כמו כל חסיד של גֶרמָנִיָת יינות באמריקה יכולים להעיד, רומן האהבה של ינקי גרמנים בוכים משתרע על היסטוריה מפותלת של עליות צונחות וירידות מקרטעות.

בעוד שרוב האמריקאים מכירים את הענבים הנטועים ביותר במדינה, ריזלינג , צרכנים רבים מקבלים עכשיו הצצה לעולם היין האדום הגרמני שכבש את המולדת בעשור האחרון. הבולט ביותר הוא פינו נואר , או פינו נואר , כמו שהענב מכונה שם.

ההיסטוריה של גרמניה בייצור פינו מתוארכת לתקופה הרומית. אולם מאז 1990, נטיעות הענבים הוכפלו והפכו את גרמניה ליצרנית השלישית בגודלה של פינו נואר אחרי צרפת וארצות הברית. כיום מייצרים דוגמאות משובחות בכל אזור יין בגרמניה, החל מבאדן הדרומי והחם ועד לאקלים הצוננים ביותר של מוזל והאהר.

אף על פי שהוא מגוון בסגנונו גם בגרמניה, פינו נואר מציע בשלות ופירותיות מפתיעות לעיתים קרובות, המכוילת על ידי חומציות ומינרליות ממריצים. של רודולף פירסט הבקבוקים הטובים ביותר הם עוצרי נשימה אך מבושמים ומטלטלים. פרידריך בקר נודע בזכות יינותיו המופעלים על ידי מינרלים ובעלי מרקם חסר משקל שמקורם בקרקעות גיר בפפלץ.

בעבר, הייצור המוגבל של גרמניה והביקוש המקומי הגבוה לפינו נואר שמרו על היצוא. אבל עכשיו, בקבוקים ממפיקים מובילים אוהבים סלווי , ויטמן אוֹ פרנץ קלר ניתן למצוא על המדפים הקמעונאיים בין 20-30 דולר. קרם היבול - מקבילותיו הראשונות-קרו והגרנד-קרו עמדה ראשונה , מיקום נהדר ו צמיחה גדולה -לא בהכרח ייצא בזול. כלומר, עד שמשווים אותם למחירים המרקיעים השמיים של יינות הגרנד קרו הבורגונדייים או יינות הגרמני קרו.

עם הביקוש העולמי ההולך וגובר לפינוור נואר פרימיום, ועליית מחירים ליינות אמת מידה מבורגונדי וקליפורניה, פינו נוארס המונע על ידי טרור אינטנסיבי בגרמניה מציעים ביצועים גבוהים להפליא במחיר.

לרדת ולכלוך עם קציר מוזל ריזלינג, חלק 1

פינו נואר

רודולף פירסט 2015 Centgrafenberg Spätburgunder GG (פרנקים) 120 $, 96 נקודות . בזמן הסגירה הראשונית, זמן ואוורור חושפים ניחוחות מפתים של פרי אדום פריך המסומן על ידי שכבות אדמה, עשן וצפחה. על החיך, טעמים עסיסיים של דובדבן שחור וגרגרים נופלים בגלים גליים אדירים המופנים על ידי טאנינים חודרים יציבים. זהו יין עשיר במיוחד אך אלגנטי בגימור על תווים מתמשכים של גרניט ופריחת דובדבן. בחירות רודי ויסט. בחירת העורכים .

פרידריך בקר 2013 סנקט פול פינו נואר (פפאלץ) 150 דולר, 95 נקודות . תווים משולבים של דשנים, טוסטים ותבלינים זוכרים שנתיים של התבגרות עץ אלון בספאטבורגונדר הנועז והמרוכז הזה. בעודו בהתחלה חושני על החיך בטעמים דובדבנים אדומים ושזיפים נועזים, חומציות חמוציות חמוציות בשפתיים וגוונים אלגנטיים של גרניט וסגול מרעננים את האמצע. טאנינים מתמידים ומצופים בפה נושאים גימור ארוך. יפה כבר אבל ישתפר עד 2025. Rudi Wiest Selections.

ויטמן 2015 יין אדום יבש פינו נואר (ריינהסן) 30 דולר, 93 נקודות . התווית הבסיסית של ויטמן, ויטמן, מפוארת אך מאוזנת בצורה חריפה, מציעה טעמי אוכמניות בשלות עמוקות ודומדמניות אדומות על ידי חומציות זיפים. שכבות של זיז, טוסט ועשן מוסיפות מורכבות לאף ולחיך, יחד עם גימור גרניט כתוש מהדהד. ממוסגר על ידי טאנינים משובחים ומתמשכים, זה כבר נגיש אבל אמור להראות יפה עוד עשור. שחררו את האחים ארה'ב. בחירת העורכים .

פינו נואר (באדן) מכור 2015 $ 14, 90 נקודות . בושם שחור עז של שזיפים ודובדבנים זה לצד זה גוונים מלוחים של אגוזים מעושנים ואדמה רטובה ביין הטרי והפירותי שעדיין מורכב. טעמי פרי שחור ושמנמנים הם רחבים ועשירים אך ממוסגרים על ידי חומציות מהירה ועקבות מורכבות מינרלים. מבוא פנטסטי לפינו הגרמני שלפתע קל על הארנק. בחירות רודי ויסט. הקנייה הכי משתלמת .

סילוון

ריינר סאואר 2016 Escherndorfer Lump Silvaner Erste Lage Trocken (פרנקוניה) 70 $, 94 נקודות . פרחוני ובושם, סילוואנר בעל גוף מלא ומציע המון מלון ריחני, אשכולית ואגס המוטמע על ידי וריד חלקלק של חלת דבש. זהו יין קרמי ממלא את הפה ומאוזן בחמיצות פריכה ורמז עדין של גימור סיד בגימור. בחירות רודי ויסט.

הנס ווירשינג 2015 איפופר יוליוס-אכטר-ברג סילוונר GG טרוקן (פרנקים) 70 דולר. 93 נקודות . תפוח עץ אשכולית צהוב ושמנמן נותן כבדות לסילוואנר היבש והמלא. זהו יין זפטיג נועז אך שקוזז בצורה מסודרת על ידי פסים ירוקים טריים של שזיף ירקות ועשב. רמזים לאגוזים מעושנים ומלח משתהים על הגימור, מודגשים באחיזה פנולית עדינה. נגיש כבר אבל זה אמור להשתפר עד 2030. בחירות של רודי ויסט.

מייקל פרוהליך 2016 Escherndorfer Silvaner (פרנקוניה) $ 23.90 נקודות . חומציות לימון ומנדרינה תוססת מבהירה את הסילוון היבש והמתייבש הזה. זה פריך ותפוחי על החיך, מודגש על ידי רמזים לאגוזים, עשבים טריים וקמומיל. זהו יין קליל אך מלוטש עם גימור מתמשך ומלא. שתו עכשיו עד 2023. Winesellers, Ltd.

טירת הולבורג 2016 סילוון יבשים (פרנקים) $ 19.90 נקודות . בעודו שפל באף, קלמנטינה מזמרת, תפוח ירוק ושזיף צהוב בוהקים על חיך הסילוון היבש-מרווה הצמא הזה. זהו יין מחודד ומשוקלל נוצות אך מרגיש משיי ומפואר בחיך. הגימור מאריך במלמולים אלגנטיים של אבן כתושה ועפיצות אשכוליות. בחירות רודי ויסט.

ויסבורגונדר

Ökonomierat Rebholz 2016 Im Sonnenschein GG Dry Weissburgunder (Pfalz) $ 100, 95 נקודות . ויסבורגונדר, או פינו בלאן, מצוין לעיתים קרובות בנייטרליות שלו, אך הוא עשיר ומרקם ללא ספק ביין זה, עם שביתות ממריצות של אפרסק לבן, לימון וליים. זה הכל חוץ מניטראלי. בעל מלא הבנה אך ממלכתי, זהו יין מורכב מפואר שנמשך זמן רב על פסי משי של קליפות וקליפות לימון שעווה. תיהנו עכשיו עד 2031. בחירות רודי ויסט. בחירת העורכים .

סלווי 2014 הננקברג GG פינו בלאן (באדן) 54 דולר, 94 נקודות . תווי עשן מודגשים וצור צורנים נסוגים בהדרגה, וחושפים גוונים יפים יותר של אשכולית, לימון וליים. בעל גוף מלא אך מעוגן בחומציות עקצוץ בעמוד השדרה, יין אלגנטי זה מקזז טעמי הדרים מרוכזים כנגד גוונים מלוחים של עשבים ומינרלים כהים. נטעם בתחילת 2018, זה עדיין יין עצבני מתוח שאמור להתמזג יפה משנת 2023. Rudi Wiest Selections. בחירת מרתף .

בול וגנר 2016 Siefersheim Weissburgunder dry (Rheinhessen) $ 23,92 נקודות . תווים מאופקים של אננס ופירות אבן טארט מציגים יין לבן מינרלי עז. זה עדין בתחושות פה אבל משיי ומשקה פה, משתרך על תווים של דבש, קלמנטינה ולוח צפוף. הגימור מהיר וגבישי. בחירות רודי ויסט.