אם טיסה לקובה אינה בעתידכם המיידי, מספר גדל והולך של ברים ומסעדות בארה'ב שואבים השראה מהאי, מעיצוב טרופי ועד קוקטיילים רום קדימה. עבור כל אחד מהמקומות שלמטה, קובה מספקת את נקודת ההתחלה. חלקם מתמקדים בקובה מתקופת האיסור, בעוד שאחרים חוגגים את תרבות האיגרוף של הוואנה או שואבים את אגדתו של ארנסט המינגווי, שקרא לבית האי במשך שני עשורים.

תמונה באדיבות Blacktail

זנב שחור | העיר ניו יורק

הצוות שמאחורי הארנב המת המהולל בניו יורק פתח את העולה החדשה הזו באוגוסט 2016. זנב שחור נקרא על שם מטוס הים שחור-הסנפיר שהסיע פעם תושבי ניו יורק לקובה במהלך שנות העשרים. חפשו כסאות בר מעוצבים על פי אלה שבמדינת הוואנה האהובה על המינגוויי, הפלורידה . רשימת הקוקטיילים עם 40 המשקאות מוצגת בספר מאוגד, המציג בעיקר משקאות קלאסיים המתפרשים מחדש, כמו רום וקולה העשויים אמרו ושמפניה איטלקיים.

מתכון: אל פלורידיטה דאיקירי האיקונית של קובה

צילום באדיבות חנות קולדה

חנות קולדה | סטרלינג, וירג'יניה וושינגטון הבירה

נקודה זו באזור ה- DC היא פרי יצירתו של חואן קורונאדו הוותיק בברמיני ויועצת המזון והמשקאות דניאלה סניור (מיקום סטרלינג נפתח באוגוסט 2016 DC אמור להיפתח בהמשך החודש).

לִשְׁטוֹף קורונאדו מתייחס לטקס קפה קובני, בו שותים מרובים שופכים מנות קטנות של קפה חזק וממותק מכלי משותף גדול. בְּ חנות קולדה , זה מתפרש כאספרסו ומעליו סוכר מוקצף. ציורי קיר צבעוניים ועבודות אריחים מאירים את העניינים, כמו גם שטח הפטיו הנדיב, אידיאלי ללגימת קפה או משקאות יוצאי דופן כמו נגרוני חדור בוטנים.

תמונה באדיבות אל ליברה

החופשי | ניו אורלינס

אף על פי שזה יותר בית קפה שמגיש קוקטיילים רומים מאשר בר מלא, המקום הרובע הצרפתי הנעים הזה, שנפתח בספטמבר 2015, מזכיר ביותר את הוואנה של ימינו. דיוקנאות והציטוטים של המינגווי מעטרים את הקירות, כולל הביניים הדקים בקומה העליונה. החופשי הוא מקום כל היום, המשתחרר מבית קפה קובנוס בבוקר (אספרסו כפול עם סוכר דמררה) לכריכים קובניים דחוסים מאוחר יותר והרכב קוקטיילים קלאסי רום בלבד בלילה.

ויוה הוואנה: חובב יין בוחן את בירת קובה

צילום באדיבות פונץ '

אגרוף | מיאמי

פּוּנץ שואב השראה ממסורת האיגרוף החזקה של קובה, במיוחד מהשוקולד קיד האגדי (a the Bon Bon Bon Bon), אלוף האיגרוף הסופר במשקל נוצות יליד הוואנה של שנות השלושים. החלל הסקסי דמוי המועדון כולל בר העשוי מ -5,000 דומינו, פיגומים בגובה 25 מטר המחזיקים בקבוקים וקירות מרופדים בשקיות אגרוף. המשקאות כוללים קערות אגרוף ענקיות של מוחיטו המגיעות בעוצמות 'קל, משקל בינוני וכבד'.

צילום באדיבות דרור

דרור | שיקגו

דְרוֹר , שנפתח בנובמבר 2015, עושה כבוד לברים בלובי ההיסטורי של המלון בשיקגו. העיצוב שוכן בבניין ארט דקו שנבנה בשנת 1927, ומשלב גלריה של מפתחות שנתלו על הקיר, נגיעות דיבור וטרופיות כמו דקלים בעציצים. רשימת הקוקטיילים הממוקדת ברום מהנהנת בכבדות לקלאסיקות קובניות (אל פרזידנט, מלון נסיונל, פלורידה דיקירי), בתוספת תבשילים מקוריים כמו מוות במפרץ המזרחי, משקה ג'ין המשלב שתי אזכורים של המינגווי בכוס אחת. שותים ישרים יכולים לבחור מתוך הרשימה הנרחבת 'קני סוכר' (רום).