יסודות יין

מדריך הכל לפקקים ופקקים

כמו מקדחה או מרית, סביר להניח שאתה לא חושב כל כך הרבה על חולץ הפקקים אלא כאשר הוא נכשל בך. אך זכרו, השימוש במכשיר זה הוא הצעד הראשון במסעות היין המדהימים שלכם. אז, זה לא אמור להכיל קצת יותר יופי והתרגשות? אנחנו חושבים שכן. לכן אנו מאמצים את הטרנד ההולך וגדל בקרב חובבי היין (לא רק אספנים) המשתמשים כעת בעתיקות המעוטרות הללו לאותם בקבוקים מיוחדים. כדי למצוא את שלך, בדוק חנויות עתיקות, eBay ו- חולץ פקקים . הנה כל מה שאתה צריך לדעת על הכלי החשוב ביותר של יין.

פקקים מגיעים מעץ באותו שם, אז זה הגיוני להניח שעם כל בקבוק שאתה קונה, אתה חותך לאט לאט יערות עם וואטים בגודל 1 אינץ '. למרבה המזל, שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. הסיבה לכך היא שעם נקטף רק מהקליפה, שמתחדש במהירות. (הענקים המתנשאים האלה יכולים לחיות עוד 200 שנה.) כדי לראות בעצמך בדוק זאת וִידֵאוֹ . על פי ברית יערות הגשם עץ אלון שעם שנקצר יכול לספוג פי חמישה יותר פחמן דו חמצני מאשר עץ שלא נקצר. 6.6 מיליון הדונמים של עצי הפקק - הפרושים בעיקר ברחבי פורטוגל, ספרד, מרוקו, תוניסיה, איטליה וצרפת - תומכים במגוון הגבוה ביותר של צמחים בכל מקום על פני כדור הארץ. במילים אחרות, בכל פעם שאתה מקפיץ פקק אמיתי, אתה עוזר לסביבה.

איור של שני גברים המסיקים את הקליפה מעץ פקק.

שוטרסטוק

כיצד להשתמש בפקק חולץ

לְהִרָגַע

פקקים פורצים על הסומלייה הטובה ביותר בתדירות גבוהה ממה שאתה חושב. כך ניתן למנוע זאת (לרוב) ומה לעשות כאשר מספר הפירק שלך מתפורר.

מרכז את זה

אתה כבר יודע שהמפתח לנקות פקק פקק הוא קידוח למרכז המת. אם אתה קורע את הגזרים שלך דרך קבע - ובהנחה שהקצה שלך חד - הסיבוב שלך צריך להתאים. ראשית, זה לא בפרק כף היד. במקום זאת, הזרוע, פרק כף היד והיד שלך צריכים לנוע כאחד.

שנית, בצע פניות קטנות יותר פיתולים גדולים יכולים לחבל בהישארות ישרה. שלישית, אם פקקים ממשיכים להישבר עליכם, הניחו את הבקבוק על משטח ישר והניחו את הקצה במרכז. כשאתה נוסע למטה, אל תסובב. במקום זאת, סובב את הבקבוק ביד השנייה.

משוך אל תדחוף

כאשר הוא נשבר, אל תמהר לדחוף אותו פנימה. הכנסת יותר מהפקק ליין רק מגבירה את הסיכון לחלחל. הסר את מה שאתה יכול ונסה זאת שוב על מה שנשאר.

זן חכם יותר

כדי להסיר פירורי פקק, דלג על בד הגבינה ומסנן הקפה. הם עשויים להיות נקיים או סטריליים, אך הם יכולים להשפיע על טעמו של המיץ. ההימור הטוב ביותר שלך: יוצקים אותו דרך מסננת רשת נירוסטה נקייה ושטופה היטב.

ציוד יין מנירוסטה עומד למבחן

צילום: יאן אלגר / אנספלש

ציר זמן של היסטוריה של פקקים

1681 - אזכור ראשון של חולץ הפקקים. המכונה תולעת פלדה, העיצוב הפרימיטיבי נוצר ככל הנראה על ידי אקדחי נשק שהשתמשו בכלים דומים לניקוי חביות המוסקט שלהם.

1795 - הכומר הבריטי סמואל הנשל הרוויח את הפטנט הראשון על חולץ הפקקים. המכשיר כלל ידית עץ וכובע בחלקה העליון של תולעת המתכת, שהגבילו את מרחק הבורג שנקדח לפקק.

1829 - סכין ה- Laguiole הראשונה מיוצרת בעבודת יד ב- Laguiole, חולץ הפקקים האייקוני נוסף לידית מאוחר יותר בשנת 1880. היא נותרה הפותחת הפופולרית ביותר בקרב סומלייה.

1882 - קרל ווינק הגרמני המציא את סכין הסומלייה: פקק חולץ קומפקטי חד מנוף, מצויד בלהב להסרת קפסולת המגן של בקבוק היין.

1888 - ג'יימס הילי מאנגליה יצר את המנוף הכפול A1, או חולץ הפקקים מכונף, עם שתי זרועות נשלפות להסרת הפקק.

1920 - יוצר צרפת על ידי מארי ז'ול ליאון בארט, חולץ הפקקים זיג-זג היה ידוע בעיצובו דמוי אקורדיון.

1976 - מכסה הברגים, או סגירת סטלווין, הוצג באופן מסחרי באוסטרליה.

1979- המהנדס הרברט אלן מיוסטון המציא את Screwpull - התקדמות גדולה בטכנולוגיית הפקקים. הייתה בו תולעת מצופה טפלון, מה שהקל על הכניסה והיציאה מהפקק.

1990- ייננים פנו לפקקים סינתטיים כסגרים חלופיים שאינם רגישים לפגוע בפקק.

1992- שנדור בוקסי וג'ורג 'ספקטור קיבלו פטנט על חולץ הפקקים החשמלי.

2000- חולץ הפקקים של ארנב Metrokane שוחרר.

2013- ממציא המכשור הרפואי גרג למברכט שחרר את קוראווין, המתגאה במחט חלולה דקה המאפשרת הוצאת יין מבקבוק מבלי לפרוק את הפקק.