'כשהתחלתי לא מכרנו צמחי מרפא או תה בטעמים', אומר סבסטיאן בקוויט ', שייסד במרדף אחר תה בשנת 1999. בתוך פחות משנה הציע ספק התה המשובח הכל החל מקמומיל ממקור יחיד וכלה בתערובות צמחי מרפא בהתאמה אישית עם דבקון יליד בהוטאני.

משקאות אלה אמנם משווקים לעתים קרובות כ'תה צמחים ', אך המונח הוא שם שגוי. לבן, ירוק, אולונג, שחור או פואר תה בא מן העלים של קמליה סיננסיס צמח, שיש בו קפאין. תה צמחים, הידוע גם בשם tisanes, חלקים תלולים של צמחים אחרים במים כדי לייצר משקה חמים בטעמים, ורובם נטול קפאין.

מג טרטסקי, מנהלת המכירות והתפעול של יבוא תה MEM במסצ'וסטס, נצפתה עלייה בצריכה השקטה מאז תחילת המגיפה.

'אנשים נוהרים אליו מסיבות רבות ושונות ומחפשים אלטרנטיבות לקפאין, סודה ויין, או תכונות רפואיות פוטנציאליות', היא אומרת.

בשימוש בתה וטיזנים, הפרחים הצהובים החיוורים, הקליפה והעלים בצורת לב של עצי טיליה דומים לטעמם של קמומיל עץ / גטי.

טרטסקי מאמין שיש גם יתרונות רגשיים לטיסנים.

'רבים מאיתנו נופלים בתחושות של ספק, אובדן וייאוש, או כל שילוב של שלושתם בימינו', היא אומרת. 'מאותו תוהו ובוהו נובע צורך ביציבות, בשליטה או ביסוס טקסים שמביאים לנו שמחה ומקרקעים אותנו ... בלי להישמע קלישאה מדי, ליהנות מכוס תה זה חיבוק חם שתוכלו לתת לעצמכם.'

Tisanes הם עתיקים. יוונים, מצרים, סינים ואינדיאנים אמריקנים ייצרו שתיה מצמחים להנאתם או כתרופות טבעיות. כיום, ה- FDA רואה את רוב תה הצמחים בטוח, אך הוא אינו מאשר או מסדיר שימושים רפואיים או טענות בריאותיות.

כיצד להשתמש ביין המועדף עליך כדי למצוא את התה המושלם

כשאתם קונים טיזאנים, חפשו ספקים מכובדים וקנו מוצרים איכותיים או אורגניים במידת האפשר. קל לתלות טיזנים. בניגוד לתה ירוק, הדורש טמפרטורת מים ספציפית וזמן בישול כדי להימנע ממיצוי יתר מכווץ, אתה יכול פשוט להוסיף מים רותחים ולתת לשבת במשך 4-5 דקות.

כדי לקבוע איזו עירוי מתאים ביותר לכוס שלך, שקול חמש קטגוריות עיקריות של טיזאנים: פרחים שורשים פטריות ופירות ועשבי תיבול, עלים, שיחים ועצים.

פרחים

קמומיל

פרחים מיובשים אלה נקטפים מצמחים דמויי חיננית ממשפחת הכוכבים, בין אם הם גרמניים ( קמומילה רקוטיטה ) או רומאי ( קמומיל בסדר ). הקמומיל, המתוארך למצרים העתיקה, הוא אחד הצמחים העתיקים והמשומשים ביותר בעולם. טעמו של תפוח, תאנה ודבש. טענות בריאות כוללות אומרות כי הן כוללות תכונות הרגעה קלות ונוגדות דלקת, כמו גם נוגדי חמצון.

הִיבִּיסקוּס

ידוע גם בשם חמוץ, חמציץ ורוזלה, תה עשוי גביע מיובש (תרמיל אכיל) של פרח ( היביסקוס סבדריפה ) גדל בחלקים של יבשת אפריקה ואזורים טרופיים ברחבי העולם. טיזנים של היביסקוס טעימים ומתוקים, כמו חמוציות טארט, עם גוון אדום עמוק. זה משקה פופולרי במיוחד בג'מייקה בעונת החגים של דצמבר. נאמר שהוא מציע ויטמין C ונוגדי חמצון, ומקדם לחץ דם נמוך ובריאות הכבד.

טיזני היביסקוס טעימים ומתוקים, כמו חמוציות טארט / גטי

חַרצִית

הפרחים המיובשים של חרצית מוריפוליום אוֹ חרצית אינדיקציה , מינים המשותפים לאסיה, שימשו ברפואה הסינית המסורתית (TCM). טעמו פרחוני, מעורר קמומיל עם הדרים. Tisanes של חרצית הם האמינו עשירים בנוגדי חמצון ויכולים להוריד את לחץ הדם. זה אפילו משמש כתרופה להנגאובר.

אכינצאה

המכונה גם 'פרחי חרוט', אכינצאה היא חלק ממשפחת החינניות. הוא מורכב מכמה מינים של צמחים פורחים שמקורם בצפון אמריקה, אך רק שלושה נצרכים בתה ובטיזנים. שבטים אינדיאנים החדירו את השורש ואת הפרח והשתמשו במשקה כתרופה תרופתית. טעמו פרחוני ומתוק עם אפקט עקצוץ, ולעתים קרובות הוא משולב עם עשבי תיבול אחרים. יש הסבורים שזה מפחית דלקת ומשפר את החסינות.

שורשים

ג'ינג'ר

עשוי משורשים יבשים או טריים של צמח פורח ( זינגבר אופיסינאלה ) יליד אסיה הטרופית, טיזני ג'ינג'ר טעם פיקנטי ומעט מתוק. התבלין החריף מגיע מתרכובת כימית, ג'ינג'רול. טענות בריאות כוללות אמרו כי הן כוללות אנטי דלקת ושיפור העיכול.

אין תנועת תה מלאכה באמריקה (עדיין)

כּוּרכּוּם

חלק מ Zingiberaceae משפחה וקשורה לג'ינג'ר, שורש זה מגיע מתת היבשת ההודית ודרום מזרח אסיה. טעמו חם, ארצי, מעט מריר ופלפלי, ויש לו יישומים קולינריים רבים. יש הסבורים שהוא תומך בתפקוד הכבד ומציע תכונות נוגדות דלקת ונוגדי חמצון.

ג'ינסנג

ג'ינסנג נקטף בצפון אמריקה ( Panax quinquefolius ) ואסיה ( ג'ינסנג של Panax ). אחד המרכיבים העתיקים ביותר ב- TCM, הפניות לתאריכי השימוש בו לטקסט בשנת 196 לספירה. יער רב שנתי זה גדל לאט, ו לחץ מצד חוטפים בארה'ב הנחיתה את המפעל ברשימת המעקב אחר הכחדה. טעמו מר, חד וארצי. הוא האמין כי הוא מגביר אנרגיה, נלחם בדלקות ומחלות לב וכלי דם, ויש לו נוגדי חמצון ותכונות הגנה סלולריות.

פטריות ופירות

ריישי

המכונה 'הפטרייה של אלמוות', פטרייה זו ( Ganoderma lucidum ) הוא מצרך מרכזי של הרפואה הסינית במשך 2,000 שנה. טעמו ארצי עם שמץ של מרירות. מדענים חוקרים פוטנציאל הטיפול בסרטן ובריאות חסינות , ואומרים שהוא עשיר בויטמינים D ו- ויטמיני קומפלקס, מינרלים כמו אשלגן וסידן, כמו גם נוגדי חמצון.

ירכיים ורדים

פירות אדומים ושמנמנים אלה מגיעים מלמטה עלי כותרת על צמחי ורדים שנקצרים בדרך כלל ממין בר ( ורד כלבים ו ורד מחוספס ). הם צומחים ברחבי אסיה, אירופה וצפון אפריקה, וטעמם עדין ופרחוני, עם בעיטה מתוקה של טארט דומה להיביסקוס. אומרים שהם מציעים נוגדי חמצון ומספקים תכונות נוגדות דלקת וחיזוק חסינות.

נעשה שימוש במערך של פטריות בתה צמחים ובטיזנים / Getty

סמבוק

הפרח של סמבוקוס קנדנסיס , צמח יליד צפון אמריקה, מייצר את הסמבוק השחור שנמצא בסירופים ובכוסות. היפוקרטס כינה את סמבוק כמו 'חזה התרופות' שלו, והשתיינים של ימינו נמשכים אליו ויטמין C שמגביר חסינות . הוא בעל גוף מלא ועסיסי עם מלון דבש, פרחים ותווי אניס.

עשבי תיבול, עלים, שיחים ועצים

למון גראס

העלים או הגבעולים היבשים של עשב טרופי רב שנתי ( סימבופוגון ) יליד אסיה משמש לעתים קרובות במזון ומשקאות, כמו גם בנרות סיטרונלה. יש לו ארומה חריפה ועשבתית עם תמציות לימון ופרחים. טענות בריאות כביכול כוללות שהוא מוריד את לחץ הדם, מסייע לעיכול ומכיל נוגדי חמצון.

מנטה / מנטה

לבני משפחת הנענע יש מורשות ארוכות באירופה ובמזרח התיכון. ארכיאולוגים גילו ענפים בקברים מצריים. עשבי תיבול ארומטיים אלה טועמים ממתקים, סלטים, שתייה ומסטיק. רמות גבוהות של מנטול הן במנטה והן במנטה מספקות תחושת קירור. אומרים שהוא מכיל ויטמין C, מסייע לעיכול ויכול לסייע בעיכול.

לתה ועשב לימון יש ניחוחות חריפים ועשבוניים עם תווי לימון ופרחים / Getty

רויבוס

תה זה מיוצר מהמחטים של שיח פראי דרום אפריקאי הילידים של הרי סדרברג אספאלאתוס לינאריס שִׂיחַ. בעוד ש- Rooibos אדום זמין יותר בארה'ב, ישנם גם תה Rooibos ירוק ו tisanes. לטעם הגרסה האדומה דומדמניות, וניל, קרמל וארז, ואומרים שהיא עשירה בויטמין C ובנוגדי חמצון.

טִילְיָה

נמצא באסיה, אירופה וצפון אמריקה, הפרחים הצהובים החיוורים, הקליפה והעלים בצורת לב של עצי טיליה ( טיליה סוג) שימשו זמן רב כטוניק מרגיע. טעמו החזק דומה לקמומיל עץ. ההטבות כוללות סיוע בשינה, ויש אומרים שיש לו יתרונות לחיזוק העיכול ועיכול.

לימון ורבנה

יליד דרום אמריקה, שיח עצי זה ( Aloysia citrodora ) מעובד ברחבי העולם בזכות העלים הריחניים שלו. טעמו טרי לימוני ואומרים שהוא מכיל נוגדי חמצון ונלחם בדלקות.