יש כמה תפיסות שגויות כשמדובר בסטאוט שצריך לטפל בהן. כי הסגנון הזה של פּוֹרטֶר צבעו כהה, שותים רבים מניחים במהירות שהוא הולך להיות 'כבד' על החך. זה לא תמיד כך ובעיקר לא נכון כשמדובר דראפט גינס , הסטאוט המפורסם ביותר בעולם.

מה זה סטאוט?

א סטָאוּט הוא אייל כהה. בגלל חשבון הגרעינים של הסטאוט, לאייל יש לעתים קרובות טעמים מוכרים ששתיינים רבים נהנים בחלקים אחרים של היום שלהם, כולל קפה ושוקולד. מתכון בסיס לסטאוט, לעומת זאת, אינו מכיל אף אחד מהמרכיבים הללו - אבל הניחוחות והטעמים קיימים. לאחר מכן יש כמובן סטאוטים שיוסיפו ג'אווה וקקאו למתכון לצד פירות, וניל ועוד.

זהו קנבס מקסים למרכיבים נלווים. כשהיא מוגש על ניטרו - גז שדורש ברז מיוחד ומביא לחצי ליטר קרמי, אך עדיין קל לשתייה - הוא הופך לחוויה מהנה עוד יותר.

בעוד שמראה הבירה עשוי להצביע על כך שמוטב לצרוך אותה בלילות קרים בפאב נעים, הסטאוטים הם צדדיים ובנויים כמעט לכל אירוע, אפילו מוגשים סופר קר ובישול קיץ. תתי סוגים שונים יש בשפע, החל מסטאוט אירי קלאסי ועד חלב סטאוט עם סוכר לקטוז ועד סטאוט שוקולד מתוק ומתובל.

לא משנה מצב הרוח שלך, יש מנה חזקה בדיוק לשתייה. הנה כמה מהמועדפים שלנו.

ככל שתרבות הבירה המלאכותית מתפתחת, פותחי בקבוקי קאלט צצים

מותגי בירה חזקים שאנחנו אוהבים

הסטאוט הטוב ביותר מיושן בחבית
New Holland Brewing של הולנד, מישיגן, מייצרת חלב הדרקון , סטאוט חזק שמבלה בו זמן חביות בורבון לפני הביקבוק כהצעה לכל אורך השנה. משקה חזק ומתחשב.

וניל סטאוט הטוב ביותר
סטאוט וניל שעועית אייברי מיושן בחבית נהנה מטעם וניל נוסף מחביות בורבון.

הסטאוט האירי הטוב ביותר
גינס צריך לעלות בראש כתקן הזהב של Irish Stout. הודות לחשבון גרעיני שעורה חזק, הוא מציע טעמי קפה ושוקולד בולטים. מגע של כשות צמחים ליד הסיום מוסיף שכבה נוספת של אדמתיות. מוגשת על ניטרו, הגז מעניק לו מרקם קרמי והראש העבה דמוי העוגה המובהק.

Milk Stout הטוב ביותר
בישול יד שמאל מלונגמונט, קולורדו, הפכה לאחת מיצרניות החלב סטאוט המוכרות יותר בארה'ב בזכות שלה. Nitro Milk Stout , שמשתמש בממתיק. קינוח בכוס, מושלם לכל שעה ביום.

סטאוט דייסת שיבולת שועל הטוב ביותר
של קליפורניה אנדרסון ואלי בארני דירות Oatmeal Stou t היא דוגמה אמינה ובנויה היטב לסגנון שיבולת שועל.

סטאוט השוקולד הטוב ביותר
של אורגון מבשלת פפריים משפחתית מעלה באוב א סטאוט שוקולד מקסיקני זה טעים כמו גרסה קרה של שמפורדו שוקו חם מקסיקני . מתוק ומתובל ודוגמה חיה לכושר המצאה של בירה.

הקפה סטאוט הטוב ביותר
של אוקלהומה מבשלת ערבה הפך ידוע ונחגג בזכותו פְּצָצָה! הצעה, המשתמשת בקפה צלי נעים לחיזוק עצבני. דרך מצוינת להתחיל את היום!

האימפריאל סטאוט הטוב ביותר
בירה בחוף הצפוני בקליפורניה מציגה באופן קבוע את אולד רספוטין בהרכב הקבוע שלה. הסטאוט הקיסרי הוא הקדמה מצוינת לסגנון.

סטאוט ללא אלכוהול הטוב ביותר
בתור ה לא אלכוהולי הפלח גדל בארצות הברית במהלך השנים האחרונות, מבשלות הבירה הסתעפו מעבר ל-ABV הטיפוסי לאגר . בירה אתלטית יצרה בירה שמחקה רבים מהטעמים של סטאוט, אבל בלי הבאזז. שֶׁלָה הכל יצא זמין כל השנה.

ההבדלים בין חביות יין לוויסקי, הסבר

שאלות נפוצות

מהו חלב סטאוט?
סטאוט חלב משלב סוכר לקטוז כמרכיב. הוא מוסיף מתיקות ושמנת נוספת לאייל הכהה. אלה נקראים לפעמים אייל שמנת כהה, ובגלל הסוכר, לרוב יש להם גוף מלא יותר מהסטאוטים המסורתיים יותר.

מהו סטאוט מיושן בחבית?
כפי שהשם עשוי לרמז, מדובר בסטאוטים שבילו זמן בחביות. לפעמים מבשלים ישתמשו בעץ ניטרלי, אבל לעתים קרובות בורבון , שיפון ואחר רוּחַ חביות ישמשו להענקת טעמים וניחוחות של משקאות חריפים אלה לבירה הבסיסית. לעתים קרובות סמיכים ומשתכרים, הם יכולים להיות דוגמאות מורכבות להפליא להתמזגות של שני משקאות.

מה זה סטאוט אירי?
במוחות רבים, גינס הוא שם נרדף ל-Irish Stout. קל ויבש, הוא מוגש לעתים קרובות על ניטרו, המספק מרקם קרמי וראש עבה.

מהו סטאוט שיבולת שועל?
כפי שהשם מרמז, לסטאוט שיבולת שועל יש תוספת של שיבולת שועל לֶתֶת שטר כסף. זה מוסיף לבירה גם גוף וגם מתיקות נוספת. מגע לבבי יותר בכוס ובמילוי, סגנון זה הוא לעתים קרובות מלווה טוב לארוחות צלויות.

מה זה מאפה סטאוט?
קינוח סטאוט , מישהו? מבשלות החלו להשתמש בסטאוטים כקנבס לבירות בטעם קינוח. שוקולד הוא טעם סטנדרטי בסטאוטים הודות לשעורה צלויה, כך שהתוספת של וניל הגיונית. יש מבשלים שישתמשו בתמציות, בעוד שאחרים יוסיפו שעועית שלמה למתכונים. באופן דומה, מבשלים החלו להוסיף שוקולד אמיתי לסטאוטים כדי להגביר את טעם הקקאו הכולל. אם הולכים רחוק יותר, כמה מבשלות בירה אפילו הוסיפו עוגות, פשטידות ומאפים למחית - מה שהגביר לא רק את תכולת הסוכר של המשקה, אלא את הטעם הכללי.

מה זה קפה סטאוט?
סטאוטים ידועים קפה טעמים, אז להוסיף עוד קפה לתערובת פשוט הגיוני. רוב המבשלים יקררו שעועית תלולה או טחון במהלך התסיסה במקום להוסיף קפה ברתיחה של תהליך הבישול כדי למנוע חומציות או חומרה לא רצויות.

מה זה אימפריאל סטאוט?
מתאים היטב להזדקנות וכדי להוריד את הקצה של יום קשה, הסטאוט האימפריאלי, הנקרא לפעמים רוסי אימפריאל סטאוט, חזק יותר באלכוהול מאשר סטאוטים אחרים. הטעמים המסורתיים לרוב חזקים יותר, עם אספרסו החלפת קפה ושוקולד מריר בחזית.