כדי ליהנות מהפלפלים הטעימים והצבעוניים מהגינה שלכם, חשוב לדעת איך ומתי לקצור פלפלים. מדריך מהיר זה ייתן לך את כל עצות לקצירת פלפלים אתה צריך לבחור פלפלים עדינים וחריפים טעימים. אז אתה תהיה מוכן ליהנות מהם טריים או מבושל במתכונים האהובים עליך .

קרסון דאונינג

מתי לקצור פלפלים

פלפלים שונים מתבגרים בקצב שונה, לכן מומלץ להתייעץ עם חבילת הזרעים שלך כדי לקבוע מתי צמחי הפלפל צריכים להיות מוכנים לקציר. באופן כללי, רוב הפלפלים לוקחים בין 70 ל-85 ימים להתחיל להניב פירות כשהם גדלים מזרעים, אבל אתה יכול לקצור פלפלים מוקדם יותר על ידי גידול צמחים מתחילת משתלה. פלפלים חריפים נוטים להבשיל מהר יותר מאשר פלפלים חריפים, וחלק מהפלפלים החריפים הלוהטים ביותר, כמו קרולינה ריפרס, יכולים לקחת 150 יום עד להבשיל.

10 הצמחים הנלווים הטובים ביותר לפלפלים

שימו לב לגודל ולצבע.

אחד הדברים המעניינים בפלפלים הוא שרוב הזנים משנים את צבעם כשהם מגיעים לבגרות. לדוגמה, כל הפלפלים מתחילים כפלפלים ירוקים, אבל הם מבשילים לגוונים של צהוב, אדום, כתום ואפילו סגול. פלפלי ג'לפניו, לעומת זאת, נקטפים בדרך כלל כשהם מעט לא בשלים וירוקים, אבל הם הופכים לאדום מבריק כשהם בשלים לחלוטין.

ניתן לקצור את כל זני הפלפלים ברגע שהם מגיעים לגודל שמיש, ופלפלים ניתן לאכול כשהם ירוקים, או שניתן לתת להם להבשיל ולפתח צבע. אם קוטפים פלפלים ירוקים או לא זה תלוי בך, אבל פלפלים מתוקים יהיו מתוקים יותר, ופלפל חריף יהיה לוהט יותר אם תאפשר להם לפתח צבע. באופן כללי, זה לוקח פלפלים בגודל מלא בערך 2 עד 4 שבועות להפוך מירוק לגוונים בשלים לחלוטין של אדום, כתום, צהוב וצבעים אחרים.

בהתאם להעדפות שלך, אתה יכול לקצור פלפלים כשהם בשלים וצבעוניים לחלוטין או לקטוף פלפלים כשהם עדיין ירוקים. אם אתה נהנה לבשל עם צבע, נסה לקטוף כמה פלפלים כשהם ירוקים ואפשר לשאר להתבגר במלואו. זה יספק לך מגוון צבעי פלפל נוסף למתכונים שלך.

אל תשכח ללבוש כפפות בעת קטיף או טיפול בפלפלים חריפים, כמו פלפלי רפאים, מכיוון שמוהל הצמח יכול לגרות את העור שלך.

שימו לב לפקקים.

בעוד שרוב הגננים משתמשים בגודל וצבע פלפל כדי לקבוע את הבשלות, פקק יכול גם להצביע על כך שהפלפלים בשלים לחלוטין . ג'לפניוס וכמה פלפלים חריפים אחרים מתחילים לפקק כשהם מבשילים, מה שנראה כמו פסים עדינים על קליפתו של הפלפל; זה קורה כאשר פלפלים גדלים מהר. פקק הוא סימן ברור לבשלות הפלפל, וחובבי הפלפל החריף מסכימים בדרך כלל שפלפלים חריפים הטעימים ביותר אם הם מציגים לפחות מעט פקק.

קציר לעתים קרובות.

אם אתה רוצה להפיק יותר מהגינה שלך, קצור את הפלפלים לעתים קרובות. זה מעודד צמחים לייצר יותר פירות ומבטיח שתקבל את הפלפלים הטריים ביותר. צמחי פלפל בריאים יכולים להישאר פרודוקטיביים גם בסתיו, אבל פלפלים אינם עמידים לכפור, אז קצור את כל הפלפלים שלך לפני כפור. פלפלים ירוקים יכולים להמשיך להבשיל על השיש שלך לאחר הקטיף; עם זאת, פלפלים צעירים מאוד ולא מפותחים כנראה לא יבשילו מהצמח.

כיצד לגזום צמחי פלפל לקציר טוב יותר

ג'יי ווילד

איך לקצור פלפלים

קציר פלפלים אינו קשה. אתה יכול לקצור פלפלים על ידי צביטה או משיכה של הפלפלים מהצמח. בעוד שסוגים מסוימים של פלפלים עשויים להתנתק בקלות מהצמח כשהם בשלים, אחרים עשויים להיות מחוברים יותר בעקשנות. בנוסף, צמחי פלפל עלולים להינזק בקלות אם אתה מושך חזק מדי, כך שקטיף בדרך זו אינה השיטה המועדפת.

במקום זאת, חותכים את גזע הפלפל בעזרת זוג גוזמים חדים או מזמר מטבח. אם אפשר, השאר מעט גבעול מחובר לפלפל בעת קצירתו. הגבעול עוזר לפלפל להחזיק מעמד זמן רב יותר ולהתנגד להתייבשות.

12 מזמרות הגיזום הטובות ביותר של 2024 כדי לשמור על הגינה שלך בשליטה

שאלות נפוצות

• האם יש לקצור פלפלים לפני כפור?

  טמפרטורות הקפאה יהפכו את הפלפלים לדיסתיים. אם בתחזית שלך יש כפור קל, אתה יכול לנסות מכסים את הצמחים שלך כדי להגן עליהם . להקפאה קשה עדיף לקטוף את כל הפלפלים לפני כן.

• מהן כמה דרכים להשתמש בפלפלים טריים שנקטפו?

  לפלפלים, השתמש בהם כדי להוסיף טעם למרקים, לסלטים ולמטגנים מוקפצים, או נסה מתכון לפלפל ממולא למילוי. עבור פלפלים חריפים, הם נהדרים עבור רוטב חריף תוצרת בית.

• האם פלפלים שנקטפו צריכים להיות בקירור?

  ניתן לאחסן פלפלים טריים על השיש במטבח למשך מספר ימים, אך הם יחזיקו מעמד הרבה יותר זמן במקרר.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח