שמפנייה ו וָרוֹד שניהם שם נרדף לחגיגות. אז אם תשלבו בין השניים, יש לכם את הבקבוק המושלם לאירוע מיוחד.

אבל איך מכינים שמפניה רוזה?

כדי להתחיל, ניתן להכין שמפניה רק ​​עם שלושה זני ענבים שרדונה , פינו מאוניר אוֹ פינו נואר .

ישנן שתי שיטות הראשונה היא רוזה מעורבב או שמפניה מעורבבת והשנייה היא רוזה מדמם או שמפניה מקרטה.

שמפניה רוזה

אזור זה מיוצר : שמפניה, צרפת

ענבים משומשים : שרדונה, פינו מיונר ופינו נואר

שתי השיטות : רוזה מעורבב או שמפניה ורודה מעורבבת ו רוזה מדמם או שמפניה ורודה ורודה

טעמים אופייניים : שמפניה של רוזה מציעה עוצמת פרי רבה יותר מכפי שהיא מקבילה לבנה, ומשדרת טעמי פרי אדום מתות עדין לחמוציות עשירה.

לשיטה הראשונה, ייננים מוסיפים עד 15% יין שמפניה אדום עדיין, פינו מאוניר או פינו נואר, ליין הלבן אחרת.

השיטה השנייה כוללת מתן אפשרות לאליית ענבים להיות במגע עם הקליפות מספר שעות בלבד. הקליפות לא רק מעניקות את צבען ליין אלא גם טעם וארומטיות. לעתים קרובות שיטה זו מייצרת יין עם צבע ורוד עמוק ופרופילי טעם חזקים יותר.

אז בין אם זו חגיגה ובין אם אתם מתרגשים מכך שזה סוף סוף סוף השבוע תפסו שמפניה ורודה. הנה כמה מהממצאים המומלצים שלנו.

הסבירו את כל הענבים המשמשים בשמפניה

לואי רודרר 2012 כריסטאל ברוט רוזה (שמפניה) 558 דולר, 97 נקודות. שנים בהתהוות, זהו הרוזה הראשון של כריסטל ביו-דינמי לחלוטין. בציר 2012 המשובח מאוד הוא נקודת התחלה טובה לעידן החדש הזה. השמפניה מתאימה בדיוק, עשירה להפליא ומגלה בגרות מסוימת תוך שהיא מתח ופריכות מטעמי תפוח הזהב והתבלינים. ניתן לשתות את היין כעת אך עתידו מובטח. אורגני וביו-דינמי. Maisons Marques & Domaines ארה'ב. - רוגר ווס

צ'רלס היידייק 2005 רוזה מילסימה ברוט (שמפניה) 150 דולר, 96 נקודות. בצבע חיוור, אך עשיר במרקם ובפירות, רוזה בוגר להפליא זה בנוי מ- 70% פינו נואר בתערובת. יש אופי אגוזי ליין שנובע מעושר היין והתיישנותו המלאה של הפירות האדומים. שתו עכשיו את השמפניה המשובחת הזו. שותפי יין משובחים של Folio. —R.V.

Gosset NV ברוט גרנד רוזה (שמפניה) 83 $, 93 נקודות. שמפניה רוזה בצבע חיוור זה פונה לעבר יובש עשיר גם כן. טעמי התפוחים האדומים והפריכים שלו משובצים בקליפת הדרים כדי לתת יין שיש לו איזון משובח. בקבוק זה מוכן לשתיה. וילסון דניאלס בע'מ —R.V.

פיליפונט NV רויאל רזרב ברוט (שמפניה) 67 דולר, 93 נקודות. הקוביה הלא-וינטג 'של המפיק הזה בדיוק. הוא מאוזן, טעמי התפוחים והאגסים הבשלים מרוכזים בחומציות והדרים, ומעניקים מינרליות כמו גם מבנה מפינו נואר 65% בתערובת. שמפניה זו מוכנה לחלוטין לשתייה. סוחרי יין באנוויל —R.V.

Vollereaux NV Brut Rosé de Saignée (שמפניה) 55 $, 93 נקודות. זהו יין משובח בעדינות, עם נגיעות מבנה מקליפות הענבים פינו נואר. זה מרגיש עשיר כמו גם פירותי, מראה משקל כמו גם פירות אדומים עזים. שתו עכשיו. פאלם ביי אינטרנשיונל. —R.V.

בילקארט-סלמון NV ברוט רוזה (שמפניה) 85 דולר, 92 נקודות. הוורד החיוור ביותר, זהו יין אלגנטי ומובנה. היובש שלו מאוזן על ידי תפוחי העץ האדומים ודומדמניות ותחושת המינרליות החזקה. הביקבוק המשובח הזה ריחני ומובנה קלות מוכן לשתייה. סלמון בילקארט ארה'ב. —R.V.

הנריוט NV רוזה ברוט (שמפניה) 75 דולר, 92 נקודות. שמפניה בטעם פירות אדומים אטרקטיבית עם מרקם פריך מאוזן, הבקבוק הזה פשוט מוכן לצאת לדרך. הפירותיות שלו יחד עם המרקם הרך מהמינון עמוסים בפירותיות וחומציות בשלה. שתו עכשיו. מעליות ודומיינים הנריוט. —R.V.

לנסון NV לה רוזה (שמפניה) 70 דולר, 92 נקודות. עם מינון המפנה ליובש, לשמפניה זו יש רעננות, פירות אדומים וחיות שהופכת אותה לאטרקטיבית מיד. החומציות והקצה הטאני הקל יאפשרו לבקבוק להזדקן, אם כי, באמת, זה טעים עכשיו. יין ומשקאות חריפים למשפחה דויטש. —R.V.

ג'מפ שמפניה NV גרנד ברוט רוזה (שמפניה) 79 $, 91 נקודות. שמפניה רוזה פריך, חיוור להפליא, יש, כמו יינות רבים של היצרן הזה, דומיננטיות של שרדונה בתערובת. טריות היין היא בדיוק כמו שצריך, פריכה עם תפוחים חתוכים ושכבות של חומציות. שתו עכשיו. מרתפים בינלאומיים. —R.V.

Devaux NV D Rosé Brut (שמפניה) 80 $, 91 נקודות. בשלה ומלאה בפירות אדומים, שמפניה מושכת זו התיישנה לפני חמש שנים. זה מעוגל את הפרי הפריך ומילא את המרקם. חומציות ופירותיות הם שותפים שווים שנותנים יין שמוכן לשתייה. יבוא עם נוף לים. R.V.