אזורי היין של מזרח אסיה והמזרח התיכון הם מהעתיקים בעולם. חפצים ויצירות אמנות הקשורות לייצור יין ותרבות יין שראשיתה באלפי שנים נמצאו ברחבי האזור כולו, כולל ישראל של ימינו, טורקיה וגאורגיה. אמנם שלוש המדינות הללו חולקות מעט מהמשותף במונחים של זני ענבים שגדלו, אך כל אחת מהן מייצרת מגוון רחב של יינות מסקרנים הקיימים כיום בשווקים רבים ברחבי ארצות הברית.

למרות שייצור היין בישראל משתרע על תקופת המקרא, התחילה תחייה גדולה בשנות השמונים, וכיום מאות יקבים מייצרים זנים בינלאומיים, כולל קברנה סוביניון, מרלו, סירה, שרדונה וסוביניון בלאן. בין חמשת אזורי היין בארץ, גבעות מתגלגלות וההשפעה המצננת של הים התיכון בגליל והרי יהודה מספקים תנאי גידול המביאים ליינות בעלי טעמי פרי בשל וחמיצות חזקה.

למרות שייצור היין בישראל משתרע על תקופת המקרא, התחילה תחייה גדולה בשנות השמונים.

יינות טורקיים יכולים להיות טעימים ככל שקשה לבטא אותם. בעוד שמגדלים כאן גם זנים בינלאומיים, היינות האדומים הטובים ביותר בטורקיה עשויים מענבי הילידים Öküzgözü (הדומים במשקלם ובצבעם לפינו נואר) ובוגזקר, שעשויים להזכיר לחובבי היין קברנה סוביניון מלא. יינות לבנים מיוצרים לרוב מנרינס ואמיר נרינס נוטה להיות בעל גוף מלא ופירות קדימה, בעוד שאמיר עשוי לעתים קרובות בסגנון קליל ועדין.

בג'ורג'יה נמצאים גם ענבים מקומיים רבים ושונים, וספרווי עשיר וכהה שולט בייצור יין אדום. המציע טעמים של אוכמניות ואספרסו, Saperavi מיוצר בסגנונות יבשים ומתוקים. יינות לבנים העשויים מ- Rkatsiteli מותססים לעיתים ומיישנים בצנצנות חרס המכונות qvevris. זה נותן להם צבע ענברי ופרופיל טעם מורכב.

דבר אחד בטוח - יש שפע של יינות ייחודיים שכדאי לגלות מעריסות יינות היין הקלאסיות האלה.

ענבים בכרם צעיר בישראל / גטי

ישראל

יקב רמת הגולן 2012 ירדן קברנה סוביניון (הגליל) 32 דולר, 92 נקודות. נופך עמוק בכוס, יין זה כולל זר כבד של דובדבן שחור, מוקה ולבנדר. הוא מלא בפה עם טאנינים גמישים ועמוד שדרה חומצי מרענן להפליא. טעמים של דובדבן, אוכמניות, אספרסו, שוקולד ואניס מגיעים לשיאם קריר ומתמשך עם מתיחה פרחונית רכה. יירדן יינות, בע'מ בחירת העורכים.

יקבי ירושלים 2012 4990 קברנה סוביניון רזרב (הרי יהודה) 28 דולר, 92 נקודות. צבע יין אודם, יין זה כולל זר מורכב של תות, אבטיח, שוקולד, סגול ופלפל. יש יחסי גומלין נחמדים של תמציות פרי ועשבים מגניבים, הכוללים טעמים של דובדבן שחור, גרידת תפוז, אקליפטוס ונענע. רשת חזקה אך מאופקת של טאנינים נסוגה בסיום, מפנה מקום לטלטלה נעימה של חומציות בהירה. כשר. יבואני בעלות הברית, ארה'ב, בע'מ.

דלטון 2014 מילואים סוביניון בלאן (גליל) 18 דולר, 88 נקודות. בצבע קש בינוני, יין זה מציע ניחוחות של אגס אסייתי, גויאבה וערער ערער. עם טעמים של אגס מזרן, יערה וזרעי אניס, הוא בהיר בכניסה, עובר שלב מגניב קצר ואז מחזיר את הבהירות עם גימור הכולל תווים מתמשכים של אפרסק לבן. כשר. יבואני בעלות הברית, ארה'ב, בע'מ.

Jacques Capsouto 2014 Cotes de Galilee Village Cuvee Eva Rosé (הגליל) 20 $, 88 נקודות. סומק חיוור על הזכוכית, תערובת בסגנון רון זו כוללת זר תותים ולבנדר נעים. הוא מרענן מאוד, עם טעמים של תות, יערה, פריחת תפוז ואבטיח. יש תחושה קלה של קרירות לקראת הסיום, אך תווי הדרים בהירים מאריכים את התחושה הזו. כשר. סוחרי יין רודהאוס.

קנקן יין גרוזיני מסורתי / גטי

ג'ורג'יה

Kindzmarauli Marani 2014 Kindzmarauli Saperavi Original (Kakheti) $ 17, 90 נקודות. ניחוחות של דובדבן שחור, סגול ואניס מכינים את החך לטעמים טעימים של פשטידת דובדבן, אוכמניות, סגול ושומר ביין מתוק למחצה בצבע עמוק זה. תווים של שוקולד מעורבב עם טאנינים משיי. נגיעה מתוקה של דובדבן עם גרידת תפוז בהירה מציגה את נוכחותה בגימור. כחול דנובה יין ושות '

עמירן וופקוודזה 2014 אוקצ'אנורי סאפרה (אימרטי) 30 דולר, 90 נקודות. ליין אדום-סגול עמוק זה יש אף של אוכמניות, קסיס ובשר צלוי. עם טאנינים חזקים שנאגרו על ידי חומציות חזקה באותה מידה, יש לו טעמים של קסיס, דובדבן שחור, בשר מבושל להבה, עור וסגול. טאנינים נוקשים מאופקים על ידי פרץ בהיר של חמוציות בגימור. כחול דנובה יין ושות '

מרתפי שלאורי 2013 Saperavi (Khetheti) $ 34, 90 נקודות. בצבע נופך כהה, היין הזה מעניק ניחוחות של שזיפים כהים, צור ולבנדר. עם יחסי גומלין נעימים בין פירות לטאנינים, החך עשיר בטעמים של קסיס, שימורי אוכמניות, וניל, מוקה וסגול. נגיעה יפה של לונגבורי בגימור שוטפת את האחיזה האיתנה של טאנינים אחיזים. הבית הגאורגי של וושינגטון רבתי, LLC.

אורגו Rkatsiteli 2014 (Kakheti) $ 21, 89 נקודות. זהב בינוני לעין, ליין זה ניחוחות של אפרסק לבן ושקדים מרים. יש פרופיל טעם כמעט דמוי בירה, כולל אפרסק, תפוח, כשות ותווים פרחוניים. טאנינים נוכחים תמיד אך לא מכניסים וסיומת בהירה ומתמשכת יוצרים יין מושך ומעניין. הבית הגאורגי של וושינגטון רבתי, LLC.

כרם מתחת לבלונים בקפדוקיה, טורקיה / גטי

טורקיה

Vinkara 2011 Reserve Bogazkere (אנקרה) 30 $, 91 נקודות. נופך דיו בעין, יין זה מציע ניחוחות של דובדבן, דומדמניות שחורות וקליפת תפוז. טעמים של אוכמניות, קסיס, שוקולד לבן, פלפל אנגלי וסיגול מתעוררים בחיך בין טאנינים מצופי פה ותווים מלוחים נחמדים. הגימור מאופיין במגע מתמשך של גרידת תפוז. קבוצת Winebow.

Pasaeli 2012 K2 (Aegean) 28 $, 90 נקודות. תערובת בסגנון בורדו זו צבעונית כמו סגול דיו ובעלת ניחוחות תואמים של שזיפים שחורים, קסיס וסגול. הוא מציע יחסי גומלין נחמדים של טאנינים יציבים וחמיצות עדינה בין טעמים של אוכמניות, דובדבן שחור, סגול, אניס וטופי. הגימור מאופיין בפרץ בהירות מרשים ותו קרמלי מתמשך. Vinorai, LLC.

טוראסאן 2014 בול (קפדוקיה) $ 19, 88 נקודות. סגול עמוק בכוס, יין זה מציע ניחוחות של אוכמניות ופטל חדורים תווי אדמה עדינים. הוא בהיר באופן מפתיע בחיך למרות מבנה טאני עשיר, עם טעמים של אוכמניות, חמוציות ואספרסו. Vinorai, LLC.

אוסף דירן 2014 Öküzgözü (טורקיה) 17 דולר, 87 נקודות. יין זה כולל זר אוכמניות, טופי ומוקה. הוא רך מאוד בפה, עם טעמים של אוכמניות, אוכמניות ווניל וגימור טארט נחמד. Vinorai, LLC.