הברנדי החדש אלכסנדר

מתכון באדיבות ג'ינה שארטה, ברמן ב בר Blackbird , סן פרנסיסקו

תפיסה מודרנית זו של ברנדי אלכסנדר הקלאסי קוראת לווצ'יה רומאניה, ברנדי איטלקי עם וניל עסיסי וטעמים של תבלינים אפויים, אך כל ברנדי אחר יכול לצבוט. למרות שהוא קרמי ומענג ישר למעלה, שקול לקחת את הקוקטייל הזה וחופן קוביות קרח לסיבוב בבלנדר כדי להכין פראפה קפואה.

1 & frac12 אונקיות Vchchia Romagna ברנדי
1 גרם וקרם 12 גרם קרם קקאו
& frac12 אונקיה שמנת כבדה
2 מקפים ביטר שוקולד אזטק האחים פי
2 מקפים ביטים של נענע האחים
אגוז מוסקט טחון טרי, לקישוט

מסורתי: הוסף את כל המרכיבים למעט קישוט לשייקר קוקטייל עם קרח. מנערים ומסננים דק לכוס מרטיני או כוס קפה. מקשטים באגוז מוסקט.

קפוא: הוסף את כל החומרים למעט קישוט לבלנדר עם קרח. מערבבים ויוצקים לכוס קפה-דלה. מקשטים ומגישים עם קש.

---

רובי רובי

מתכון באדיבות בריאן דייטון, מנהל משקאות / בעלים של OAK בשעה ארבע עשרה , בולדר, קולורדו, ובלוט, דנבר

מיוצר בנמל אודם פירותי ומלא גוף, זוהר הדרים זוהר כמעט בזכוכית.

נמל אודם של 1 גרם
וג'ין פרונק 34 גרם
& frac34 אונקיה פייר פרנד יבש קוראסאו
& סירופ דבש אונקיה 12 גרם (מערבבים חלקים שווים של דבש ומים חמים)
& מיץ אשכוליות פרונק 12 גרם
& מיץ ליים של אונקיה
2 מקפים מריר אנגוסטורה וטוויסט של קליפת אשכולית, לקישוט

שלב את כל המרכיבים למעט קישוט בשייקר קוקטייל עם קרח. לנער בעוצמה ולסנן לכוס קופה צוננת. מקשטים במרירות וקליפת אשכולית.

---

יול טייד טודי

מתכון באדיבות ג'ן קייזר, ברמן ב קאובוי חצות , אוסטין, טקסס

אין כמו סירופ מייפל וקינמון כדי להפוך את החורף הריחני הזה לחם יותר שלא תרצו להניח.

2 אונקיות מים חמים
1 ו frac12 אונקיות מקבלי מארק בורבון
& frac12 אונקיה Amaro Abano
& סירופ מייפל אונקיה frac14
3 מקפים בר Keep Bit Baked Apple Bitters
מקל קינמון, לקישוט

שלב את כל החומרים למעט קישוט בכוס רסיס. מערבבים היטב ומקשטים במקל קינמון.

---

סנדלר מתובל

מתכון באדיבות ברנדן דור, מיקסולוג מאסטר ב בראסרי של B&O , בולטימור, MD

שרי אמונטילדו עשיר ואגוזי הוא הרקע המושלם לסנדלר זה לא כל כך קלאסי, שעשוי לשים לב למשקאות טיקי חגיגיים.

טריז לימון 1
2 דובדבנים ממותגים
פרוסת תפוז אחת
2 אונקיות שרי לוסטאו אמונטילאדו
& frac12 סירופ מתובל בקינמון *
טריז לימון (או פרי עונתי אחר), לקישוט
ענף מנטה, לקישוט

מערבבים את הפירות למעט קישוטים בתחתית שייקר קוקטיילים. מוסיפים שרי, סירופ וקרח. לנער היטב ולסנן לכוס סלעים. גררו קרח כתוש. מקשטים עם טריז לימון וענף נענע.

* השתמשו במותג מסחרי (כמו טוראני) או הכינו סירופ מתובל קינמון בעצמכם:

& frac12 כוס מים
& frac12 כוס סוכר
2 מקלות קינמון, שבורים
2 ציפורן שלמות

בסיר קטן מביאים לרתיחה מים וממיסים סוכר במים. מוסיפים את מקלות הקינמון והופכים את האש לנמוכה. מבשלים למשך 10 דקות ואז מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. מסננים את הקינמון והציפורן. יוצקים למיכל ומכסים היטב. בקירור, הסירופ אמור להישאר כשבועיים.