דירוגים

גרנאש מוכן לרגע הדמות הראשית שלו

בקאנון ענבי היין האדום, קברנה , של סירה ו פינוטים לעתים קרובות גונבים את אור הזרקורים - ומסיבה טובה. הם מניבים יינות מורכבים ומרובדים, ויש היסטוריה ארוכה של כורמים ששיכללו את העבודה עם הזנים. אבל יש להם תחרות: גרנאש .

גרנאש, הידוע בביטוי בעל הגוף הקל-בינוני שלו, הוא מזמן רב תכליתי סוס עבודה ב תערובות . 'זה נוטה להיות הרקע האתרי היפה הזה שעושה עבודה ממש טובה בהדגשת חברי הצוות שלו', אומרת אנה-כריסטינה קברלס, מנהלת טעימות בחברת Wine Enthusiast. ביניהם? סירה, מורוודר ו קריניאן . אבל הענב האדום - במקור מהחלק של אירופה שכיום הוא מזרחי סְפָרַד ודרומי צָרְפַת - מוכן לגנוב את ההצגה.

יצרני היין בוחנים מחדש את תפקידו של הזן כמרכיב תערובת. שינוי אקלים שיפר את המצופה מהענב, שמקבל יותר גוף ומבנה ככל שמזג האוויר מתחמם. כעת, הענב מניב בקבוקים חד-זניים באיכות מעולה.

אולי גם תאהב: בואו של גרנאש אקלים קריר

'זהו זן עסיסי, במיוחד כשהוא בפני עצמו', אומר קברלס. 'זה מרגיש משיי בחך ומציג פופ של גוון גבוה פרי אדום זה תמיד גורם לעיניים שלי להתרומם - זה פשוט כל כך טוב!' מעריצי בוז'ולה, במיוחד, ייהנו מגרנאש, היא מוסיפה.

ברוח אימוץ הפוטנציאל החדש של גרנאש, צוות הטעימות שלנו ריכז 14 בקבוקי גרנאש יוצאי דופן - גם תערובות וגם הצעות חד-זניות - מיקבים בקליפורניה, וושינגטון, צרפת וספרד.

Vineyards Mayard 2020 Le Hurlevent Red (Châteauneuf-du-Pape)

ניחוחות מענגים של תותים בשלים להפליא יושבים על גבי שכבת גריג' טרי על האף. החך מסקרן במרקם החולי שלו, ומפנה מקום לשכבות של זרעי רימון, זית שחור ואבן. קשה לעמוד בפניו עכשיו עם זיווג מושלם כמו כבש צלוי עשבים. 95 נקודות . — אנה-כריסטינה קברלס

$90 יין טעים

Clos Bellane 2018 Urgonien Red (Châteauneuf-du-Pape)

הביטוי המתוחכם הזה משכנע עכשיו בכל לגימה. פירות כהים כמו פטל שחור, אוכמניות וגוונים צמחיים מתדלקים את האף, בעוד שתות עץ ופטל מבושלים מצפים את החך. חומציות מרתקת וטאנינים כפריים מושכים סיומת ארוכה, קטיפתית ומפתה. 90 נקודות . בחירת העורכים. — א.כ.

$54.97 שאטו יין

Kaleidos 2021 אוזיריס גרנאש (פאסו רובלס)

ניחוחות של שזיף כהה, סיגלית, לבנדר וקולה מופיעים על האף של תערובת זו מבוססת גרנאש, הכוללת גם 4% Petite Sirah ו-2% Mourvèdre. החך אקספרסיבי ומרובד, משלב boysenberry, לבנדר וקורט פלפל לבן לתצוגה חלקה. 94 נקודות . — מאט קטמן

50 דולר יין קאלידוס

Bodegas Valdemar 2019 La Gargantilla Garnacha (Rioja)

ליין הכהה-אודם הזה יש אף של קסיס, שעועית אספרסו מכוסה בשוקולד וקרמל. הוא נפתח על בלוטות הטעם בטעמי שוקולד מריר וקרמל עטופים בטאנינים שריריים אליהם מצטרפים במהירות חומציות מבריקה וטעמי רימון, פטל שחור ותפוז. הגימור המתמשך מסומן בתווים של שוקולד מריר וגוש ארז כאחד. 94 נקודות . — מייק דסימון

$56.99 יאניס יין

Samsara 2021 Spear Vineyard Grenache (Sta. Rita Hills)

דובדבן מיובש, אספלט זפת וניחוחות עור מושחתים יוצרים סגנון מאוד ארצי של גרנאש על אפו של הביטוי החד-כרם הזה. החך מורכב להפליא, מציע טעמים הדוקים של חמוציות ושזיף אדום עם שפע של גרגירי פלפל לבן ואלמנטים של טימין מוקפד שמוסיפים אלגנטיות. 94 נקודות . — מ.ק.

59 דולר Samsara Wine Co.

Cirillo 2022 גרנאש הגפן בן המאה וינסנט (עמק בארוסה)

מנהלים של גפני הגרנאש העתיקים ביותר על פני כדור הארץ, סיריו מייצר את וינסנט מגפנים מבוגר ב-50 שנה (נטועה ב-1901 וב-1906) מאבותיו. ניחוחות מפתים של תווי תות ופטל מתערבבים עם פולי וניל ותווי ציפורן וקינמון עדינים על האף. החיך עסיסי ומשיי, עם חומציות בהירה וטאנינים גמישים ועדינים התומכים בפרי העיקרי. 93 נקודות . — כריסטינה פיקארד

$24.95 The Woodland Hills Wine Co.

Zaca Mesa 2020 Amphora Grenache (עמק סנטה Ynez)

לא ברור בדיוק מה אמפורה תעשה ליין, אבל במקרה זה, היין מראה פירות בשפע מאוזנים על ידי גווני אדמה מתמשכים. ניחוחות של דובדבן מסוכר, תפוח אדום, מי ורדים ומקל קינמון מובילים לחך צמוד של פטל, ורד וסומאק, עם גוון של עשבי תיבול בקצה האחורי. 93 נקודות. בחירת העורכים. — מ.ק.

$65 זאקה מסה

Enodav 2021 Carthage Vineyard Grenache (עמק יקימה)

גרנאש הכרם היחיד של אנודב הוא דוזי. ניחוחות האוכמניות והאוכמניות שלו מודגשים על ידי קוביות מתוקות של יקינתון וחלת דבש. חומציות היין, הפירות, האלכוהול והטאנינים מאוזנים, עם טעמים של פטל שחור, שומן בייקון, מלוח, טורטיות תירס חמות וארז. מה יש לא לאהוב? 93 נקודות . בחירת העורכים. — מייקל אלברטי

$35 אנודב

Domaine Chante Cigale 2020 Pi Grenache (Châteauneuf-du-Pape)

הרעננות וההוויה מיידיות, יחד עם ניחוחות הרמוניים של דשן, עלי ורדים, פלפל לבן ותבליני אפייה חמימים המתמזגים בכוס. החך כהה ועסיסי בשפע עם טאנינים מתייבשים עגולים שנשארים ארוכים בחך. יין מדהים. 95 נקודות . — א.כ.

$78 בית טעימות

Domaine Santa Duc 2020 La Crau Ouest Grenache (Châteauneuf-du-Pape)

מורכב, ביטוי נדיב זה בעל ניחוחות מרוכזים של תות, חמוציות וזמזום של פרי שחור ממוסגר על ידי מנטה בר. חומציות מעוררת תיאבון ומרוממת מדגישה שכבה אבני, ואחריה פטל שחור ושזיפים. בתחילה ליניארי, יין בעל גוף מלא זה מתפוצץ בחן וטוהר, וטאנינים עגולים התומכים בגימור הארוך והמלוח שלו. 95 נקודות . מבחר מרתף. — א.כ.

$149.99 מרתף ד'אור

ג'קוזי 2021 Giocondo J. Poppe Vineyard Grenache (לוס קרנרוס)

עם האיזון של קיאנטי קלאסיקו עליון, יין מעורר תיאבון זה, אוחז, כיף לשתות שפתיים וישטוף את הריזוטו או הלזניה העשירים ביותר. חומציות חיה וטאנינים מתונים עושים עבודה נהדרת בתמיכה בטעמי הפלפל השחור והדובדבן החמוץ. 92 נקודות . — ג'ים גורדון

45 דולר ג'קוזי כרמים משפחתיים

Tardieu-Laurent 2020 Vieilles Vignes Red (Gigondas)

ג'יגונדה עתיקה זו מגרה את האף עם ניחוחות סוערים של דובדבנים אדומים ושושנה, הממוסגרים באלגנטיות על ידי מגע של ציפורן. החך עשיר ופצוע עם הרבה אנרגיה באמצע החך המציג דובדבנים אדומים מרוכזים, תותים, קסיס, סיגליות ופלפל ירוק. נדיב ומרקם עם טאנינים מתמשכים שאמורים להשתלב בצורה חלקה לאחר מרתף עד 2030 ואילך. 95 נקודות . מבחר מרתף. — א.כ.

47 דולר מחלץ פקקים של פרינסטון

Pierre Amadieu 2019 Romane Machot Red (Gigondas)

צבע נופך עשיר, יין זה שובה לב מהריח הראשון של פרי שחור תוסס, ליקריץ אדום וזר פרחים, שגדלים בהרמוניה בכוס. הוא בעל גוף מלא ומספק חיך אלגנטי ומאופק, מאוזן עם טאנינים גרוסים. קצת שקט עכשיו, היין הזה אמור להתפתח עם 5+ שנים נוספות במרתף. 93 נקודות . — א.כ.

$29.99 מחסן המשקאות של ביני

Domaine Pierre Ussellio et Fils 2020 Réserve Des 2 Frères Red (Châteauneuf-du-Pape)

ניחוחות תוססים של דובדבנים שחורים, תותי בר, קסיס, נענע טרייה ורוזמרין נשארים על האף. תווי ארז ותימין מופיעים עם אוורור נוסף. החך עסיסי עם גלים שופעים של פטל שחור, אוכמניות, תבלין אפייה קל וציפורן. טאנינים כפריים ממסגרים את הפרי בצורה יפה וצריכים להשתלב עוד יותר ממרתף נוסף עד 2035+. 95 נקודות . מבחר מרתף. — א.כ.

$110 אמפייר סטייט של יין