איך לשתול ולגדל פטרוזיליה
פטרוזיליה היא דו-שנתית, כלומר היא גדלה בעונה אחת, ואחרי החורף היא פורחת, זורעת ומתה. שֶׁלָה גדל לעתים קרובות כשנתי ומשמש בבישול. פטרוזיליה מתולתלת עובדת היטב לבישול ומוסיפה ממד ירוק עמוק ועמוק לערוגות נוי. פטרוזיליה שטוחה כוללת סוגים איטלקיים שטעמם מתוק וחזק, עם טעם מומלץ למאכלים מבושלים. השתמש במדריך זה כדי לגדל ולטפל בפטרוזיליה בגינה שלך.
סקירת פטרוזיליה
| שם הסוג | פטרוסלינום |
| שם נפוץ | פטרוזיליה |
| סוג צמח | שנתי, עשב |
| אוֹר | שמש |
| גוֹבַה | 6 עד 12 אינץ' |
| רוֹחַב | 8 עד 24 אינץ' |
| צבע פרח | לבן |
| תכונות העונה | פריחת קיץ |
| מאפיינים מיוחדים | טוב למכולות |
| רְבִיָה | זֶרַע |
איפה לשתול פטרוזיליה
קרא על פטרוזיליה ל לעגן אוסף עשבי תיבול למטבח . כאשר גדלים במרחק של כמה צעדים מהדלת שלך, עשבי תיבול טריים יעשו את דרכם במהירות למנות הקיץ שלך. לשתול פטרוזיליה באדמה או בעציצים המונחים על מרפסת או סיפון, שם הם מקבלים לפחות שמונה שעות של אור שמש ביום. אז פשוט צאו החוצה וקצור את מה שאתה צריך - הוסף אותו למטבח שלך שניות לאחר מכן.
בתוך הבית, שתלו אותו במקום שטוף שמש שבו הוא מקבל אור עקיף עד 8 שעות ביום.
BHG / זואי הנסן
איך ומתי לשתול פטרוזיליה
התחילו פטרוזיליה מזרעים או רכשו השתלות מגודל משתלה. לזרוע זרעים בחוץ באביב או בתחילת הסתיו כשהטמפרטורות מתונות. זרעי פטרוזיליה איטיים לנבוט. אז אלא אם אתם מחפשים זן ספציפי זמין רק באמצעות זרע, שקול להתחיל פטרוזיליה מהשתלות שגודלו במשתלה.
אם אתה מגדל פטרוזיליה מזרע, רכך את קליפת הזרעים על ידי השריית הזרעים במים למשך הלילה לפני השתילה. זרעו זרעים בחוץ במרחק של 1 עד 2 סנטימטרים זה מזה באדמה מעובדת היטב ופורייה. מכסים את הזרעים באדמה עדינה של ¼ אינץ'. השקה את ערוגת הזרעים ושמור אותה לחה בזמן שהזרעים נובטים. שתילים דקים בהפרש של 3 עד 4 ס'מ כשהם בגובה של 2 ס'מ.
רוברט קרדילו
טיפים לטיפול בפטרוזיליה
פטרוזיליה קלה לגידול, ודורשת מעט יותר משמש ומים בשפע.
אוֹר
פטרוזיליה גדלה הכי טוב בכתמי שמש מלאה לקבל הרבה אור רוב היום . צל חלקי יעבוד גם עבור פטרוזיליה, אם כי הם עשויים להיות לא כל כך עזים בצבע. באקלים חם יותר, הצמחים מצליחים יותר אם הם מקבלים צל אחר הצהריים.
אדמה ומים
זרעי פטרוזיליה לא נובטים בבת אחת. שמור על אדמה לחה אך לא ספוגה במים כדי לעודד נביטה נוספת. ברגע שהצמח מגיע לגודל מלא, הפטרוזיליה זקוקה ל-1 עד 2 אינץ' של גשם או מים נוספים בשבוע כדי לגדול היטב.
פטרוזיליה לא בררנית מדי לגבי אדמה, אבל לצמיחה מיטבית, הוסף הרבה חומר אורגני כמו קומפוסט לפני השתילה, ו ודא שהאדמה שלך מתנקזת היטב .
טמפרטורה ולחות
פטרוזיליה עמידה ברוב האזורים, ולכן היא עמידה בטמפרטורות שונות. עם זאת, הוא עושה הכי טוב באקלים מתון של 50ºF עד 70ºF. כדי להגן על פטרוזיליה באקלים קר יותר, הוסף חיפוי לצמחי חוץ.
דשן
השתמש בדשן מסחרי 5-10-5 כדי להאכיל פטרוזיליה שנשתלה בחוץ באדמה פעם או פעמיים בכל עונה. דשן צמחי פטרוזיליה מקורה במיכלים כל שישה שבועות. השתמשו בדשן צמחי נוזלי בחצי חוזק.
קִצוּץ
כשצמחי פטרוזיליה מפתחים כמה סטים של עלים, דלל אותם (משוך או גזור את התוספות בעזרת מספריים) כך שהם יעמדו במרחק של 3 עד 4 סנטימטרים זה מזה. פטרוזיליה היא צמח דו שנתי, לא רב שנתי, כלומר היא גדלה בשנה הראשונה, ואז שולחת גבעול קשוח עם פרחים שהופכים לזרעים ומתים. אז לקבלת קציר שופע, זרעו זרעי פטרוזיליה בכל שנה.
קְצִיר
ברגע שהפטרוזיליה מגיעה לגובה של 6 סנטימטרים לפחות, אתה יכול להתחיל לקצור את העלים. החל מהגבעולים החיצוניים (אלה שצמחו ראשונים), חותכים את הגבעולים קרוב לאדמה. כאשר אתה קוצר את הגבעולים בצד החיצוני של הצמח, הוא יגיב בצמיחה חדשה מהמרכז. הימנע מגילוח החלק העליון של הגבעולים; זה מעכב צמיחה חדשה.
גדל את 13 עשבי התיבול האלה בעציצים לגינה ריחנית כמעט בכל מקוםעציצים ועציצים מחדש של פטרוזיליה
כל גינת עשבים מקורה תועלת מתוספת פטרוזיליה. בחר מיכל עם חורי ניקוז, הוסף תערובת עציצים ללא אדמה (אדמת הגינה כבדה מכדי להשתמש בעציץ), וזרע זרעים במרחק של 1 עד 2 אינץ' זה מזה, בעומק של כ-1/4 אינץ'. מניחים סירי פטרוזיליה מקורים באור הבהיר ביותר האפשרי. עם זאת, עשבי תיבול אלה עשויים עדיין לגדול בצורה עוקצנית וחלשה מכיוון שזכוכית חלונות מפחיתה את כמות האור שהצמחים יכולים לקבל.
אתה יכול גם לבחור להכניס פנימה צמחי פטרוזיליה חיצונית בסתיו כדי ליהנות מחתכים טריים במהלך החורף. חפרו צמחי פטרוזיליה בסתיו ועציצים אותם במיכל עם חורי ניקוז. הקפידו להשתמש באדמת עציצים מוכנה שכן אדמת גינה לא תתנקז היטב בעציץ. הנח את המיכל בחלון בהיר ושטוף שמש והשקה באופן קבוע. לאחר גידול פנימה במהלך החורף, פטרוזיליה בדרך כלל לא מושתלת בחזרה לגינה היטב. השליכו את הצמח והתחילו עם צמחים חדשים בגן האביב.
מזיקים ובעיות
פטרוזיליה היא צמח מארח לזחל של פרפר זנב הסנונית השחור. אם אתה יכול, השאר את הזחלים להתבגר מכיוון שהפרפרים שלהם כל כך יפים ומשמשים כמאביקים. ברגע שהם הפכו לפרפרים, הם יפסיקו לאכול את העלים.
הימנע ממחלות נפוצות כגון כתם עלים וטחב אבקתי על ידי מתן זרימת אוויר רבה סביב צמחים, הן בפנים והן בחוץ.
סוגי פטרוזיליה
פטרוזיליה איטלקית שטוחה
דין שופנר
פטרוזיליה נפוליטנית מצוין לתיבול מנות חמות, שכן טעמו מחזיק היטב תחת חום.
פטרוזיליה 'אזוב מסולסל'
מרטי בולדווין
מגוון זה של פטרוזיליה פריכה פורש עלים עם טעם נקי ופריך שאינו מחזיק מעמד היטב בבישול.
צמחים נלווים לפטרוזיליה
אספרגוס
מרטי בולדווין
פטרוזיליה תרחיק את חיפושית האספרגוס, תגן על צמחי האספרגוס. אזורים 4-9
ורדים
מתיו בנסון
כי פטרוזיליה דוחה ורד חיפושיות ומושך זבובי רחף, אשר לועסים כנימות אוכלות ורדים, הם צמחי לוויה טובים. אזורים 3-10
תוכניות גן לפטרוזיליה
תוכנית גן עשבים קלאסית
איור מאת גארי פאלמר
רעיון גן עשבים קלאסי זה כולל מספר צמחים ארומטיים קלים לגידול נעימים לעיניים ולאף כאחד.
הורד את התוכנית הזותוכנית גן עשבים צבעוניים
גארי פאלמר
תוכנית גינת עשבים צבעונית זו מערבבת עלווה של צבעים ומרקמים שונים כדי ליצור תצוגה מהממת וריחנית.
הורד את התוכנית הזותוכנית גן מטבח בהשראה צרפתית
תוכנית גינת ירק זו כוללת ערוגה מרכזית בצורת יהלום עם ארבע ערוגות מוגבהות גדולות יותר מסביב ושבילי לבנים רחבים העוברים ביניהן. הערוגות המוגבהות מלאות במגוון של ירקות, פרחים אכילים ועשבי תיבול כגון פטרוזיליה כקריצה לגני המטבח היעילים אך היפים של מנזרים מימי הביניים.
הורד את התוכנית הזושאלות נפוצות
- איך מייבשים פטרוזיליה?
ניתן לייבש גם פטרוזיליה שטוחה וגם פטרוזיליה מתולתלת לשימוש מאוחר יותר. הדרך הקלה ביותר היא להניח עלים שטופים וגבעולים על צלחת לייבוש באוויר. ניתן גם לייבש פטרוזיליה תוך דקות ספורות בתנור חם של 100-110 מעלות צלזיוס, אך שימו לב היטב, כדי שהעלים לא יישרפו.
כאשר עלי הפטרוזיליה יבשים לחלוטין, מניחים אותם בכלי, מכסים במכסה אטום ומאחסנים אותם במקום חשוך וקריר. אפשר גם להקפיא עלי פטרוזיליה מיובשים בשקיות ניילון.
השתמש בעלי פטרוזיליה מיובשים או קפואים תוך שנה לקבלת הטעם הטרי ביותר.
- האם פטרוזיליה טובה עבורך?
לפטרוזיליה יש רכיבים תזונתיים רבים, כולל מינון בריא של פלבנואידים , אבל כדי לקבל את היתרונות האלה, תצטרך לצרוך הרבה יותר מהכמות הממוצעת של פטרוזיליה שרוב האנשים אוכלים בארוחה.
