בשנה שעברה פתח מגנט הטלפון הסלולרי הרוסי יבגני צ'יצ'ורקין (39) את חנות הדוניזם בגודל 10,000 מ'ר בשכונת מייפייר היוקרתית והיקרה בלונדון, וצברה מכירה מהיינות המבוקשים ביותר על פני כדור הארץ - אורנלייה וונדמיה ד'ארטיסטה. , אנכי שלם של נשר זועק, בין היתר - תוך כדי שכירת יין בשם גדול בכבדות כדי ללכת במעברים. בין אם אתה מעריץ או מתעב את המכות הנועזות של צ'יצ'וורקין, אין להכחיש את התיקו דמוי העולם של דיסני וורלד לחובבי יין ותיירים כאחד.

אָנוּ: איך נכנסת לראשונה ליין?
ג Y: עד גיל 28 שתיתירק וויסקי. ואז כשבאתי לראשונה ללונדון היה לי בקבוק ריוג'ה - Cirion Bodegas Roda 2001. רציתי לחלוק את זה עם אשתי והתקשרתי לכל סוחרי היין ואף אחד לא היה לזה. יכולתי להזמין אותו, אבל זה ייקח שבועיים. נדהמתי. ידעתי אז שיש לי את העסק שלי. יין יוקרתי עם שירות יוקרתי.

אָנוּ: עכשיו אתה מוקף ביינות הטובים בעולם. מה שותים בערב טיפוסי?
ג Y: אנימעדיפים את סגנונות העולם החדש, אז אולי Sine Qua Non. אני אוהב את הסגנון הגדול, עם סטייק נדיר. אין לי ידע מיוחד. אליסטר וינר, הקונה הראשי שלנו, אומר שאין לי טעם בכלל. כמו, שמפניה אף פעם לא מרשימה אותי. אני מבין ששמפניות ישנות יכולות להיות מצוינות, אבל אני לא מבינה את זה. אני לא מבין את בורגונדי. אני לא מבין לבנים.

אָנוּ: מה אתה הכי אוהב בחנות?
ג Y: אני מאוד אוהב לבלות כאן. אף פעם לא נמאס לי מזה. אני גם אוהב את האנרגיה שמגיעה מהלקוחות. חלקם מזהים אותי ואני תמיד מאוד שמח לדבר איתם.

אָנוּ: כמה זמן לקח לך להרכיב את האוסף?
ג Y: זה לקח לנו כמעט שלוש שנים. זה לעולם לא יהיה שלם. אי אפשר להחליף כמה דברים: מכרנו את כל Ornellaia Vendemmia d'Artista, למשל. אין שום דרך להחליף את זה. בטח, אנו עשויים למצוא בקבוק אחד או שניים או שלושה, אך לא את הסט המלא.

אָנוּ: האם יש לך תוכניות לעשות זאת לפתוח עוד נהנתנות?
ג Y: לא, זה היחיד בעולם. לונדון היא באמת המקום היחיד שקיים חנות מסוג זה. אין עיר באירופה עם ריכוז כזה של אנשים עשירים.

אָנוּ: מי הלקוחות שלך בעיקר?
ג Y: מחציתם בריטים - מהמגזר הפיננסי, מנהלי קרנות גידור, מנהלים בכירים מתחומים שונים. כ -12% הם רוסים.

אָנוּ: אתה אומר שאתה יודע מעט על יין. מה המיומנות המיוחדת שלך, מלבד להרוויח כסף?
ג Y: Fכועס את האנשים הנכונים. אני עושה הרבה טעויות אבל אני מאמין באנשים ואני די אופטימי. ככל שאנשים נשארים זמן רב יותר בקבוצה, זה מחזק אותה.