איך לשתול ולגדל זעפרן
זעפרן הוא ה התבלין היקר ביותר בעולם, אז אתה עלול להירתע כשתראה את תג המחיר על צנצנת זעירה במכולת. עם זאת, הזעפרן מגיע מהכרכום הזעפרן (crocus sativus), זה פשוט לגדל ולקטוף בגינה הביתית שלך - עם נקודות בונוס עבור הפרחים הקצרים והסגולים בסתיו. הדרך היפה ביותר לחסוך כסף בתקציב המזון שלך היא לשתול כרכום זעפרן זול בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו, ליהנות מפריחת הסתיו המקסימה, ולאסוף זעפרן באוקטובר.
fotolinchen / Getty Images
אולי תחשבו על כרכום כעל פקעות פורחות אביב, אבל כרכום זעפרן נקרא גם כרכום סתיו או כרכום סתיו. גולגול כרכום בוגר בגודל 3 אינץ' - גולגול דומה לנורה קטנה - מייצר שניים עד ארבעה פרחים סגולים באוקטובר; ואז זה מתרבה ומתגמל אותך עם יותר פריחה בכל שנה.
סקירת זעפרן
| שם הסוג | כרכום סטיבוס |
| שם נפוץ | זעפרן |
| סוג צמח | נורה, עשב |
| אוֹר | חלק שמש, שמש |
| גוֹבַה | 6 עד 6 אינץ' |
| רוֹחַב | 1 עד 3 אינץ' |
| צבע פרח | כחול סגול |
| תכונות העונה | סתיו פריחה |
| מאפיינים מיוחדים | לחתוך פרחים |
| אזורים | 6, 7, 8 |
| רְבִיָה | מחלקה, זרע |
| פותרי בעיות | סובלני לבצורת |
לרוב הכרכום יש כמה מאפיינים רעילים. כרכום סטיבוס בטוח בשימוש רגיל, אם כי לצריכת 5 גרם זעפרן מדי יום עלולה להיות השלכות רעילות.
צמח בעל מראה דומה, קולכיקום (Colchicum autumnale), נקרא גם כרכום סתיו, וכל חלקי הצמח הזה רעילים מאוד לבני אדםוחיות מחמד.עם פרחי לבנדר או סחלב בצורת גביע, ניתן לטעות בקלות בקולכיקום ככרכום זעפרן.
היכן לשתול כרכום זעפרן
כרכום זעפרן עמיד באזורי החסינות של USDA 6-9. שתלו אותו בשמש מלאה ובאדמה מנוקזת היטב או חולית. אם לא קל להגיע לתנאים האלה בגינה שלכם, קחו מיכל, מלאו אותו באדמת עציצים, הוסיפו את פתולי הכרכום והניחו אותו במקום הכי שטוף שמש שיש לכם. גובה פרחי הכרכום הוא רק 3 עד 5 סנטימטרים, אז מקם אותם במקום שבו אתה יכול לראות את הפריחה הסגולה. אתה יכול גם לתחוב את הפתילים בזה אחר זה לתוך כיסוי קרקע נמוך (המסתיר אותם מסנאים וצ'יפמאנקים) או לתת להם מיטת גינה משלהם.
איך לשתול ולגדל כרכוםאיך ומתי לשתול כרכום זעפרן
תחילת הסתיו היא זמן השתילה של כרכום זעפרן. זה גם זמן חיפוש מזון עבור צ'יפמאנקס וסנאים ששומרים את עיניהם החדות לנטיעות חדשות לאכול - מסווים את עבודת הגינון שלך על ידי שתילה בעיצומו של חיפוי קרקע או מריחת שכבה דקה של מאלץ' על גבי הכרכומים החדשים שנשתלו. אם אתה רוצה להיות סופר בטוח, הדביקו שכבה של חוט עוף על מצע כרכום שנשתל לאחרונה.
חפרו 3 סנטימטרים למטה באדמה מנוקזת היטב, ושתלו את פתילי הזעפרן עם הקצה המחודד כלפי מטה. לקצה המחודד יש בדרך כלל כמה שורשים יבשים, מה שעוזר להראות לך את הדרך. זה תלוי בך להחליט אם לחפור תעלה אחת בגודל 3 אינץ' או להשתמש בכף צר כדי לפתוח חור אחד בגודל 3 אינץ' בכל פעם.
הכנס את הגליל בתוך החור או התעלה וכסה אותו באדמה מספקת כדי להתיישר עם האזור שמסביב. לחץ על האדמה בחוזקה, ולאחר מכן השקה את אזור השתילה עם מזלף או ריסוס עדין מצינור הגינה שלך. אם השטח הנטוע החדש צולל למטה ויוצר אגן, הוסף עוד אדמה כדי להתאים למפלס הקרקע בקרבת מקום; אחרת, מים אוגרים ומרקיבים את הפתילים. מרווחים את הפתילים במרחק של 3 עד 4 אינץ' זה מזה.
לכרכום זעפרן יש זמן סיבוב קצר באופן מספק; לשתול אותו באוגוסט או בתחילת ספטמבר לקציר באוקטובר. כדי לייצר כף אחת של זעפרן, אתה צריך לשתול כ -50 כרכום.
12 פטריות הגינה הטובות ביותר לשנת 2024 לשתילה, עישוב ועודטיפים לטיפול בכרכום זעפרן
אוֹר
כרכום זעפרן משגשג בשמש מלאה. עם זאת, צמחים אלו פורחים בסתיו כאשר עצים רבים נשמטו עליהם, כך שכרכומים יכולים לגדול באזורים המקבלים צל חלקי מעצים במהלך הקיץ.
אדמה ומים
שתלו את הפתילים פנימה אדמת גינה מנקזת היטב או אדמה חולית. השקו אותם מיד לאחר שתילתם, ואז הם צריכים רק חצי סנטימטר מים בשבוע למשך שארית עונת הגידול. במהלך תקופת הקיץ הרדומה שלהם, הפסיקו להשקות אותם.
6 שרביטי השקיה הטובים ביותר של 2024 כדי לשמור על הגינה שלך ירוקהטמפרטורה ולחות
כרכום זעפרן משגשג ב-70 מעלות צלזיוס אך גדל בטווח רחב של טמפרטורות מ-50 מעלות צלזיוס עד 90 מעלות צלזיוס. הם סובלים טמפרטורות נמוכות יותר לתקופות קצרות. הם אינם עמידים לקור באזורי USDA 3-5, אז חפרו את הפתילים או העבר צמחים במיכל לאזור מוגן חם יותר לאחר שהם פורחים בסתיו באזורים אלה.
צמח זה אינו מסתדר היטב בלחות גבוהה; איכות המוצר הזעפרן מושפעת. טווח הלחות הטוב ביותר עבור כרכום זעפרן הוא 40-50 אחוז.
דשן
הפתילים מכילים מספיק חומרים מזינים כדי לייצר פריחת כרכום בעת השתילה, אך הצמחים עשויים להפיק תועלת מדישון פעם בשנה אם האדמה לא תוקנה בדשן אורגני, כגון ארוחת עצמות , בזמן השתילה. מפזרים א דשן גרגירי ביחס 5-10-5 NPK על הקרקע סביב הצמחים בתחילת האביב. וודאו ששום דשן לא נוגע בנבדל. פעל לפי הוראות המוצר לגבי כמות.
עציצים ועציצים כרכום זעפרן
אתה יכול לשתול כרכום זעפרן במיכלים, אבל תצטרך מיכל ענק כדי לייצר כמות קטנה של זעפרן. קברו את גולמי הכרכום בעומק של 2-3 ס'מ בתערובת עציצים מנקזת היטב והרווחו אותם במרחק של 3 ס'מ זה מזה. השקו אותם והניחו את המיכל בשמש מלאה.
אם אתה רוצה רק כמה צמחים כדי ליהנות מהפריחה שלהם בתוך הבית, שתלו אותם בסתיו ושמרו על המיכל על 70 מעלות צלזיוס. הפרחים יפרחו שישה עד שמונה שבועות לאחר מכן. לאחר שהעלווה גוועת, הסר את הפתילים ושתול אותם בגינה. התחל רענן את השנה הבאה עם פתילים חדשים במקום לנסות לחורף על אלה שכבר פרחו בתוך הבית.
מזיקים ובעיות
גידול כרכום זעפרן אינו חף מאתגרים. צ'יפמאנקס וסנאים מהווים בעיה בסתיו, בעוד עכברים, שומות, שרקנים ו ארנבות ניזונות מהעלווה ופתילים בחודשי החורף. במהלך עונת הגידול, קרדית הזעפרן ידועה כמי שתוקפת את כל הפתילים שניזוקו, אם כי שתילת הפתילים בעומק של יותר מ-5 סנטימטרים מונעת זאת. בסוף עונת הזעפרן, תריפסים מטילים את הביצים שלהם בעלים, וגורמים לכתמים לא מושכים על העלים, אבל חוץ מזה לא משפיע על הקציר.
בדרך כלל ניתן למנוע ריקבון עפר וריקבון שורשים על ידי השקיה מועטה ושתילה באדמה מנוקזת היטב.
כיצד להפיץ כרכום זעפרן
לאחר חמש שנים, חפרו וחלקו את הפתילים כשהם רדומים ביולי ואוגוסט. יבשו ואחסנו את הפתילים במקום קריר ויבש או שתלו אותם מיד במקום חדש.
סוגי כרכום זעפרן
כרכומי הזעפרן הנמכרים בארה'ב אינם מובחנים לפי זן. פנסילבניה מייצרת כרכום זעפרן במשך יותר ממאה שנים, אבל הרוב המכריע של כרכום סטיבוס פתילים גדלים באיראן, ספרד, הודו ויוון. כשאתה קונה פתילים, אתה עשוי - או לא - לראות ייעוד של מדינה.
קציר זעפרן
פרחי הלבנדר של כרכום הזעפרן פורחים במשך שבועיים. ככל שעלי הכותרת מתארכים, כך גם הסטיגמות הדקות במרכז הפרחים מתארכות. שימו עין על הפרחים והסתערו כאשר עלי הכותרת התייצבו בגודלם. הכללים המסורתיים לקטיף נשמעים כמו משהו מתוך אגדה - קטוף את הפרחים באמצע הבוקר ביום שמש - אבל יש סיבות טובות לכללים האלה. אתה רוצה שהפרחים יהיו פתוחים חלקית ועלי הכותרת יהיו יבשים.
הדרך הטובה ביותר לקצור זעפרן היא לקחת סלסילה לגינה, לקטוף את כל הפרחים ולשבת בפנים ליד שולחן כדי להצמיד את שלוש הסטיגמות האדומות מכל פריחה. אם יש לך סבלנות (וגם כורעת ברך בגינה), אתה יכול לשמור את הפרחים לראווה בגינה שלך עוד קצת על ידי הוצאת הפינצטה החוצה והסרת הסטיגמות במקום כשאתה חולף על פני כל פרח. אם אתה מורט רק את הסטיגמות, אסוף אותם בקערה עמוקה כדי למנוע מהם להתפוצץ.
השרפרף והכורע החכם הזה הוא 'מחליף משחק' גינון - והוא במבצע ב-43% הנחהאחסון זעפרן
בחזרה הביתה, פרשו את הסטיגמות לייבוש בשכבה אחת על מגבת נייר, מסך או מייבש. לאחר יום-יומיים, הכניסו אותם לצנצנת או בכלי אטום אחר ואחסנו אותם במקום חשוך וקריר.
שאלות נפוצות
- מהי הדרך הטובה ביותר לבשל עם זעפרן?
אתה צריך רק כמות קטנה של זעפרן כדי להעניק צבע זהוב וטעם מורכב למחבת גדולה של פאייה, לחם מהיר או טארט פירות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, קולים כמה סטיגמות במחבת יבשה, ואז ממיסים אותן בכף מים חמים כך שהזעפרן יתפזר בקלות כאשר אתה מוסיף אותו לשאר המרכיבים.
- מה המשמעות של גודל הפתילים?
פקעות כרכום זעפרן הן בגודל 7/8, שהן קטנות ואינן פורחות בשנה הראשונה; 9/10, הפורחים במשורה בשנה הראשונה; ו-10/11, שהם פתילים גדולים יותר שמפיקים עד שלושה פרחים בשנה הראשונה. קצב פריחת הנורה עולה בשנים הבאות עבור כל הגדלים.
היתרונות הבריאותיים של זעפרן . חדשות רפואיות היום
כרכום סתיו . אוניברסיטת קולורדו סטייט
כרכום סתיו . ASPCA
