קייטלין היקילה, מייסדת מועדון ספרים ויין , תמיד אהב לקרוא.

'הייתי די ילד המכור לספרים. אני זוכר ימים שבהם אמא שלי הייתה נכנסת לחדר שלי ואומרת 'אתה הולך החוצה היום?' תמיד שפכתי על כל הספרים שהיו לי. '

הייקילה הפכה לאחרונה לסומלייה מוסמכת, ולפני קרוב לשש שנים הקימה את מועדון הספר והיין בברוקלין, קבוצת מפגשים לנשים בלבד בה המשתתפות יכולות לדון בזני יין יחד עם קריאת החודש.

'התחלתי את מועדון הספרים והיין במקור לפני כשש שנים ... אני אוהבת יין ואני אוהבת ספרים, אבל יותר מכך לקרב בין נשים וכדי לטפח שיחה כי אני חושבת שזה ממש חשוב', היא אומרת.

מאז תחילת המועדון הרחיב היקילה את הרעיון לשיקגו וושינגטון הבירה לוס אנג'לס טורונטו פורטלנד, אורגון ואורנג 'קאונטי, קליפורניה.

'אני מרגישה שלא רק שנדבר על סופרות נשים מדהימות - כי אני בוחרת רק כותבות - אלא שלעתים קרובות אני מוצא את החלק המרגש ביותר להכיר לאנשים יין שבדרך כלל לא היו קונים בעצמם.'

12 ספרים חיוניים לאוהבי יין טבעי

איך זה עובד הוא עלון ופרסום ברשתות החברתיות שמכריזים על הספר ועל יין החודש. לאחר מכן החברים נפגשים ביום רביעי האחרון של החודש כדי לדון בספר תוך כדי טעימת היין. לכל עיר יש מנהיג, ומנהיג זה מחליט היכן הקבוצה תפגוש. המקום יכול להיות בדירה של מישהו, במסעדה, בבר או אפילו בבית Airbnb .

מועדון הספרים והיין התחיל לאחרונה ירחון שירות מנוי , אשר ישלח למנויים את הקריאה הנוכחית של המועדון, יחד עם אביזר יין.

אך כיצד ניתן למצוא את הזיווג הטוב ביותר בין יין לספרים? הייקילה אומר כי על הקוראים לגשת לרעיון בכמה דרכים שונות.

'אני חושבת על זה כמו שתזווג אוכל, אז תבחרו טעמים השוואתיים או טעמים מנוגדים', היא אומרת.

היא גם אומרת שחשוב לקחת בחשבון את העונה.

'אז בדרך כלל אני בוחר משהו יותר מלא בחורף יותר יינות אדומים. ואז בקיץ אבחר קל יותר, אתה יודע, כזה שתרצה לשתות בחוף הים ', אומר חיקילה.

לבסוף, היא מדברת על החשיבות של 'יצירת מצב רוח'.

'אתה מספר סיפור בזיווגים.'

מדריך התאמת היין וההזמנה לספרים

כדי לעזור לך להתחיל לבחור בקבוק לספר שלך, בדקנו כמה מהזיווגים של מועדון הספר והיין, יחד עם כמה מההצעות שלנו.

שמור לי את השזיפים: זיכרון הגורמה שלי (Penguin Random House, 2019) מאת רות רייכל

זה ספר ספרי עיון עם מתכונים, אז היקילה בוחרת בו אלבאריניו . '[זה] יין בהיר והדרים ומשתלב היטב עם כמה מהמתכונים המשותפים לסיפור.'

ההמלצה שלנו

Bodegas Aquitania 2017 Bernon Albariño (Rías Baixas) $ 18, 90 נקודות . ניחוחות טריים לחלוטין של תפוח ודבש מדורגים כטהורים ומזמינים. על החיך, זה מרופד ואבני, כמו שריאס בייקס אלברינו צריך להיות טוב. טעמי נקטרינה והדרים מסיימים היטב בגימור ארוך וללא מאמץ. ייבוא ​​יינות ריגל בע'מ —מיכאל שכנר

דייזי ג'ונס והשישה (ספרי Ballantine, 2019) מאת טיילור ג'נקינס ריד

הרומן הזה מתייחס לעלייתה של קבוצת רוק איקונית משנות ה -70, והיקילה מעודדת את הקוראים לבחור בעצמם וָרוֹד ליהנות עם הספר.

המלצתנו

Mathilde Chapoutier 2018 Grand Ferrage Rosé (Côtes de Provence) 25 $, 91 נקודות . יין עשיר זה הוא נדיב במבנה, מה שהופך אותו למדידותי למזון. המרקם החלק והפירות הבהירים שלו מורמים על ידי חומציות בהירה וקצה טאנינים. רעננות נמשכת על הסיום. קבוצת יין טרלטו. בחירת העורכים . - רוג'ר ווס

מקום בשבילנו (SJP להוגארת, 2018) מאת פטימה פרהין מירזה

'זה [סיפור] יפהפה שנכתב בשקט, שמתגלה בצורה אלגנטית מאוד. ובעוד שזה ספר שקט, רציתי לעשות משהו קצת מנוגד. אז אז בחרנו ביין נועז יותר, כמו א זינפנדל , ”אמרה הייקילה.

המלצתנו

קנדל-ג'קסון רזרב זינפנדל של ווינטנר 2016 (קליפורניה) 17 דולר, 89 נקודות . ליין זה יש גרעין טעים של טעמים דובדבנים שחורים ודובדבנים משביעים ומלאים עם תבלין אלון קל ומלח ופלפל. בעודו בעל גוף מלא, מרקמו של היין חלק למדי ורק טאני קל בכדי לשמור על איזון. —ג׳ים גורדון

המטפלת המושלמת (ספרים פינגווין, 2018) מאת ליילה סלימני

'כדי להזדווג עם סיפור דמים מצמרר כזה [בחרנו] סוג מינרלי, סנגוויני - אני לא רוצה להגיד אדומים מדממים כי אתה יודע שמכבה אנשים - אבל יש כמו מינרליות ליין האדום.'

המלצתנו

פורץ גבולות 2017 קברנה פרנק (אגמי אצבעות) 20 דולר, 90 נקודות . מעורבב עם 25% מרלו, יין זה מציע שילוב של ניחוחות גרגרי יער שחורים ואדומים על האף, עם רמזים לפלפלפלן, אדמה מעובדת וטון סנגוויני. הוא מציע גרעין מתמשך ועסיסי של גרגרי יער סמיכים, עם חלק של גרניט וחמיצות דביק. הטאנינים קלילים ועם זאת פלפלים, ומציעים כמות תמיכה מושלמת להנאה קלה בטווח הקרוב. - אלכסנדר פירטרי

התותחנים (Counterpoint, 2018) מאת רבקה קאופמן

הייקילה בוחרת גוורצטרמינר להזדווג עם הספר הזה. 'חשבתי שאנחנו צריכים משהו מתוק לכאורה, אבל מפתיע ועשיר ומלא.'

המלצתנו

הוגורסטרמינר קלאסי של הוגל 2015 (אלזס) 27 דולר, 89 נקודות . תווים רכים של יסמין ושושנה עולים מהכוס. לחך המרוכז יש רעננות וגם מרקם מעוקצניות הדרים. תווי אגס ואפרסק עדינים אך ארוכים בגימור היבש והמרקם. פרדריק וילדמן ובניו בע'מ —אנה קרביהל MW