בגיליון אוקטובר 1993 של חובב היין, רוברט לורנס בלצר כתב פרופיל של ארנסט גאלו וביקר אותו זמן קצר לאחר מות אחיו חוליו. להלן מספר קטעים:

מצד אחד, ביקרתי אצל חבר ותיק, ארנסט גאלו. מצד שני, כוונתי הייתה לעשות חשבון נפש על תחום היין העצום של גאלו כשהוא נכנס לעידן חדש - בעקבות פטירתו בטרם עת של חוליו גאלו ועל סף כניסת היקב לעולם חדש ואמיץ של יינות אולטרה-פרמיום.

ציינתי בעניין רב את כניסתו של גאלוס לייצור יין זני ואמרתי שהוא מטיל אתגר שעלול לטלטל את הענף. הגאלוס ניגשו למשימתם המגוונת במיקוד ובביטחון מוחלטים. בדיעבד, המהלך היה קדום - גל ה'זנים הלוחמים 'שהתרחש שנים אחרי שגאלוס בדק את המים.

הזמן הוא מצרך עם ארנסט, הוא לא מבזבז את זה. התחלנו עם התמונה הגדולה. היה ברור שמותו של חוליו השפיע עמוקות על ארנסט שהוא איבד ברגע טרגי אחד אח, בן זוג ובן זוג לכל החיים. תחושת האובדן האישי הייתה ברורה, אולי מעבר למה שמילים יכולות להעביר. במובן המקצועי, מבחינת ייצור יין, אמר לי ארנסט, יש יקב תוכנית לרצף. 'זה היה במקום כבר שנים.'

'איפה תהיה גאלו בשנת 2000?' שאלתי.

הוא ענה, 'בתכנית המגוונת שלנו יש הרבה מחוזות: אזור סונומה, מחוז סטניסלוס, מרסד, מונטריי, נאפה ... אך בעיקר אזור סונומה. עד אז, כולם יהיו במצב בוגר. '

בסופו של דבר פניתי למיזם סונומה והספקתי לשאול שתי שאלות שהכרמים לא יכלו לענות עליהן: 'מדוע תג המחיר של 30 דולר על שרדונה החדשה? ומתי נוכל לראות קברנה? '

'יש לנו את הטועמים הקבועים שלנו,' הסביר ארנסט. 'זה כלל את חוליו. טעמנו הרבה יינות שרדונה, לא רק מקליפורניה, אלא כמה יינות צרפתיים נהדרים שעולים הרבה יותר. חשבנו על 40 דולר. אך אנו מאמינים כי כהקדמה, נרצה לתת לכמה שיותר אנשים לטעום את היינות הללו. עבור האנשים שקונים יינות אולטרה-פרמיום אלה, ומעריכים אותם באמת, התקציב אינו שיקול בסיסי. מבחינת הקברנה, כרגע זה נראה נהדר, אבל אם זה לא עומד בציפיות שלי, ייתכן שלא נשחרר את 90 '.

בחזרה ל חייו וזמניו של ארנסט גאלו