אנו אסירי תודה לכל הנשים העתידיות שמזקקות, ממזגות ומוודאות אחרת שהוויסקים והמשקאות החביבים עלינו ימצאו את דרכם לכוס שלנו. אבל עלינו לעשות כבוד גם לאלה שסללו את הדרך ושיחקו חלק בלתי נפרד בהיסטוריה של הוויסקי.

נשים היו מעורבות תמיד בייצור בירה, יין ומשקאות חריפים. לדברי פרד מיניק, מחבר הספר נשים וויסקי: הסיפור הבלתי מסופר על האופן בו נשים הצילו את בורבון, סקוטש, וויסקי אירי (ספרים Potomac, 2013), העדויות הראשונות לנשים שמייצרות בירה נמצאו על גבי טבליות מסופוטמיות המתוארכות לסביבות 4000 לפני הספירה. בעוד שיש לקרוא את ספרו של מיניק למי שמבקש לדעת יותר, הנה רק כמה נשים שעזרו להתקדם, להגן ולפתח וויסקי.

שש יינות יינות עולם חדשות שכדאי להכיר

אלן ג'יין קוריגאן, בושמילס

בסך הכל, אלן ג'יין קוריגאן הייתה המנכ'לית הראשונה של חברת משקאות חריפים גדולה כאשר נכנסה לנהל מזקקת וויסקי אירית. בושמילס לאחר שבעלה פטריק נפטר בינואר 1865.

היא ידועה ביותר בכך שהיא נקטה בצעדים הראשונים שהפכו את בושמילס למעצמת ויסקי בינלאומית, אך היא עשתה הכל. היא ניהלה משא ומתן על תנאי החכירה של בושמילס בשנת 1874, שימרה והגנה על אספקת המים החיונית של המזקקה, והציגה חשמל למתקנים. היא גם הפכה את המזקקה לחברה באחריות מוגבלת כדי לאפשר לה לעבור ממזקקה מקומית בצפון אירלנד לגוף בינלאומי.

כשמכרה את Old Bushmills בשנת 1880 ניהלה קוריגן משא ומתן על מקום הצבעה בדירקטוריון החברה החדשה, דבר שלא הוצע לרוב לנשים באותה תקופה.

בשנת 2005 מונתה הלן מולהולנד למאסטר בלנדר של מותג הוויסקי האירי, תפקיד שהיא ממלאת עד היום.

אליזבת קאמינג מקארדו (ג'וני ווקר) / צילום באדיבות ארכיון דיאג'ו

הלן ואליזבת קאמינג, ג'וני ווקר

לפני שג'וני ווקר הפך לדינמו של ויסקי סקוטי מעורבב שהוא היום, אישה ניהלה את המזקקה החשובה ביותר שלה, קרדו .

הראשונה הייתה הלן קאמינג. מפעל הוויסקי הבלתי חוקי בו סייעה לנהל החל בתחילת המאה ה -19, כשדווח כי קאמינג פיתחה סוכני בלו לחוות קרדו לארוחה, ואז הניף דגל אדום בחוץ כדי להזהיר מזקקים אחרים לנוכחות הסוכנים.

המזקקה הפכה בסופו של דבר לחוקית כאשר הוחל על חוקי הבלו. בעלה, ג'ון, נרשם כ'מזקק ויסקי מאלט אמיתי 'בשנת 1824. שמונה שנים לאחר מכן העביר את העסק לבנם לואיס. הלן עדיין תרמה לקארדו, 'המזקקה הקטנה ביותר בסקוטלנד', עם שני עובדים בלבד.

כאשר לואיס נפטר בשנת 1872, הלן הייתה בת 95. היא עודדה את כלתה אליזבת להשתלט על קרדו. אשת עסקים מבריקה, אליזבת זיהתה כי מיזוג וויסקי הופך פופולרי יותר ויותר, אך המזקקה לא יכולה לעמוד בקצב הביקוש. בשנת 1884 היא רכשה ארבעה דונם אדמה בטווח של 300 מטרים מהבניינים המקוריים. במהלך השנה הבאה, אליזבת בנתה מזקקה חדשה ולבסוף מכרה את הישנה לוויליאם גרנט.

כאשר ג'ון ווקר ובניו בע'מ, ששמו מאוחר יותר ג'וני ווקר , רכש את המזקקה של קרדו בשנת 1893, זה כבר לא היה 'המזקקה הקטנה ביותר בסקוטלנד'. יכולת ייצור הוויסקי המשמעותית שלה מילאה חלק מרכזי בעלייתו של ג'וני ווקר להפוך לאימפריה.

הנשים המובילות קדימה של סיידר אמריקאי

אוגוסטה דיקל, ג'ורג 'דיקל

מזקקת הוויסקי האמריקנית היחידה שבבעלות אישה בשנות ה 1800 שעדיין מיוצרת היא ג'ורג 'דיקל , הוקמה בטנסי כחברה סיטונאית למשקאות חריפים בשנת 1861. על שם מייסדה, ג'ורג 'א. דיקל, מיזגה החברה ויסקי בבקבוקים, ורוב משקאותיה נרכשו על ידי המזקקה Cascade במחוז קפה, טנסי. בסופו של דבר, דיקל רכש את המזקקה.

בצוואתו שנכתבה בשנת 1894 הורה דיקל לאשתו אוגוסטה למכור את העסק ב'הזדמנות הטובה הראשונה '. עם זאת, לאחר שנפטר, היא התעלמה משאלותיו. אוגוסטה שמרה על חלקו של בעלה בג'ורג 'א' דיקל, אם כי לא השתתפה בפעולות השוטפות. היא נסעה בעיקר לאירופה, שם הביאה את הוויסקי שלה למקורבים בצרפת.

זה אמנם לא הרואי ביותר בסיפורים, אך על ידי התעלמות מבעלה אוגוסטה שמר על החברה ללא פגע, שהועברה לגיס V.E. שוואב לאחר מותה בשנת 1916.

עכשיו שונה שם זיקוק חלול מפל ניקול אוסטין מונתה בשנת 2018 למנהלת הכללית והמזקקה שלה, שם היא מפקחת על המותג ג'ורג 'דיקל המורשת.

אליזבת 'בסי' וויליאמסון מלפרוג / צילום באדיבות מזקקת לפרואה

אליזבת 'בסי' וויליאמסון, לפרואה

מכונה לעתים קרובות 'הגברת הראשונה של סקוטש', ואליזבת 'בסי' וויליאמסון זוכה להצלה של סקוטלנד מזקקת לפרוה מהשתלטות צבאית. אבל היא גם שינתה את הדרישה האמריקאית לסקוטש מתערובות לסינגל מאלט.

זמן קצר לאחר שסיימה את לימודיה באוניברסיטת גלזגו בשנת 1934, החל וויליאמסון לעבוד כמזכיר זמני במזקקת Laproaig ב- האי האיסלאי הסקוטי שם הפכה לסגן המהימן של הבעלים איאן האנטר. לאחר שלקה בשבץ מוחי בשנת 1938, ביקש האנטר מוויליאמסון להיות מנהל המזקקה. היא לקחה על עצמה את תפקידו במשרה מלאה ממש לפני שהתחילה מלחמת העולם השנייה.

זה לא היה רגע מוקדם מדי. ייצור הוויסקי הופסק בזמן המלחמה, כיוון שהממשלה העבירה תבואה כדי להאכיל חיילים. Laproaig הוסב למוקד תחמושת מרכזי, עם חומרי נפץ שהוסתרו ברפתות המלט. עם זאת, וויליאמסון סירב להיכנע לכל דרישה צבאית. היא דאגה שאף אחד לא ימיס את תמונות הסטילס או ציוד אחר לייצור תחמושת. היא גם דאגה שאף אחד לא יגנוב את הוויסקי שלה ולא ישמור על עסקי המזקקה במהלך המשבר.

הכירו את יינות היינות של פורטוגל

כאשר הסתיימה מלחמת העולם השנייה, וויליאמסון התפתח קדימה ופיתח קשרים עם מזקקים אחרים. היא הכינה את לפרויג הנועז והמעושן לוויסקי מבוקש לתערובות. אבל במקום לבזבז את דמותה הכבדית המיוחדת של סקוטש בתערובות, וויליאמסון ראה בעיני רוחו את שיווק לפרוייג כסינגל מאלט.

כאשר האנטר נפטר בשנת 1954, הוא השאיר את המזקקה לוויליאמסון. היא התקדמה כשגרירה של וויסקי באיסלאי וסינגל-מאלט. ה איגוד הוויסקי הסקוטי כינה אותה כדוברת אמריקאית בין השנים 1961–64, והעניק לה את ההזדמנות לסייר בארה'ב ולהפיץ את הבשורה של הוויסקי הסקוטי. וויליאמסון נפטר בשנת 1982.

רייצ'ל בארי מבראון-פורמן / צילום: פיטר מקנלי

רייצ'ל בארי, בראון-פורמן

נכון לעכשיו יצרנית הוויסקי עבור בראון-פורמן בן רייך , גלנגלסו ו גלנדרונך מזקקות, רחל בארי בנתה את המוניטין שלה כמאסטר בלנדר הנשי המודרני הראשון בתעשיית הרוחות.

בארי למד כימיה בבית הספר אוניברסיטת אדינבורו לפני שהחלה את דרכה כמדענת מחקר ב מכון מחקר ויסקי סקוטי . לאחר מכן עברה לייצור בבית הספר חברת גלנמורנג'י , שם זכתה בתואר מאסטר בלנדר בשנת 1995, כשעבדה עם חברת גלנמורנגי ו ארדבג ויסקי סקוטי.

בשנת 2011 הצטרפה למוריסון באוומור, שם פיתחה מותגים ידועים כמו באמור , אוכנטושאן , Laproaig ו- ארדמור .

בארי ידועה בזכות עבודתה בפיתוח ויסקי עטורת פרסים. אך בנוסף להישגיה בוויסקי, היא גם פתחה את הדלתות עבור נשים אחרות להיכנס לעסקי הרוחות.

מריאן טוויס טירה ומפתח / תמונות מאת המליקוטס

מריאן אייבס, טירה ומפתח

מריאן איבס, המייצגת את דור הנשים העתידי בוויסקי, היא המזקקה הראשית של מפיק בורקי בקנטקי. טירה ומפתח . כאשר לקחה על עצמה את התפקיד בשנת 2015 עבור המזקקה החדשה לגמרי, היא הייתה האישה הראשונה שזכתה בתואר זה בקנטקי מאז האיסור.

לאחר שסיימה את לימודיה אוניברסיטת לואיוויל בעל תואר בהנדסת כימיה עבד עבדות בחום פורמן, החברה שעומדת מאחוריו שמורת וודפורד , פורסטר זקן ו ג'ק דניאלס . בחמש שנים קצרות היא עלתה ממתמחה לטוסטר מאסטר, שם עבדה במעבדת המחקר והפיתוח הקומותית לצד המזקק הראשי של וודפורד כריס מוריס.

בשנת 2015 עזב אייבס את בראון-פורמן כדי להשיק את Castle & Key באתר מזקקת טיילור ישנה , אתר היסטורי שיצא מהעמלה מאז 1972. כיום היא מפקחת על ייצור הג'ין והוודקה של Castle & Key, כמו גם על בקבוקי שיפון ובורבון חדשים המתוכננים לצאת בשנת 2020 ו- 2021, בהתאמה.