בורדו,

En Primeur, יום שני: קסם המרלו

כולם מדברים על הקסם של מרלו ב- En Primeur השנה - ובהתבסס על טעימות החביות של יינות 2012 מחבל המשנה פומרול של ימינו, הם אכן יהיו בקבוקים מזמינים.

לאוהבי תערובות בורדו השופעות והעשירות ממרלו, הבציר הזה יהיה אחד להתענג עליו. עם 13.5 אחוז אלכוהול ובשלות המאוזנת בחומציות טרייה, יינות אלה המיוצרים בפומרול מראים אחידות מרשימה. גם סן אמיליון לא נמצאת הרחק מאחור בייצור כמה יינות כוכבים.

'היה לנו מזל גדול עם המרלו, והחלטנו שהוא מייצר את היין', אומר ז'אן לוק ת'ונווין, הבעלים של שאטו ולנדרה, שהועלה לאחרונה לסן-אמיליון פרמייר גרנד קרו קלאס B, של בציר 2012, שהוא 100 אחוז מרלו. הוא, כמו הרבה מפיקים, נתקל בבעיות עם קברנה פרנק - כוכב משני הבצירים האחרונים - מכיוון שהוא נבחר אחרי המרלו וסבל מגשם קציר.

בעוד הטועמים משבחים את המרלו, הם מודאגים מתמחור - ומסיבה טובה. לאחר מחירים גבוהים מהשנים 2009, 2010 ו (שלא בצדק) 2011, רוכשי הסיטונאות האמריקאים מחפשים יינות טובים במחירים טובים כדי להחזיר את החיך האמריקאי לבורדו.

גרגורי בלוך, נשיא ומנכ'ל שחקן היבוא הראשי מייזונס מארקס ודומיין, שבסיסה באוקלנד, מכנה את ההזדמנות לבורדו של בציר 2012 לבצע 'תיקון שוק'.

תִרגוּם? להוריד את המחיר - או, כפי שמגדיר זאת מאט טורנבין, מחברת היין מנהטן, לספק 'ערך רב בנקודת מחיר מסוימת'. טורנבן הדגיש כי 2012 יכולה להיות הבציר שמחזיר את בורדו לאספנים שרוצים אפשרויות לשתייה עכשיו ולא רוצים לקשור הון רב שמחכה לייבוש הבשלה.

מנקודת מבט של ספק, הנאג'יאן כריסטיאן מואיקס אומר כי הבצירים הישנים יותר מאורוותו פומרולים וסן אמיליון נמצאים בנקודות מחיר טובות יותר וביקוש רב.

בינתיים, סין היא חידה. רבים מבורדלאיס ששמו את כל הבקבוקים שלהם בסל סין מצאו שזו הייתה טעות, בהתחשב במכירות הגרועות של En Primeur ב -2010 וב -2011. אולם בורדו נותרה אזור היין מספר אחת בהונג קונג, סין ובמדינות אסיה אחרות, כולל יפן ודרום קוריאה. עורך ומייסד כתב העת מנדרין יין עכשיו , לאן צ'י סאן, טוען כי השוק העתידי לבורדו חזק, למרות הקפיצות האחרונות וההכפשה של הממשלה החדשה על נשרי יין אקסטרווגנטיים. אך הבעיות הללו החזירו את בורדלאי רבים לשווקים המסורתיים כמו ארצות הברית.

בדוק את 10 הדירוגים הטובים ביותר של בורדו, סן אמיליון ופומרול 2012, ודירוגי חבית.

יינות בורדו שטועמים מחבית זוכים לציונים בטווח שלוש נקודות. כאשר מבקבקים את היינות בשנתיים-שלוש, הערכה של היינות מתבצעת מחדש, וניתן דירוג סופי.

96–98 שאטו פטרוס 2012 פומרול. דגימת חבית. הבציר הראשון ממרתף שנבנה לאחרונה, זהו יין יפהפה, עם טעמי מרלו מפוארים. הוא מלא בתבלינים וצפוף עם טאנינים מקטיפה. ליין יש שפע רב ופריו משולב היטב במבנה. —R.V.

95–97 שאטו אוזונה 2012 סן אמיליון. דגימת חבית. הנשלט על ידי קברנה פרנק, זהו יין יציב, מוצק ובושם להפליא, קל יותר מכמה יינות מאוזונה. הטאנינים הם קטיפה אם כי בעלי אופי מינרלי חזק. זה פירותי במקביל למבנהו - יין ליישון ארוך טווח. —R.V.

95–97 שאטו שבל בלאן 2012 סן אמיליון. דגימת חבית. יין צפוף ומרשים עם מבנה רציני. טאנינים מאובקים הולכים עם מבנה עוצמתי ומרקם עמוק להפליא. מאוד סולידי ושמנמן. —R.V.

95–97 שאטו ולנדרה 2012 סן אמיליון. דגימת חבית. הועלה לקטגוריית העילית של פרמייר גרנד קרו קלאס של סן אמיליון, 2012 של ולנדרה מציג גם אופי מינרלי וגם חומציות עזה עם פירות הדומדמניות השחורות החלקות והיפות. כוח ואלגנטיות. —R.V.

94–96 שאטו אנגלוס 2012 סן אמיליון. דגימת חבית. דגימת חבית. יין עשיר ברצינות, מלא, מופק, עמוס בטאנינים צפופים ופירות מורכבים. ליין משקל, טאנינים כהים ואופי מוצק שבהחלט יתיישן היטב. —R.V.

94–96 שאטו בלייר מונאנג 2012 סן אמיליון. דגימת חבית. כעת, בשילוב כרם מגדליין, בלייר-מונאנג הוא יין משובח, מורכב, צפוף ופשוט מחמיר. היין הוא בסגנון טאני - כהה וצורב. —R.V.

94–96 Vieux Château Certan 2012 פומרול. דגימת חבית. יין מבושם ואלגנטי עם שיעור מרלו גבוה במיוחד על חשבון קברנה. עוגת פירות חריפה ופירות יבשים הולכת עם אופי אוכמניות מסוגנן. מורכב ומוגדר להזדקנות ארוכה. —R.V.

94–96 שאטו לה פלר-פטרוס 2012 פומרול. דגימת חבית. שכנתו של פטרוס, לה פלר פטרוס הוא טאני כהה, עשיר, חריף ועוצמתי. הוא עשיר - נגוע בעורות ושזיף שחור - ומורכב בקפידה להזדקנות ארוכת טווח. —R.V.

94–96 Vieux Château Mazerat 2012 Saint-Emilion. דגימת חבית. יין מרוכז ומשובח מאוד. מלא בפירות שחורים מוצקים וטאנינים, הוא חזק מאוד, מונע על ידי פירות נהדרים ומרקם מינרלי עז. להזדקנות ארוכת טווח. —R.V.

94–96 שאטו פאווי 2012 סן אמיליון. דגימת חבית. זהו יין עוצמתי המציג שינוי סגנון כלפי אלגנטיות בשנים האחרונות. לחיך יש פירותיות מרלו טעימה יחד עם חומציות דומדמניות שחורות ומבנה צפוף. מינרליות משובחת בסוף עם חומציות עסיסית. —R.V.

94–96 שאטו טרוטנו 2012 פומרול. דגימת חבית. יין עשיר ועוצמתי עם פירות נהדרים וטאנינים מוצקים. זה מראה את העוצמה והאלגנטיות של מרלו ב -2012 - כהה, בשל ופירותי. מבנה כהה וחמיצות בוהקים בסיום. —R.V.