מגלה את פזו פונדאל, התכשיט של ריאס בייקס

פזו פונדאל הוא יקב משפחתי שנוסד בשנת 1998. אנו ממוקמים בארבו (פונטבה), אחד האזורים הטובים ביותר עבור ריאס בייקס ד.או. אלבאריניו.

ליקב המשפחתי שלנו היסטוריה של חתירה לייצר יינות המבטאים את הטרואר שלהם, יינות מלאים בניחוחות הפרי והפרחים המאפיינים את המורכבות והסגנון של יינות פזו פונדאל.

האחוזה שלנו, הממוקמת על הגדה הצפונית של ריו מינו, כוללת 13 דונם של כרמים מסובכים, שם אנו מטפחים את אלבריניו שלנו, הענב הגליציא במצוין, בזהירות ובמסירות רבה.

נכון לעכשיו, אנו הדור השני במסורת משפחתית המוקדש לטיפוחו של אלברנינו האהוב. לאחר שנים רבות של עבודה קשה ראינו את חלומותינו מתגשמים בשנת 2006 עם חנוכת יקב פזו פונדאל, שנבנה על מגרש פונדל ממנו הוא מקבל את שמו.

ירשנו את התשוקה, המסירות והאהבה של הכרמים מאבותינו, ומסורים יותר ויותר לגידול גפנים האחראי ומכבד את הסביבה.

תהליך הגידול משקף את כישורי האומנים הוותיקים של משפחתנו.

אנו עובדים בכרם בצורה הולכת וגוברת לטבעיות כדי לשחזר את החיים והמורכבות הטבעית של הקרקעות, וכדי להבטיח שהיינות שלנו יהיו הביטוי האולטימטיבי של הטרואר.

היינות שלנו משקפים את הנוף של הכרמים שלנו ואת הטרור שלהם, ומשדרים את הטיפול בו מטפלים בגפנים. הם יינות ארומטיים במיוחד עם תווים של פירות הבר והפרחים של הכרם שלנו. הם טריים מאוד עם נגיעה קלה של חומציות, המסומנים בקרקעות החרס הרדודות והחומציות מעט. ה- Rías Baixas D.O. Albariño הוא יין צעיר, יבש וארומטי בעוצמה, הנחשב ליין הלבן הטוב ביותר מספרד.

אנו מייצרים יינות אישיים המשקפים את הכרם שלנו. לשם כך אנו משתמשים בשמרים משלנו לצורך תסיסת היינות. שלב חשוב מאוד בו ערכי היקב שלנו באים לידי ביטוי, תוך כיבוד ושימוש בכל הסביבה הטבעית של היקב להשגת יינות ידידותיים לסביבה.

היינות שלנו עושים ריאס בייקס

לנדה: 100% Albariño. צהוב בהיר עם גוונים ססגוניים ירקרקים. ניחוחות הם מאוד טרופיים, פירות ופרחים לבנים.

Pazo Pondal: פרימיום 100% Albariño מותסס ומתיישן על שקדים. אף מורכב המציג תווים בלסמיים המלווים בפירות לבנים, נגיעות של מאפייה משובחת, פירות הדר. רק 20,000 בקבוקים.

מינה וידה: תערובת מושלמת של אלבאריניו, טרייקסדורה וגודלו. מחווה למייסדי פזו פונדאל ומחווה לאזורנו במחוז התה. רק 6,000 בקבוקים.

Cuvee Pazo Pondal: ייצור של 900 בקבוקים ממוספרים בלבד, אלברינו מותסס נשגב המיושן בחביות עץ אלון צרפתי