עלווה השרך הרכה של שמיר כמעט מתחננת ממך לגעת בהם. לגזור עלווה שמיר טרי לבישול, לקצור זרעי שמיר לכבישה, או לחתוך את הגגונים הצהובים והעלים הנוצות עבור זרי פרחים יפים בגידול ביתי . זהו גם מזון מועדף על זחלים שחורים של זנב סנונית, והפרחים הצהובים הקטנים שלו מצוינים למשיכת מגוון מאביקים.

שמיר עמיד בחורף באזורי החסינות של USDA 9-11 והוא גדל כשנתי ליבול הקיץ באזורים 2-8, שם הוא עשוי לזריע את עצמו.

סקירת שמיר

שם הסוג	Anethum graveolens
שם נפוץ	שָׁמִיר
סוג צמח	שנתי, עשב
אוֹר	שמש
גוֹבַה	3 עד 5 רגל
רוֹחַב	2 עד 3 רגל
צבע עלווה	שרטרז/זהב
תכונות העונה	פריחת קיץ
מאפיינים מיוחדים	מושך ציפורים, ניחוח, טוב למכולות, תחזוקה נמוכה
אזורים	10, 11, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
רְבִיָה	זֶרַע
פותרי בעיות	עמיד לצבאים, עמיד לבצורת

היכן לשתול שמיר

לשתול שמיר במיקום עם אדמה מנקזת היטב שבו הוא יקבל לפחות 6 עד 8 שעות של אור שמש ישיר מלא בכל יום. העלווה העדינה מוסיפה עניין מרקם לערוגות ולשוליים בגינה, במיוחד עבור גינות קוטג'. אם אתה יכול, תן לשמיר שלך מקום שבו הוא יהיה מוגן מפני הרוח. רוחות עזות עלולות לפגוע בקלות בגבעולים של שמיר אם הם לא מהודרים.

שתלו שמיר לצד עשבי תיבול או ירקות בגינת מטבח מסורתית או תהנו מהעלווה הריחנית שלו בגינה רב שנתית או בשתילות מיכל. כאשר שותלים שמיר בגינה אכילה, הניחו אותו ליד ירקות ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי, כרוב, ירוקי קולארד וכרוב ניצנים. אומרים שהשמיר דוחה מזיקים נפוצים כמו תולעי כרוב ולופרים תוך משיכה של חרקים מועילים כמו פרת משה רבנו ודבורים.

9 טיפים לשתילת ירקות נלווית כדי להגביר את היבול

עם זאת, אל תשתול שמיר ליד גזר. שמיר יכול לעכב את הצמיחה של גזר ובגלל שהם קשורים זה לזה - להאביק צולב כדי ליצור צמחים היברידיים נחותים. עדיף גם להימנע משתילת שמיר ליד עגבניות. בעוד שמחקרים מסוימים הראו שעגבניות ושמיר יכולים להיות בני לוויה מועילים כשהם צעירים, שמיר בוגר ככל הנראה יעכב את צמיחת העגבניות שלכם.

איך ומתי לשתול שמיר

שמיר קל להתחיל מזרע והוא גדל בצורה הטובה ביותר כאשר שותלים אותו בחוץ. באביב לאחר הכפור האחרון, זרעו את הזרעים ישירות לתוך האדמה, הניחו אותם בעומק של 1/4 אינץ' ובמרחק של כ-1 עד 2 אינץ' זה מזה.

שתלו את הזרעים בשורות במרחק של כ-6 סנטימטרים זה מזה, או - אם תרצו שצמחי השמיר שלכם יזרעו בעצמם - שתלו אותם בגושים שבהם הזרעים יכולים לרדת ולגדול בשנה שלאחר מכן. אם אתה רוצה לשמור על מקור מתמשך של שמיר בהישג יד, שקול שתילת רצף. התחל על ידי זריעת רק כמה זרעים מהחבילה תחילה, ואז עוד כמה בכל שבוע במהלך עונת הגידול. זרעים נובטים בדרך כלל תוך 7 עד 14 ימים. ניתן לטפח שמיר גם מהשתלות שגדלו במשתלה המונחות באדמה או מיכל באביב. שמיר סובל כפור קל, אז אל תהסס לשתול אותו בחוץ כמה שבועות לפני כפור האביב האחרון הצפוי.

דילול הוא קריטי להפקת צמיחה שופעת ומניעת השתילים הצפופים לפתח ראשי זרעים, מה שמפסיק את ייצור העלווה. כאשר שתילים בגובה 3 או 4 אינצ'ים, צמצמו את מספרם לשתיל החזק ביותר כל 12 עד 24 אינץ'. חלק מצמחי השמיר הופכים תקועים עם הגיל והגודל. שמור על צמחים זקופים על ידי שקיעת ענף יציב או יתד באדמה ליד בסיס הצמח. השתמש בחוט גינה כדי לעגן באופן רופף את הצמח אל היתד.

אתה יכול גם להתחיל זרעי שמיר בתוך הבית 4 עד 6 שבועות לפני הכפור האחרון ולהשתיל את השתילים לאדמה לאחר שחלפה סכנת הכפור. שמיר בוגר לא מגיב טוב להשתלה, אז מקם את השתילים שלך במקום שבו הם יכולים לשגשג.

11 מגשי הזרעים הטובים ביותר לשנת 2024 שיעזרו להניע את הגינה שלך

טיפים לטיפול בשמיר

קל לטפל בצמח הריחני הזה, אבל הוא עשוי להזדקק לעזרה מהיתדות או צמחים אחרים כדי להישאר זקוף.

אוֹר

תבחר מיקום עם שמש מלאה -לפחות שש עד שמונה שעות של אור שמש ישיר ביום עדיף לשמיר.

אדמה ומים

לשתול שמיר באדמה לחה ומנוקזת היטב. אם האדמה שלך מחזיקה מים בגלל חימר כבד, הוסף חומר אורגני לכמה סנטימטרים העליונים כדי לעזור לניקוז. לשתול עשב זה במיכלים או ערוגות מוגבהות אם ניקוז קרקע לקוי הוא אתגר.

השקיה נכונה חיונית לגידול שמיר. שמור על האדמה לחה באופן שווה בזמן שהזרעים נובטים. ברגע שצמחי שמיר מתחילים לגדול, הם צריכים בערך 1 עד 2 אינץ' של גשם או מים נוספים בשבוע כדי לשגשג.

טמפרטורה ולחות

הטמפרטורה הטובה ביותר לשמיר היא בסביבות 70ºF, אם כי היא עמידה לקור עד ל-25ºF.

כשהטמפרטורות עולות, השמיר נוטה לברוח ולשלוח גבעולים של פרחים להגדיר זרעים. ברגע שהעשב השנתי הזה פורח ומציב זרעים, הוא מת. שמור על הצמח למשך עונת גידול ממושכת על ידי הסרת הפרחים.

דשן

רוב עשבי התיבול, כולל שמיר, אינם זקוקים לדשן נוסף, אך ניתן למרוח דשן מאוזן של 10-10-10 פעם או פעמיים במהלך עונת הגידול. השתמש בדשן נוזלי מעורבב במים, או גרד דשן לשחרור זמן לתוך האדמה בזמן השתילה. לגבי הכמות לשימוש, עקוב אחר הוראות תווית המוצר.

דשן נוזלי לעומת דשן גרגירי: איזה מהם עדיף לצמחים שלך?

קִצוּץ

גזום שמיר מוקדם בעונה כדי למנוע ממנו להפוך לרגלי. לגזור את העלים העליונים של הצמח, מה שמעודד את העלים התחתונים לצמוח בשפע. כל דבר שנגזם יכול לשמש להכנה ולבישול מזון.

עציץ ועציץ מחדש

גם אם אין לך גינה חיצונית, אתה עדיין יכול להחזיק עציצים של שמיר במרפסת או סיפון שטופי שמש. בחר מיכל שעומקו לפחות 12 סנטימטרים - צמחי שמיר יוצרים שורש עמוק. סירי חימר וטרה-קוטה עובדים היטב עבור שמיר מכיוון שהם אינם שומרים על לחות כמו סירי פלסטיק או קרמיקה מזוגגים. בכל מיכל שתבחרו, ודא שיש לו ניקוז מעולה והוא גדול מספיק כדי לשמור על המרווח בין הצמחים שלך במרחק של 12 עד 24 אינץ'.

שמיר לא מצליח להשתיל, אז אם הצמח שלך גדל מהעציץ שלו, עדיף להתחיל מיכל חדש וגדול יותר. אתה יכול להמשיך לשתול זרעים לתוך הקיץ אם האזור שלך לא חם מדי.

מזיקים ובעיות

שמיר מושך כנימות ומזיקי גינה אחרים. אולי תמצאו גם זחלים הנקראים תולעי פטרוזיליה, אבל היו סבלניים עם אותם זחלים מפוספסים המכעסים גבעולים ועלווה; בסופו של דבר הם יהפכו לפרפרי זנב סנונית שחורים ומענגים. אולי אפילו תרצה לגדל שמיר נוסף כדי שיהיה מספיק גם לך וגם לזחלים. חרקים מועילים אחרים הנמשכים על ידי פרחי השמיר כוללים דבורים, רחפות, כנפיים, ו פרת משה רבנו , שמתחילים את דרכם כזחלים הסועדים מזיקים, כולל כנימות, קמח וקרדית.

כיצד להפיץ שמיר

הדרך הטובה ביותר להפיץ שמיר היא עם זרע. אתה יכול גם להפיץ שמיר באמצעות ייחורים, אבל שיטה זו אינה אמינה.

זֶרַע: מכיוון ששמיר לא מסתדר עם השתלה, עדיף לזרוע את הזרעים בתחילת האביב בערוגה מוכנה בגינה בעומק של 1/4 אינץ'. כאשר השתילים בגובה 3-4 סנטימטרים, דלל אותם כך שיעמדו במרחק של 12-24 סנטימטרים זה מזה.

ייחורים: כדי לקחת חיתוך שמיר, בחר גבעול עם לפחות 3 עד 4 סנטימטרים של צמיחה חדשה וחתוך אותו עם מספריים או מספריים. הנח את הייחור במיכל מים (הסר את העלים מתחת לקו המים) והמתן כשבועיים עד 3 שבועות עד שהשורשים יצמחו. אין צורך להשתמש בהורמון השתרשות או בדשן. לאחר שהשורשים גדלו לאורך של כ-2 עד 3 סנטימטרים, שתלו את השמיר במיכל או באדמה.

איך לקצור שמיר

שמיר טרי מתחיל לצנוח ברגע שאתה חותך אותו. ולמרות שעטיפות הפרחים שלו נראות יפהפיות בזר מעורב, אל תתפלאו אם הן יתחילו לנבול לאחר כמה שעות. טעם השמיר מתחיל לאבד מעוצמתו תוך מספר ימים, אז כאשר קוטפים אותו למתכונים, תכנן להשתמש בו בהקדם האפשרי.

כדי לקצור זרעי שמיר, חותכים את גבעולי הפרחים לאחר שהפריחה הצהובה דהתה אך רגע לפני שהזרעים מתחילים להבשיל ולהשתחרר מהאטיה. הניחו שקית נייר קטנה עם כמה חורים קטנטנים לאוורור על כל ראש הפרח, תלו את הצמח הפוך במקום קריר ויבש, המתינו לירידת הזרעים ואספו אותם בתחתית השקית. אחסן את הזרעים במיכל זכוכית אטום במקום קריר, יבש וחשוך.

סוגי שמיר

שמיר 'Long Island Mammoth'

מרטי בולדווין

Anethum graveolens 'Long Island Mammoth' הוא חביב מיושן. ניתן לקצור את העלים דמויי השרך לשימוש טריים או מיובשים לאחסון לטווח ארוך. הוא גדל לגובה של עד 5 מטרים ונושא אשכולות גדולים של פרחים צהובים שטוחים המתפתחים לראשי זרעים חומים.

שמיר 'פרנליף'

דין שופנר

זן גמדים פרודוקטיבי שגדל רק לגובה 18 אינץ', Anethum graveolens 'Fernleaf' הוא בחירה מצוינת עבור גינות מיכל או מיטות קומפקטיות בתוך הקרקע. יש לו עלווה עדינה ונוצתית עם טעם שמיר מעולה. הוא פורח מאמצע הקיץ ועד הסתיו.

'זר' שמיר

רוברט קרדילו

לזן 'זר' יש עלווה ירוקה-כחלחלה עדינה על צמחים שגובהם מגיע ל-30 אינץ'. ראשי הפרחים הצהובים והגדולים שלו מגיעים לקוטר של 6 אינץ', וניתן לחתוך אותם לסידורי פרחים טריים או לייבש אותם כנצח.

תוכניות גינה לשמיר

תוכנית גן עשבים קלאסית

איור מאת גארי פאלמר

ודא שהמטבח שלך מצויד תמיד בעשבי תיבול טריים עם תוכנית גן עשבים קלאסית זו, שבה 10 סוגי עשבי תיבול מקיפים שעון שמש דקורטיבי במיטה בקוטר 6 רגל.

קבל את תוכנית הגן הזו

תוכנית גן עשבים צבעוניים

איור מאת גארי פאלמר

קבלו גינת עשבים שמסנוורת עם התוכנית הצבעונית הזו, שבה גבול בגודל 3x8 רגל כולל עלווה עם גוונים סגולים, ירוקים וזהובים - כולל עלים מגוונים.

קבל את תוכנית הגן הזו

שאלות נפוצות

• האם שמיר הוא עשב שוטים?

  שמיר לא נחשב לעשב, אבל כמה חברות תבלינים ואנשים מתייחסים לצמח השמיר כאל עשב שמיר, אולי בגלל העלווה הנוצתית. עשב שמיר הוא עלווה טרייה או מיובשת. זרעי שמיר מופקים מהעטיפות הצהובות והיפות של פרחים.

• איך מאחסנים שמיר לאיכות הטובה ביותר?

  אחסן שמיר טרי במקרר כשגבעוליו תחובים לתוך מיכל מים או העלים שלו עטופים במגבת נייר לחה. אתה יכול להקפיא שמיר טרי על ידי הנחתו במים במגשי קוביות קרח. זרוק את הקוביות לכלים מבושלים שיכולים להתמודד עם הלחות הנוספת. ולמרות שהטעם הופך מושתק, עלי שמיר וזרעים מיובשים בקלות לשימוש מאוחר יותר.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח