במשך דורות, גאמיי נואר היה שם נרדף לבוז'ולה, אזור צרפת מצפון לליון היושב בין רון ובורגון. הכלאה של פינו נואר וענב לבן עתיק בשם גואיס בלאן, גמאי מקורו בבורגונדי, אך דוכס גירש אותו בשנת 1395, והעדיף את פינו נואר באזור זה.

מאז, ענב הספג גם את הסטיגמה של בקבוקי נובו ששוחררו לשיווק ביום חמישי השלישי בנובמבר, כחודשיים לאחר הקציר. אלה נשפכים פחמניים, טוטי-פרוטי, הנושאים את כפרי הבוז'ולה או הבוז'ולה. ייעוד מוצא מבוקר (AOC), עשירים בחומצה ובמורכבות נמוכה, ומושך השוק ההמוני שלהם הביא כמה שותים להאמין שזה כל מה שמגוון זה מסוגל.

בעוד יינות בסגנון נובו עדיין מהווים נתח טוב מהייצור של גאמאי של בוז'ולה, גם בקבוקים רציניים זוכים לתשומת לב. אלה נושאים התוויות קרו ותווים של מינרליות, אדמה ואניס. הענב מצא בית טבעי בעמק ווילמט באורגון, וגם מעט מפיקים של קליפורניה מנסים את כוחם להכין אותו. אלו הצמאים למגוון החוויות של גאמיי נואר יעשו טוב לטעום ברחבי העולם.

מהו מחמצת פחמנית?

קחו טיסה עם כמה בקבוקים, או נסו את כל השישה

קולין בוריסט דומיין דה לה גרודיאר 2017 (מורגון) . גפנים ישנות וטאנינים עדינים מעניקים למבנה היין הזה ולגמישות עם תג מחיר סביר להפליא.

לואיס ג'אדו 2017 בוז'ולה-כפרים . זו דוגמה קלאסית, עם פרי פריך ופלפלי ושתיית גוף קלה.

יוסף דרוחין 2018 חדש (בוז'ולה-כפרים) . אל תתנו ל'נובו 'להטעות אתכם - זה עשיר בפירות שחורים ובטאנינים, יחד עם בהירות ייחודית.

איירס 2017 גאמיי נואר (הרי צ'האלם) . ליין הזה יש מיץ רציני. בשלה ופקועה בפירות יער אדומים, הוא מאוזן ומורכב מספיק בכדי להתייחס אליו ברצינות.

בית הבריקים 2017 גמאי נואר (ריבון רידג ') . מיוצר מכמה מהנטיעות הראשונות בארה'ב של הענב, ומתגאה בגימור סודה דובדבן נעים.

ג'ויס 2018 גאמיי נואר (סן בניטו) . מהחוף המרכזי של קליפורניה, זה משופע בתווים פרחוניים המאוזנים על ידי אדמה ומינרליות.