יין אמור להיות מהנה. זה אמור להביא אותנו לשולחן כדי ליהנות מרגע או מחברת חברים. אז איך מיץ ענבים מותסס בבקבוק הפך כל כך מאיים בפני הסועד הממוצע?

מניסיוני, רוב הסומלייה והספקים אינם מקדמים תרבות יין שאינה בהישג יד או מפנקת את עצמה. באשר לייננים, רובם הם חקלאים פשוטים שמאוהבים באדמה ונלהבים לייצר מוצר שאנשים יוכלו לחלוק וליהנות ממנו. ובכל זאת, סועדים רבים חשים צורך ללמוד לפני שהם מזמינים או קונים יין.

אני מאמין שתופעה זו היא תוצאה של כמה סנובי יין מנוסחים מדי שקוראים לעצמם 'סומלייה'. משעממים מבולבלים אלה משתמשים בחדרי האוכל שלהם בכדי להראות סירות ולגרום לאורחים להרגיש תואר בגינון, ואנולוגיה היא תנאי הכרחי ליהנות מיין.

סומלייה אמיתית מבינים שתפקידם לשמש כמדריכי יין צנועים לאורחים. לפיכך, הם מעולם לא הניחו ל'דלי התשוקה 'שלהם לעלות על יהירות.

שלושה טיפים לטיפול בסומלייה

1. לא לתקוע את הדוב. זכרו, אדם זה גואה בפקטואידים של יין והוא מוכן להפוך את ארוחת הערב הרומנטית שלכם לשיעור על הרכב האדמה. אפשר לו או לה רגע באור הזרקורים ואז חזור לדייט שלך.
2. זכרו מי קונה. זה הניסיון שלך והכסף שלך. סמכו על החיך שלכם. אם אתה לא מריח את עור האוכף שהוא או היא דיברו עליו, או שאתה לא אוהב את הריח של עור האוכף, זה בסדר להחזיר אותו בחזרה. אל תציקו לכם ברכישה של יין שאתם לא אוהבים.
3. יש אפליקציה בשביל זה. אם אתה רואה את סירת ההצגה הזו האורבת בסמטת השרתים, מאירה טסטווין להופעה הבאה שלו, דלג על הדרשה, הורד אפליקציית יין וסמוך על האינסטינקטים שלך.