בירות פירות - אני לא מכיר שום סגנון בירה אחר שמעורר תגובות כה קיצוניות. כמו ספרינגסטין, היאנקיז, סרטי וודי אלן או אפילו סלק, נראה שאנשים אוהבים אותם או שונאים אותם אין בין לבין.

הדוגמאות הטובות ביותר פונות תמיד לפרי האמיתי, בין אם בצורת יבשים, קליפות, פירה או שלמות.

מניסיוני, אנשים שבדרך כלל מתייחסים לבירות פירות כטעימות מוגזות, מתוקות או 'מלאכותיות' עשויים להיות תקועים בעבר או פשוט לקלוט את הבחירות הלא נכונות לנסות. לפעמים קשה לעבור מעבר לתפיסה שלילית ברגע שלקחת בירה לא נעימה שלדעתך מדגימה את הקטגוריה כולה.

לפני התפוצצות המלאכה, או אפילו עדיין, עם כמה מבחר ייצור גדול, תמציות מלאכותיות וטעמי טעם יכולים לתת לבירות הפירות שלהם את הטעם. אך הדוגמאות הטובות ביותר תמיד משתמשות בעסקה האמיתית, או בצורת יבשים, קליפות, פירה או שלמות (כמו במקרה של פירות יער).

גורם חשוב נוסף בבחירת הזהב של בירות הפירות הוא בסיס הבירה. כסגנון כולל, בירות פירות מוגדרות באופן רופף מאוד בירת הבסיס יכולה להיות כמעט כל דבר, החל מבירה לאייל חיוור ואפילו חזק. ורוב הסיכויים שאם אתה לא אוהב את הבירה הבסיסית בצורתה הלא פירותית, אתה גם לא הולך לחפור את הגרסה הפירותית שלה.

אבל האמת היא, שמגוון רחב של בירות פירות איכותיות הקיימות כיום, יש שם משהו שיענג כמעט כל חיך. על ידי תשומת לב למרכיבים ולסגנון הבסיס, תוכלו למצוא את זה שמתאים בדיוק לכם.

בירת חיטה למזג אוויר חם

בירות פירות מומלצות

פרי ברואי טרו 2017: בויסנברי (ברלינר ויסביר ברו טרו, קליפורניה) 94 נקודות, $ 12/750 מ'ל . המהדורה האחרונה במערך ה- Frucht של ברואי טרו היא בירת חיטה טארט בסגנון ברלין המתיישנת בשודדי עץ אלון עם בוינברי. מאוזן, מורכב ומהנה מאוד, הוא שופך צבע אודם אדמדם מדהים, עם ראש ורוד בהיר ורך שמתמשך. הזר הוא פירותי מאסיבי, אך באופן נקי ומושך, ומתהדר בניחוחות פרי עזים של גרגרי יער מעורבים, שזיפים וגווני ענבים ויניים, עם תווים נוספים של תבלין עץ אלון, עור, פאנק ברדארד ועשב מיובש. החיך הקליל מציע יותר מאותו דבר, עם טעמי פרי תוססים שמרימים אותם על ידי גזים גבוהים ותפר חומצי בהיר וטארט. abv: 4.5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) $ 18, 500 מ'ל, 92 נקודות . אייל חבית-ענבר מעורבב זה התיישן בחביות יין בקליפורניה, חלק מאותה תקופה עם פטל. בצבע מהגוני מעונן, הזר התוסס מציע תווים אגרסיביים של פאנק חמוץ וגרגרי טארט המשלימים בניחוחות ויניים נוספים של חומץ יין אדום ועץ אלון קלוי קלות. למרות התווים החמצמצים, תחושת הפה מלאה ומלאת שמנת, אם כי מורמת לחלוטין על ידי הטעמים החומציים והפחמן התוסס. הגימור הארוך שרוך בפירות טארט, אבקת קקאו וטעמים של תבליני עץ. abv: 5.7%

Anchor's Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 עוז 6 מארז, 89 נקודות . מבחר ניתנים להפעלה שקיים בקליפות תפוזים קליפות תפוזים בקליפורניה, ואילו פירות כתומים בדם מוסיפים במהלך תסיסה משנית, וכתוצאה מכך אופי פרי טרי ושכבתי על האף והפה. הוא חריף, עסיסי ומרענן, עם ניחוח וטעם כתום דם מורגש שאיננו מכריע, ומתאים עם מרירות הכשות הקלה והדרנית וליבת המלט הרכה. הגימור נקי להפליא, בהיר ומעט יבש. abv: 4.5%

Coronado Brewing Co. גויאבה איילנד טרופי IPA (IPA אמריקאית Coronado Brewing Co., CA) $ 11/12 עוז 6 מארז, 89 נקודות . מבחר זה מתחתן עם ה- IPA של Coronado's Islander, מבושל בכשות של Centennial, Chinook ו- Columbus, עם פירה גויאבה טרי. ללא סינון, זו מבחר נועז ופירותי, שופע תווים של סלט פירות טרופי על האף והפה המשלימים גרעין מאלט קרמל ומרירות כשות צמחיות. תחושת הפה במשקל בינוני חלקה ומשביעה, עם מספיק פחמן מספיק כדי לשמור על החיך מורם והגימור רענן. הגימור הוא תערובת נעימה של תבלין יבש, ארצי, פרי מתוק וגרימון הדרים מריר. abv: 7%