כשחיים חיים מודרניים של אמזון-נוחות, קל לשכוח את ההיסטוריה הארוכה של היין ואת המסע המורכב שעבר כדי להגיע לבקבוקים ומוכנים לשתייה על המדפים הקמעונאיים. במיוחד ענבת העל של גרמניה, ריזלינג. אחרי הכל, הענב לא הפך ל'אצילי 'בן לילה. צריך יותר מכמה צילומי אינסטגרם על חוף ים בטולום כדי להפוך למלכת היינות הלבנים, נכון?

ריזלינג, יין ואלכוהול הולכים אחורה. אחרי שנות השבעים של המאה שעברה, לפני המלכה ויקטוריה שלטה או נולד ישוע המשיח. למעשה, תסיסה אלכוהולית הייתה מוכרת לשבטים הגרמנים. לפני 50 לפני הספירה , הטאוטונים הקדומים שתו מיד, משקה דמוי יין העשוי מדבש מותסס. זה היה בעידן זה בני אדם החלו להתנסות בגידול גפני בר. המינים שנמצאו היום בגרמניה, Vitis vinifera, התפתחו מאותם מאמצים מוקדמים. דוגמה מצוינת לקידום הסקרנות האנושית.

אחרי 50 לפני הספירה , יין נהיה מעניין. זה ידוע היטב כי הרומאים אהבו לשתות. הם הקדישו אלוהים ליין ולשעה טובה. אבל לגימת מיץ ענבים מותסס מגביעים לא הייתה המצאתם. באמצעות כיבושים מצפון לאלפים, גילו הרומאים את גידול הגפנים מהיוונים והאטרוסים, ואז הפיצו אותו לשטחים גרמניים. למעשה, הרומאים הביאו את הגפן הראשונה לעמק מוסל. עדויות למכבשי היין שלהם נותרו בימינו. כעדות לטעם הטוב הרומי (לפחות ביין), אתרים רבים תואמים את מיקומי הכרמים הטובים ביותר כיום.

עד שנת 330 לספירה , תרבות היין פרחה. מספיק למרתף היין הראשון בגרמניה, הממוקם בטרייר, לבנות. שם היין הגרמני החל להתפשט - פשוטו כמשמעו ופיגורטיבי. הרומאים העבירו יין על ספינות לאורך הנהרות, והמשורר דקימיוס מגנוס אושוניוס כתב את מוסלה ובו התפרץ על כרמיו התלולים של מוסל.

ניתן לטעון כי אנין היין הגרמני הראשון היה הקיסר קרל הגדול. מנהיג מרכזי ושליט של האימפריה הפרנקית, הוא שימש בהפצת יין דרך הנצרות. גידול גפנים מנוהל בעיקר על ידי מנזרים, מגמה שבוצעה במשך מאות שנים. ואכן, נזירים שתלו כמה מהכרמים הידועים ביותר כמו פרלט.

בשנת 1435 , ריזלינג זוכה לאזכור הראשון שהוקלט, שנכתב בשם 'רייזלינגן'. בשנת 1552, הירונימוס בוק, בוטנאי ורופא גרמני, עזר למודרניזציה של חקר הצמחים והכתיב של ריזלינג. הוא תרם לאמונה הרווחת שמקורו של ריזלינג באזור הריין.

בשנת 1787 , הבוחר והארכיבישוף מטרייר דחף לאיכות, וקבע כי כל הגפנים 'הרעות' יוחלפו בריזלינג. הוא עמד במשהו בתוך שבע שנים, מאמציו הביאו לאחד האזורים הגדולים ביותר בגידול ריזלינג בעולם.

בשנות ה -50 של המאה העשרים , הפופולריות של ריזלינג התפוצצה, ומחייבת מחירים גבוהים יותר מבורדו ושמפניה. מאה שנה אחר כך יוקם הקמתו של מכון היין הגרמני דויטשס ווייננסטיטוט (Deutsches Weininstitut), הממוקם ליד מיינץ, כדי לפקח על השיווק הבינלאומי של יינות גרמניים.

ולסיום: זמנים מודרניים. אמצע שנות התשעים הוכיח רנסנס לענב הלבן. האיכות והביקוש גברו, ריזלינג קיבל את כס המלכות של יינות גרמניים. עם נתח שוק של כ -40%, גרמניה פיתחה את אזור גידול ריזלינג הגדול בעולם. כדי לעודד מגדלים צעירים לשאת את הלפיד, הקים דויטש וויינסטיטוט את ארגון 'דור ריזלינג'. החברים בני 35 ומטה מפגינים מיומנות, ניסיון ואיכות המייצגים את ההתפתחות הדינמית בעסקי היין הגרמניים.

וזו רק תמונת מצב של הענב הגרמני האצילי הזה, אלפי שנים אחר כך, נחת על שולחן האוכל שלך.