רכיבים

• 2-1 / 2 כוסות אבקת סוכר
• 1/3 כוס אבקת חלב
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס סוכר
• 2/3 כוס סירופ תירס
• 6 כפות חמאה
• 2 כפות מים
• תמצית וניל
• צבע מאכל צהוב וכתום

כלים

• סיר מלאי
• מדחום ממתקים
• מרית גומי
• נייר קלף
• תבנית רולדת ג'לי
• סַכִּין

ככה? הנה עוד:

מבוא

הומצא בשנות השמונים של המאה העשרים, תירס ממתקים זכה להצלחה מסחרית בשנת 1898 כאשר יוצרם ייסד את חברת הממתקים גוליץ. ללא אוטומציה הייצור היה עתיר עבודה והוגבל לכמה חודשים בלבד בשנה, אך הפופולריות של הפונדנט המשולש נסקה. כיום, חברת ממתקים גוליץ ידועה כיום כחברת ממתקי ג'לי בטן ולמרות שהאוטומציה מאפשרת כעת ייצור המוני, הם עדיין משתמשים באותו מתכון שהתחיל את הכל.

הכנת תירס ממתקים קל להפליא להכנה וידידותית לילדים. נסה זאת לחגים אחרים (פסטלים לחג הפסחא, אדום וירוק לחג המולד, ורוד ליום האהבה). הלבישו אותם איך שתרצו, תירס ממתקים הוא עדיין מצרך ליל כל הקדושים שאי אפשר להכחיש ממנו, שניתן ליהנות ממנו כל השנה.

שלב 1

מערבבים את שלושת המרכיבים הראשונים

שלבו 2-1 / 2 כוסות אבקת סוכר, 1/3 כוס אבקת חלב ו 1/4 כפית מלח יחד בקערה גדולה והניחו בצד.

שלב 2

מרתיחים סוכר וסירופ תירס

שלב בסיר כבד על אש בינונית גבוהה 1 כוס סוכר, 2/3 כוס סירופ תירס, 6 כפות חמאה ו -2 כפות מים תוך ערבוב עד לרתיחה.

שלב 3

לך מעל הרתיחה

ממשיכים לבשל עד שמגיעים לטמפרטורה של 230 מעלות, מורידים מהאש ומערבבים פנימה וניל (2-3 דקות).

שלב 4

שלב נוזלי ויבש

יוצקים תערובת נוזלית לקערה עם מרכיבים יבשים.

שלב 5

לְעַרְבֵּב

מערבבים בעזרת מרית גומי עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 6

פרוש למגניב

יוצקים בצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומניחים לו להתקרר עד שהוא מסוגל להתמודד.

שלב 7

הפרד לשלושה חלקים

חלקו לשלושה כדורים, לחצו על כניסה לשניים. הוסיפו 15-20 טיפות צבע מאכל צהוב לכל אחת מהן ואז הוסיפו 10 טיפות אדומות לאחת להכנת תפוז.

שלב 8

עבודה בצבע

ללוש בצק עד לגמישות והצבע אחיד.

שלב 9

פרוס קטעים

קורעים חתיכה קטנה של בצק כתום ומגלגלים לנחש בעובי של כ- 1/4. להניח על נייר קלף.

שלב 10

צרף קטעים

מגלגלים קווצה של בצק צהוב באורך ורוחב זהה לתפוז, ומניחים קווצות צהובות על כתום. חזור על הפעולה בבצק לבן, בהנחה על קווצות צהובות. לחץ בעדינות יחד. חזור על התהליך עד שכל הבצק התגלגל ונלחץ לסרטים תלת צבעוניים.

השתמש בחלק האחורי של הסכין כדי ללחוץ כלפי מטה על כל קבוצה של קווצות לאורך, ויצר טריז ארוך שעבה יותר בקצה הלבן.

שלב 11

גזור משולשים

בעזרת גלגלת פיצה או סכין חותכים כל קווצה למשולשים קצרים. שוברים תירס ממתקים ומניחים לנוח שעתיים להתקשות.

ניתן לאכול תירס ממתקים מיד או לאחסן בכלי אטום מרופד בנייר קלף כדי למנוע הידבקות. הכי טוב כשהוא נאכל בליל כל הקדושים.

הבא בתור

הכינו לוח שנה אדוונט בהשראה סקנדינבית

איך מכינים אור מרקיז תירס ממתקים ליל כל הקדושים

איך מכינים מרשמלו תוצרת בית

איך מכינים כתמים תוצרת בית

איך מכינים בייקון ביתי

איך מכינים גיר ביתי

איך מכינים חמאה ביתית

כיצד להכין קישוטי ממתקים לחג המולד

איך מכינים טיפות שיעול טבעיות ביתיות

איך מכינים לבבות לחג המולד