אַחֵר

איך להכין מנטה ג'ולפ, הקוקטייל הרשמי של דרבי קנטקי

בין התענוגות של קנטאקי: בורבון וסוסים. המנט ג'ולפ משלב את הטוב משני העולמות, ותמצאו הרבה מהמשקה המוגש בדרבי של קנטאקי, שחוגג 150 שנה להיווסדו במאי הקרוב.

גביע הג'ולפ הכסוף האיקוני הוענק כגביע מרוצי סוסים, תרגול שתועד כבר בשנת 1816, והפך ל- המשקה הרשמי של קנטאקי דרבי בשנת 1939. עם זאת, אחת מהגרסאות האהובות ביותר של המשקה מגיעה מניו אורלינס, שם נהנים מג'ולפס מגניב כל השנה - לא רק בזמן הדרבי.

הגרסה האקסטרה-ארומטית הזו, שנוצרה על ידי כריס האנה מ תכשיט הדרום , ממסגר בורבון עם עושר סוכר דמררה, תווי תבלינים מאנגוסטורה מרירים וחופן נענע. אל תמעכו את העלים בצורה אגרסיבית מדי, חנה מזהירה; שמשחרר כלורופיל, שיכול להעניק טעם מר ועשב. פשוט לחץ עליהם בעדינות כדי לשחרר את הארומה המקסימלית מהעשב העדין.

אולי גם תאהב: הבורבונים הטובים ביותר מתחת ל-50 דולר

בחנות

ספלי פרדות וקשיות Ombre צבעוניים מפלדת אל חלד (סט של 4)

במלאי | $49.00

קנה עכשיו

איך להכין ג'ולפ מנטה

באדיבות כריס האנה, ברמן ראשי ושותפה, Jewel of the South, ניו אורלינס

רכיבים

2 אונקיות בורבון
¼ עד ½ גרם סירופ דמררה עשיר (2:1 סוכר דמררה למים)
2 מקפים אנגוסטורה ביטר
6 עלי נענע
1 זר ענפי נענע, לקישוט

הוראות

הוסף עלי נענע, סירופ אנגוסטורה ודמררה לכוס הג'ולפ. לערבב קלות או ללחוץ בעדינות על העלים ולשפשף למעלה ולמטה את החלק הפנימי של הכוס כך שהארומה והסירופ יעטפו את פנים הכוס.

יוצקים פנימה בורבון ומערבבים קלות עם הנענע והסירופ, ומרכיבים את כל הטעמים יחד.

מוסיפים קרח כתוש. מקשטים בענף נענע (טורפים קלות את העלים לשחרור ניחוח נוסף) ומגישים עם קשית.

מאמר זה הופיע במקור ב- אפריל 2024 של מגזין חובבי יין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!