דקווירי מנגו קפוא אקזוטי זה של המיקסולוג אבן פרימן מבוסס על גרסה של סלט הפירות הטרופי בשם רוג'אק, פופולרי ב דרום מזרח אסיה . להגשה, פרימן מציע לגימות מהמשקה לסירוגין עם ליקוקים של המנגו הירוק.

1 גרם רום לבן (פרימן מציע לפלור דה קאנה בן 4)
1 גרם רום כהה (פרימן מציע לרון זקפה Centenario)
מקף אחד ערק בטביה
מיץ לימון טרי 1 גרם
חצי גרם. סירופ פשוט צ'ילי *
1⁄2 (בערך 1⁄2 כוס חתוך לקוביות) מנגו בשלה אינדונזית או שמפניה
מנגו פרוסה 1 ירוק (בוסר), לקישוט
⁄4 ​​כוס אגוזי קשיו מלוחים כתושים קלויים, לקישוט

בבלנדר באיכות טובה, שלבו את הרומים, בטאק אראק, מיץ לימון, סירופ פשוט ומנגו בשל, בתוספת 7 קוביות קרח ביתיות סטנדרטיות. מיזוג למשך כ- 50 שניות. יוצקים לכוס דקווירי / מרגריטה קפואה מקופלת בקשיו כתוש. מקשטים בפרוסת מנגו ירוק.

להכנת סירופ פשוט של צ'ילה:
11⁄2 כוסות סוכר
1 כוס מים
פלפל צ'ילי חריף פרוס אחד, כגון עין ציפור אינדונזית או תאילנדית
מערבבים יחד סוכר ומים עד להמסת הסוכר. מוסיפים את הפלפל הפרוס ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר כדי להשרות עד שמגיעים לרמת החום הרצויה. (בדיקה לאחר שעה).