 מארז, 90 נקודות. מיוצר עם כשות של צ'ינוק, אשד וסנטניאל, מבחר ידידותי לקיץ הזה - הזמין בבקבוקים ופחיות - הוא פריך, נקי וכל כך קל להנאה. זה ייצוג נהדר של פילס קלאסי עם טוויסט אמריקאי (כשות), המציג את הליבה הקלאסית והנקייה של הסגנון עם כיסוי של מאפייני כשות תוססים, הדרים ומעט עפיצים. הדרים, בצק לחם, דשא מתוק, קרקר סודה ורמז של אורן טרי שוזרים בכל האף והפה, ממוסגרים על ידי הגזמה מהירה ותחושת פה בינונית. הכשות תופסות את מרכז הבמה בגימור, המתבטאת בטעמים של קליפת אורן והדרים, מה שמרמז על מעט יותר דמוי IPA מזה של פילס. abv: 5.5%

Avery Brewing Joe's Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co., CO) $ 11/12 oz 6 Pack, 89 נקודות. הנהון משומר זה לסגנון פילזנר הגרמני הקלאסי מגיע עם השפעה אמריקאית מובהקת, הודות לשפע הכשות המשמשים לחלוט (למרות שהם כשות גרמניות אצילות). זה צועק פילס מההתחלה ועד הסוף, מהצבע הצהוב החיוור ועד האף והפה הסדוק, אם כי עם קליפת הדרים קדימה ונעים ומאפיינים דשאיים לכל אורכו. קל בגופו, תחושת הפה פריכה, עם פחמן בינוני וטעם רך דמוי אורן הנפרש על הגימור היבש והנקי. תווית ה- throwback (שהיא תמונה בשחור-לבן של ג'נטלמן לבוש פדורה מתקופת שנות העשרים) תרצה ככל הנראה לרוב החבר'ה בהתכנסות שלך. abv: 4.7%

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (אמריקן פילזנר Coronado Brewing Co., CA) $ 12/12 עוז 6 מארז, 89 נקודות. התוספת החדשה הזו למערך השימורים של קורונדו היא טרייה להפליא, נקייה וקל לשתייה. מיוצר עם כשות סלאז, אשכול והלרטאו הגרמנית, יש פס כשות מובהק לכל אורכו, המוצג בגלי דשא, לימון וקליפת אשכוליות, אף על פי שהוא אף פעם לא תקיף מדי או לא מאוזן עם גרעין התיר והגרגיר הנקי. זה קליל ופריך בחיך, עם גזים טובים ואופי פרי בוסתן עדין לצד גוון הדרים מתמשך בגימור. abv: 4.9%

סמואל אדאמס טרי כמו הלס (מינכן הלס לאגר, בוסטון באר ושות ', MA) $ 10/12 עוז, 88 נקודות. תוספת חדשה יחסית למערך העונתי של סם אדמס, לאגר זה מבושל בכשות מנדרינה ועלי כותרת של פריחת תפוז, ומעניקים אופי מנדרינה מתוק ופרחוני שלא ניתן לטעות בו בכל האף והפה. תווים נוספים של יערה, דשא מתוק, לימון טרי ואשכולית מחוץ לפרופיל, בעוד שמפחמן פריך שומר על תחושת הפה רעננה ומאוזנת, גימור חלק ונקי. אפשרות אידיאלית לסעודה תחת כיפת השמיים, מכיוון שהיא תשתלב היטב עם מנות שונות והכנת עוף. abv: 5.4%

כחול פוינט קלוסט לאגר (אמריקאי אמבר / אדום לאגר כחול פוינט בישול, ניו יורק) $ 10/12 עוז 6 מארז, 87 נקודות. לאגר לונג איילנד קלאסי זה יוצק צבע זהוב-ענבר זהוב, עם ניחוחות של דגנים קלויים, דגני בוקר ומלט שזורים בתווים של כשות פרחוניות. טעמי כשות מרירים בולטים יותר בחיך קל עד בינוני, תוך התנגדות לטעמי המלט המתוקים ונותנים אורך מכווץ לסוף. זה מהנה וקל לשתייה ובכל זאת מציע מעט אחיזה ומורכבות הופלה. abv: 5.5%

גולדן רואד 329 ימים של סאן לאגר (אמריקני חיוור לאגר גולדן רואד ביוורינג, קליפורניה) $ 10/12 עוז 6 מארז, 85 נקודות. מיוצר בלוס אנג'לס, יש לו אווירה קלילה וקלה, מה שמרמז על פחיות אלה שיוצרו להנאה ביום חם בחוף ונציה או ברצועת השקיעה לאחר מופע מתנדנד. בצבע צהוב חיוור, ניחוחות בהירים של חציר, מאלט חיוור וכשות פרחוניות מובילים את המטען על האף. מרירות עדינה נפרשת על הפה הקל, ממוסגרת על ידי גזים גבוהים ורמז לפירותיות שמרית. זה מסיים פריך ונקי, מה שהופך אותו לבחירה להפעלה ללא עוררין. abv: 4.8%